Спецможливості
Досвід господарств

Біодинамічне сільське господарство знаходить прихильників в Україні

01.04.2020
5198
Біодинамічне сільське господарство знаходить прихильників в Україні фото, ілюстрація

Киянин Роман Макухін купив будинок і ділянку в вимираючому селі чернігівського Полісся і зацікавив місцевих аграріїв біодинамічним землеробством. Тепер там створюється біодинамічний кооператив. Аграрії вже отримали урожай лохини і розводять худобу.

 

 

 

 

 

 

 

4 га лохини, яка вже плодоносить, вівці, кози, гуси, кури, кролі – ось перші досягнення біодинамічного фермерства в Городнянському р-ні на Чернігівщині, першопроходцем якого став Роман Макухін. Його шлях у біодинамічне сільське господарство, за його словами, пролягав через органічне. Ще 10 років тому він працював у проекті, що мав на меті започаткувати органічне господарство на 50 тис. га на Херсонщині і в північному Криму. Від планів органічного виробництва інвестори швидко відмовились. Зате Роман Макухін здобув свій перший досвід органічного виробництва, познайомився з одним з найдосвідченіших агрономів-«органіків» Геннадієм Тищенком і дізнався про біодинамічний виноградник площею 10 га, закладений у Криму в 2008 р.

Роман МакухінЗ тих пір Роман Макухін встиг попрацювати в двох великих органічних проектах, в т. ч. в господарстві «Етнопродукт» - одному з найбільших в Україні господарств, яке вирощує зернові і виробляє молоко. А ще - стати розробником і ведучим курсу про органічний бізнес у Києво-Могилянській бізнес-школі. І познайомитися з роботами українського вченого Сергія Подолинського і його правнука Алекса, який працював в Австралії і перевів на біодинамічну технологію близько 1 млн га, причому переважно ріллі.

За його словами, головна відмінність між органічним і біодинамічним сільським господарством полягає в тому, що останнє не обмежується відмовою від хімічних ЗЗР і добрив. Біодинамічне господарство має на меті не вирощування культур, а формування «живого», здорового грунту, воно націлене на формування гумусу в довгостроковій перспективі. А буде здоровий і родючий грунт – буде здорова культура – буде врожай.

Ще одним основоположним принципом біодинамічного землеробства, як розповів Р. Макухін, є холістичний, тобто, цілісний підхід: і до агроценозу, і до ферми. В практичній площині він полягає насамперед у тому, що все необхідне для господарства виробляється на самій фермі.

Перш за все це компост – особливий, біодинамічний. «Особливістю біодинамічного компостування є те, що це анаеробне компостування з застосуванням біоферментаторів рослинного походження. Анаеробне компостування забезпечує більш тривалу дію компосту», - розповів Р. Макухін.

Для приготування ферментатора використовуються ромашка, кульбаба, деревій, кропива, валер’яна, кора дуба, хвощ. «В Інтернеті легко знайти рецепт приготування такого ферментатора», - додає Р. Макухін. Концепція біодинамічного сільського господарства стверджує, що завдяки ферментатору в компості активуються різноманітні корисні мікроорганізми: азотфіксуючі, фосформобілізуючі та інші, необхідні для збалансованого процесу грунтоутворення та живлення рослин.

А сам компост готується просто: на купу складаються всі органічні відходи, що утворюються на фермі – від обрізаної виноградної лози до гною. При цьому спочатку укладають шар сухих відходів, потім шар сирих, потім землю, і потім все знову. Процес приготування компосту займає 6 місяців.

Норма внесення компосту визначається на базі агробіохімічного аналізу грунту: як пояснив Р. Макухін, крім вмісту поживних елементів визначається також концентрація корисної мікробіоти. За його словами, в 100 г «живого» грунту знаходиться більше 100 млрд корисних мікроорганізмів.

"Це не гомеопатія, це мікробіологія, яка має наукове підтвердження фундаментальними науковими дослідженнями – проекту мікробіому людини і проекету мікробіому землі", - підсумовує Роман Макухін.

Розповів він і про такий секрет, як закладання гною в… коров’ячому розі. На запитання скільки ж це потрібно рогів, заспокоїв: 1 ріг на гектар. «Якось, у 2011 р., коли експериментував з біодинамічною технологією в органічному господарстві площею 4000 га заклав таких рогів 1000 – на 1000 га», - згадує Р. Макухін.

Як продовжив наш співрозмовник, окрім ферментованого компосту невід’ємною складовою біодинамічного землеробства є препарати під таємничими номерами 500 і 501. Перший, за словами Р. Макухіна, містить корисну мікробіоту і активує вже наявну в грунті. Другий препарат наш співрозмовник охарактеризував як «фактично розмелений кварц», уточнивши, що він повинен бути правильно розмелений, а потім правильно нанесений по листу. Тоді, як запевнив пан Роман, слугує своєрідною мікролінзою на поверхні листка і підсилює дію фотосинтезу. «За рахунок посиленого фотосинтезу рослина передає підвищену дозу цукру до кореневої системи, стимулюючи мікробіоту, внесену з 500-м препаратом», - продовжив він, додавши, що практика біодинамічного виноробства показує, що правильне застосування 500-го і 501-го препаратів інтенсифікує фотосинтез і підвищує цукристість у середньому на 20%.

Про виноробство Р. Макухін згадав недарма. Адже саме в виноградарстві біодинамічне землеробство застосовується найширше. І дегустатори, як не дивуються таким правилам, як синхронізація робіт на винограднику з фазами Місяця і біоритмами, ретельний вибір місця розташування чи мінімум механізації, але високо оцінюють біодинамічні вина. Мабуть, недарма біодинамічне землеробство в Україні почалося з виноградника, а зараз мережа GoodWine активно включає біодинамічні вина до свого асортименту.

На Поліссі виноградник виростити дуже непросто, тому пан Роман обрав культуру, яка в дикій природі росте в схожому кліматі – лохину. Посадив 4 га, а за рахунок кооперації, до якої залучає як одноосібників (ОСГ), так і фермерів Городнянщини, хоче довести площі до 30 га. Прикладами практичної реалізації принципу «все необхідне виробляється на фермі» є утримання гусей для того, щоб їх випускати на лохину. «Гуска – це одночасно і косарка бур’янів, і гноєрозкидач», - жартує наш співрозмовник. Або ж використання сонячних батарей для приведення в дію системи краплинного зрошення.

В результаті, як розповідає пан Роман, ті, хто приїздив торік збирати ягоду з Києва (кооператив пропагує саме свіжозібрану ягоду, прямо з куща, бо це найцінніший продукт), порівнювали її з придбаною в магазинах і на базарах і казали, що це абсолютно інша ягода, і відзначали її насичений смак.

 

Богдан Малиновський, b.malinovskiy@univest-media.com

Попередня стаття

Інтерв'ю
Роберто Хавельяна
Американське видання Future Farming взяло інтерв’ю у Роберто Хавельяни — співробітника відділу компанії John Deere, який займається перспективними розробками потужних тракторів (серій 7R, 8R та 9R) на найближчі 20 років. Представляємо його... Подробнее
Микола Горбачов, керівник New World Grain Ukraine (Soufflet Group), президент Української Зернової Асоціації
Для успішного ведення агробізнесу мало виростити і зібрати хороший урожай, потрібно ще вміти його продати. Про основні засади роботи зернового трейдингу в Україні propozitsiya.com розповів

1
0