Спецвозможности
Технологии

Выращивание органической гречихи в Украине

30.01.2017
5343
Выращивание органической гречихи в Украине  фото, иллюстрация
Гречка. Промышленные посевы

Заинтересованность производством гречки обусловлена тем, что эта культура имеет комплекс очень полезных веществ для человеческого организма. Ее широко используют для продовольственных потребностей в виде крупы. По содержанию жиров гречневая крупа уступает только овсяной и пшенной, а по содержанию белка превышает все зерновые, кроме бобовых (белок характеризуется хорошей переваримостью и усвояемостью). Именно поэтому эту культуру охотно выращивают в органическом земледелии.

 

 

Место гречихи в севообороте

Выращивание гречихи по органической системе земледелия в Украине в первую очередь требует соблюдения севооборотов и насыщения их зернобобовыми культурами и бобовыми травами. Многолетние травы в севообороте благодаря биологическому рыхлению почвы положительно влияют на его структуру, плотность состава, противостоят чрезмерному физическому испарению влаги, улучшают аэрацию. Корневая система бобовых культур, глубоко проникает в почву, разрыхляет ее подпахотный слой, обеспечивая следующие в севообороте культуры биологически чистым, фиксированным азотом из воздуха.

Для выращивания гречих в зоне Лесостепи лучшими предшественниками могут быть поля после озимой пшеницы, зернобобовых культур, граничащие с лесополосами, где сосредотачиваются насекомые-опылители. В зоне Полесья — посевы озимой пшеницы и озимой ржи, под выращивание которых вносили органические удобрения с последующим припахиванием побочных пожнивных остатков (соломы). При органическом выращивании гречихи для интенсификации разложения последней используют, вместо минерального азота, биологический метод деструкции путем применения препарата Екостерн.

Рекомендуют перед запашкой соломы обработать ее биологическим препаратом Байкал, который способствует быстрому ее разложению и повышению доступных форм фосфора и калия в пахотном горизонте до начала вегетации культуры, способствует улучшению роста растений гречихи на начальных фазах и, соответственно, в последующие.

Технология выращивания органической гречихи

При органическом взращивании гречихи, производстве в условиях дефицита навоза (особенно в зоне Полесья) эффективным средством повышения плодородия почв является использование сидератов. Опубликовано много работ, в которых подтверждается перспективность применения сидератов для сохранения и восстановления почвенного плодородия в различных природно-климатических зонах.

Сидеральными культурами могут быть прежде всего бобовые. Они имеют свойство с помощью азотфиксирующих бактерий усваивать атмосферный азот, таким образом повышая плодородие почвы. Также как сидераты можно применять злаковые, крестоцветные и другие культуры. Большую роль играют зеленые удобрения на серых лесных почвах, поскольку оптимизируют их водно-физические свойства и способствуют оструктуриванию и плотности, улучшают условия аэрации.

В ведении органического земледелия разрешено использовать только препараты биологического происхождения. К таким прежде всего относятся гуматы (Nа, К, Са, NН 4), источником синтеза которых служат растительные остатки, а также продукты жизнедеятельности почвенной микрофлоры. Поэтому их считают аккумуляторами органического вещества почвы — аминокислот, углеводов, биологически активных веществ и лигнита. Кроме этого, они содержат азот, фосфор, калий и кальций, а также ряд микроэлементов (железо, цинк, марганец, молибден).

Перспективным направлением ведения органического земледелия является использование бактериальных препаратов на основе азотфиксирующих микроорганизмов. Интродуцированные в корневую зону растения, эти диазотрофы обогащают почву биологическим азотом.

Обработка почвы с использованием побочной продукции и сидеральных культур начинается с заделки их дисковыми орудиями. После массового появления всходов сорняков поле пашут. Запахивание сидератов и растительных пожнивных остатков культуры-предшественника проводят с обязательным использованием бактерий — деструкторов целлюлозы. Основную обработку почвы под выращивание гречихи (дискование, вспашка, культивация) проводят в оптимальные сроки, что способствует лучшему уничтожению сорняков, которые являются резерваторами возбудителей болезней.

При органической системе земледелия весеннюю обработку почвы под гречиху нужно обеспечить как можно полнее после уничтожения сорняков и сохранить оптимальную влажность почвы. Поэтому начинается она с ранневесеннего боронования: в фазе «белой ниточки» сорняков следует применить одну (при сухой весны) или две культивации. Предпосевную культивацию проводят комбинированными агрегатами на глубину заделки семян.

Удо­б­рен­ия посевов гречихи

Гречка характеризуется относительно невысокими потребностями в питательных элементах. Корневая система гречихи стержневая, углублена в почву на 40-60 см, очень разветвленная, развита слабо, но имеет высокую поглощающаю способность. Благодаря этому растения гречихи способны усваивать из почвы элементы минерального питания лучше, чем многие другие культурные растения. Ее корни выделяют кислые органические соединения, которые способствуют лучшему усвоению питательных веществ, содержащихся в почве в малоподвижном состоянии.

Для гречки характерна высокая интенсивность усвоения макроэлементов в период максимального нарастания вегетативной массы. Поэтому уровень обеспеченности ими растений гречихи является основой высокой производительности этой культуры. Важным элементом разработанной системы удобрения при органическом выращивании гречихи является проведение внекорневых подкормок. Для этого используют биологические удобрения, которые, кроме макро-, содержат еще и микроэлементы.

Применение таких удобрений помогает обеспечить растение всеми необходимыми элементами питания для улучшения роста и развития культуры и достичь высокого коэффициента их усвоения. Одним из таких является препарат Вермистим. Это редкий биостимулятор, изготовленный из вермикомпоста, который является високогумусованным сырьем, в своем составе содержит комплекс биологически активных питательных веществ. Он используется и для подкормки, и для регуляции роста, и для защиты растений гречихи от болезней. Благодаря макро- и микроэлементам, входящим в его состав, способствует повышению полевой всхожести, стимулирует рост и развитие растений, укрепляет корневую систему. Его использование повышает устойчивость растений к неблагоприятным условиям окружающей среды (заморозков, засухи) и болезней гречихи.

При органическом выращивании гречихи применяют также внекорневые подкормки растений в период вегетации гумат калия. Гуматы стимулируют усвоение корневой системой фосфора, активизируют процессы фотосинтеза и дыхания растений. По данным ННЦ «Институт земледелия НААН», такие подкормки повышают производительность гречки на 21%. 

Благоприятные условия для достижения высокой продуктивности растений создаются при полном обеспечении их элементами питания. Альтернативой азота минеральных удобрений является азот биологического происхождения, растение получает благодаря ассоциативному взаимодействию с азотфиксирующими микроорганизмами. Сейчас есть много бактериальных препаратов на основе азотфиксирующих микроорганизмов. Такие препараты, как Комплегран, Диазобактерин, Диазофит, Азогран т.п., имеют комплекс полезных для растений свойств. Они обогащают почву биологическим азотом, улучшают азотное питание, стимулируют рост и развитие растений и защищают их от фитопатогенов. Уровень накопления азота в ризосфере растений, не относящихся к семейству бобовых, благодаря ассоциативной азотфиксации в среднем составляет 20-35 кг/га. За ор­ганічно­го ви­роб­ництва греч­ку кра­ще висіва­ти ши­ро­ко­ряд­ним спо­со­бом

Технология возделывания гречихи: посев

Для посева гречихи используют качественные наполненные семена, которые по посевным кондициям отвечают I-II классу районированных сортов. Для защиты растений от вредителей и болезней семенной материал гречки можно обработать биологическими препаратами, разрешенными для использования в органическом производстве. Положительно влияет на развитие гречки обработка семян перед посевом азотфиксирующими и фосформобилизующими бактериями, биостимуляторами, повышает урожайность культуры гречихи на 15%.

Высевают гречиху, когда минует угроза весенних заморозков, а на полях произрастает основная масса сорняков, которые уничтожают механическими возделываниями в допосевной период. Посев нужно проводить в оптимальные сроки, что ограничивает пораженность растений болезнями.

При значительной засоренности полей может быть эффективным перенос высевающих сроков на более поздние — для уничтожения всходов сорняков боронованием и культивацией.

При органическом производстве гречку лучше высевать широкорядным способом. Такие растения усиленно ветвятся, одновременно увеличивая листовую поверхность. Это способствует лучшему затенению поверхности почвы и значительному сокращению производительных расходов почвенной влаги на испарение. Влажность почвы на широкорядных посевах гречихи в слое 20-30 см больше, чем на обычных строчных. При широкорядном способе посева у растений гречихи лучше развита корневая система, корни способны использовать влагу на глубине 60-80 см. Такой способ посева позволяет механически бороться с сорняками, одновременно улучшая агрофизические свойства почвы. По этой технологии норму высева семян гречихи увеличивают на 10-15%, что обусловлено сжижением всходов и травмированием растений при междурядных обработках.

Строчный посев гречихи предпочитают в районах достаточного увлажнения, при выращивании культуры на бедных, но чистых от сорняков почвах с использованием скороспелых сортов гречихи, которые мало кустятся.

Основным условием получения высокого урожая гречихи является соблюдение рекомендованной нормы высева, которая при широкорядном посеве составляет 2,2-2,5 млн шт/га (в пределах 62-65 кг), обычном строчном — 3,0-3,5 млн шт/га (или 80-85 кг/га).

Загущение посевов гречихи не приводит к снижению урожайности, не снижает показатели качества зерна (масса 1000 семян, крупность и ровность) и повышенную пленочность.

Технология возделывания гречихи: уход за посевами и сбор урожая 

При переходе на органическое земледелие большой вред наносят сорняки и возбудители болезней гречихи. В комплексе мероприятий, направленных на улучшение фитосанитарного состояния, севооборот играет первостепенное значение. Отдельные культуры могут сами хорошо противостоять сорнякам — прежде всего те, которые пригодны к сплошному способу посева, с интенсивным развитием в начале вегетационного периода, в частности озимые зерновые, а из ярых — овес и гречиха.

Наибольший вред сорняки наносят в ранние фазы развития культуры гречихи. Поэтому нужно эффективно контролировать сорняки именно в этот период, тогда у гречки будет время нарастить достаточную биомассу, которая в дальнейшем будет подавлять рост конкурентной растительности.

При посеве гречихи в недостаточно увлажненный слой почвы необходимо провести послепосевное прикатывание, что улучшает контакт семян с почвой и способствует поступлению влаги из нижних слоев к поверхности почвы. Это даст возможность получить своевременные дружные всходы гречихи.

В дальнейшем технология выращивания гречки предусматривает (особенно после выпадения осадков) послевсходовое боронование для защиты слабых всходов от сорняков и почвенной корки. Проводят его в фазе двух настоящих листочков культуры — в таком случае будет меньше процент присыпанных землей растений. Бороновать поле следует днем, когда у растений гречихи уменьшается тургор и они менее ломкие. Этот метод эффективен в борьбе с однолетними широколиственными сорняками.

В начальный период вегетации гречихи важно выполнять междурядной обработки. Первое рыхление междурядий гречихи в широкорядных посевах проводят на глубину 4-5 см за обозначение строк лестницы. Следующий обработку междурядий  через 7-10 дней после первого, с применением культиватора: на глубину 8-10 см с одновременным окучиванием растений и усыпления сорняков в рядках. Последнее рыхление почвы в междурядьях гшречихи с повторным окучиванием растений — перед смыканием строк гречки. Важно, чтобы культивацию было проведено до того, как сорняки станут проблемой.

Эффективность механических мер по уничтожению сорняков повышается при появлении массовых их лестницы. Это особенно характерно для раннего весеннего боронования. Лучший результат этого приема по ограничению численности сорняков зависит от особенностей роста и развития гречки и сорными компонента, от влажности поверхностного слоя почвы и метеоусловий во время его применения. 


В процессе обследования посевов можно отметить симптомы таких болезней, как ложная мучнистая роса, аскохитоз, серая гниль. Но гречка — культура, по которой порог вредоносности болезней и вредителей редко превышает предел. При теплой и сухой весне возможно появление фоне или гречневой блошки на молодых растениях. В таком случае посевы гречихи рекомендуют опрыскивать биологическим препаратом Актофит.
При риске повреждения посевов гречихи совкой или луговым мотыльком в период откладывания ими яиц на посевы выпускают трихограмму (при наличии на 100 растениях гречихи четырех-пяти кладок яиц вредителей).
Формированию полноценного урожая гречихи способствует посещение растений достаточным количеством пчел, поэтому для улучшения перекрестного опыления на посевы вывозят пасеку из расчета три-четыре пчелосемьи на 1 га.
Основной способ сбора гречихи — раздельный. Скашивать ее начинают, когда на растениях гречихи побуреет 75-80% плодов. Делать это следует в утренние или вечерние часы, устанавливая высоту среза на уровне 15-20 см, при которой валок надежно удерживается, растения гречихи не касаются земли и быстро подсыхают.

Р. Гри­щен­ко, канд. с-х на­ук,
О. Люб­чич, канд. с-х на­ук,
ННЦ «Инсти­тут зем­леделия НА­АН»

 

Информация для цитирования

Выращивание органической гречки / Р. Грищенко, О. Любчич // Пропозиция. — 2017. — № 1. — С. 96-98

Интервью
Ореховодства остается едва ли не самым прибыльным направлением садоводства
Интерес к ореховодству как к прибыльному бизнесу растет. Об особенностях этого сегмента рассказывает директор Института орехоплодных культур Виталий Радько.  
Производители удобрений и аграрии не могут прийти к согласию в вопросе справедливого ценообразования на удобрения отечественного производства. Эта ситуация вызывает беспокойство.  

1
0