Лавандовый бизнес — прибыль на красоте и аромате

Целебные свойства лаванды давно используют в медицине и ароматерапии. В последнее время лаванда востребована не только в косметической и фармакологической отраслях, но и в пищевой промышленности, ликеро-водочном производстве. В частности, ее добавляют в выпечку, сыры, есть мед со вкусом лаванды. Пользуются спросом и декоративные изделия, ароматические саше из лаванды. Почвы и климат Украины вполне пригодны для производства этого красивого цветочно-травяного растения, вредителей у нее почти нет. Поэтому с учетом изменения климата в Украине, особенно в южном регионе, достаточно много фермеров заинтересованы в выращивании лаванды. Об этом свидетельствовал интерес аграриев к конференции «Украинский травяной бизнес 2020», состоявшейся в Николаеве в конце зимы.

Лаванда или лавандин?

Лаванда относится к эфиромасличным и пряноароматическим культурам. Все части растения содержат ценное эфирное масло (0,2-2,3%), пользующееся большим спросом во всем мире. Ученым известно 47 видов лаванды. Наиболее экономически выгодным является лаванда узколистная (лат. Lavandula angustifolia), известная как лаванда настоящая, и лаванда широколистная (лат. Lavandula latifolia). Выращивают также лаванду гибридную (лат. Lavandula hybrida), ее еще часто называют лавандином.

Все эти виды являются теплолюбивыми культурами, устойчивыми к жаре летом, привычными к теплым, влажным зимам, рассказал Олег Коваленко, заведующий кафедрой растениеводства и садово-паркового хозяйства Николаевского национального аграрного университета. Лавандин устойчив к заболеваниям и вредителям, и его гораздо легче культивировать. К тому же гибридная лаванда дает больше эфирного масла, однако выгоды производитель получает меньше, поскольку эфирное масло лавандина уступает качествами масла лаванды, поэтому значительно дешевле лавандового масла. Однако спрос на масла в любом случае высокий, об этом свидетельствует и большое количество фальсификата этого продукта.

Вложения и прибыль

Олег Коваленко привел ориентировочные экономические расчеты лавандового бизнеса: средняя урожайность лаванды составляет 65-70 ц/га. Из такого количества сырья можно получить до 100 кг и более эфирного масла (из лавандина - до 220 кг). Оптовая цена на лавандовое масло составляет 50 долл./кг, а розничная - 80-300 долл./кг.

Выбор участка для лавандовой плантации

Выращивать лаванду лучше на открытых солнечных участках с нейтральной или слабощелочной реакцией почвенного раствора (оптимальный показатель рН - от 6,5 до 7,5). Поэтому перед закладкой плантации следует проверить кислотность почвы. Для кислых почв рекомендуется предварительное внесение извести или доломитовой муки. Преобладающий тип почвы - супесчаный и суглинистый с хорошей аэрационной способностью и средним уровнем плодородия.

Хотя лаванда и засухоустойчивое растение, однако для получения качественного и, главное, стабильного урожая нужно сразу планировать капельный полив. Поэтому, выбирая участок для травяной плантации, важно учитывать наличие воды. Стоимость воды для полива на Юге Украины постоянно растет. Участники конференции рассказали, что цена одного кубометра в Херсонской области достигает 1,38 грн, в Килийском районе Одесской - 3,69 грн. Перспективным может быть и выращивание трав на гидропонике, считают эксперты.

Предыдущая обработка участка перед посадкой - обязательна. В нее входят следующие операции: вспашка, дискование, фрезерование и формирование грядок. Выбор ширины междурядий зависит от способа уборки урожая. Если планируется механизированная уборка, то следует предусмотреть возможность свободного передвижения техники вдоль рядов растений.

От цветков до корешков

При умелом ведении лавандового бизнеса можно получать хороший доход от реализации сырья потребителю. Лаванду можно продавать как в свежем виде, так и в сушеном. Цена сырья: 45-60 грн/кг стоит свежая лаванда, высушенная - 120-180 грн/кг, одно соцветие (именно в нем сосредоточена львиная доля лавандового масла) - 60-80 копеек.

Лаванду используют в мыловарении и как добавку к косметической соли, мылу. Подарочный набор из лавандового саше и букета стоит 900 грн. Набор из лавандового тоника, букета лаванды, саше и масла - 1200 грн. «Это товары отечественных производителей. Люди от души начали заниматься этой культурой и раскручивают свой бренд», - пояснил ученый. Трех-четырехлетнее растение дает три букетика по 100 штук соцветий. Чтобы получить качественную продукцию сушеной лаванды, следует учитывать, что для бизнеса нужно иметь просторное помещение для сушки лавандовых букетиков. Сушить оптимально в проветриваемом помещении, в подвешенном состоянии. Чтобы сохранить яркий цвет лаванды, ее нужно собирать в начале цветения.

Еще одна статья дохода - фотосессии на лавандовых полях. «Фотосессия стоит 200-500 грн в час. Заявок очень много, фирмы, которые организуют фото-туры, часто просят не скашивать лаванду, подержать растения на поле как можно дольше, чтобы продлить сезон и устроить как можно больше фотосессий», - добавил спикер. Учитывая выгоду этого бизнеса, лавандовых плантаций в Украине становится все больше. В частности, в Николаевской, Запорожской, Днепропетровской областях есть лавандовые плантации по 1 га, на Закарпатье высажено 7 га культуры. «Очень большое количество отечественных аграриев интересуется выращиванием лаванды и лавандина. Спрос со каждым годом увеличивается. Ранее была большая конкуренция между Францией и Болгарией. Также площади под лавандой увеличиваются в Китае», - рассказал Олег Коваленко. Лаванду, в частности ее болгарские сорта Дружба и Юбилейный, из Украины экспортируют в Турцию, Азербайджан. Особенность этих сортов в том, что Дружбы выдерживает до 30 градусов мороза, Юбилейный - менее морозостойкий сорт.

Переработка: стоит стартовать с 50 га

"Если вы выращиваете лаванду в промышленных масштабах, выгодно заниматься ее переработкой, поскольку именно лавандовое масло и гидролат, а также косметические и лечебные средства из них приносят наибольшую прибыль. Цена лавандового масла колеблется от 30 до 3000 долл./л. Почему такой широкий ценовой диапазон? Все зависит от качества масла. Водная и паровая дистилляция - два основных способа получения лавандового масла», - объяснил Олег Коваленко.

При планировании мощностей по переработке следует помнить, что инвестиции в оборудование оправдывают себя только при больших площадях производства культуры (экстракционная линия стоит $30-50 тыс. за рубежом). «Ваши одногектарные площади просто-напросто не смогут перекрыть расходы на оборудование. Экономически это нецелесообразно», - добавил он. Стартовать лучше с 50 га или кооперироваться. Фармацевтический и косметический рынок готов платить за лаванду в 5-20 раз выше, чем предприятия пищевой промышленности, подчеркнул Владимир Бунецкий, директор инжиниринговой компании в сфере переработки биомассы BM Engineering.

В Украине разработана инновационная наукоемкая технология по экстракции лавандового масла. «Срезанную траву помещают в вакуумные пакеты на поле и охлаждают, что гарантирует минимизацию снижения качества сырья. Далее ее замораживают и хранят, затем подают на экстракционную установку с тремя режимами работы. Подобное решение позволяет получить круглогодичную загрузку производства с низкой себестоимостью переработки», - пояснил Владимир Бунецкий. Чтобы получить достаточное количество сырья для эффективной загрузки подобной установки, нужно высадить минимум 50 га лаванды. Тогда собранной травы будет достаточно для нужд переработки. Общие затраты на оборудование и высадку растений, уход за плантацией оценивают в $3-5 млн. Однако при уровне спроса на качественное масло, который есть сейчас и прогнозируется в будущем, инвестиции могут окупиться в течение нескольких лет.

О. Ермоленко, o.yermolenko@univest-media.com

Журнал «Пропозиція», №5, 2020 г.