Новый эко тренд - борьба с холодильником

Новая тенденция из мира "эко" заключается в обвинении холодильников в том, что из-за них объемы потребления пищи растут и это, в свою очередь, разрушает планету, пишет propozitsiya.com по информации hyser.com.ua.

Швейцарка Мари Кошар, журналист и мать двоих детей, сумела убедить своего мужа исключить холодильник из их жизни. Анализируя свой опыт, она написала и опубликовала книгу "Наше приключение без холодильника". В ней женщина делится рецептами и советами с теми, кто, как и она, убежден, что появление холодильника в домах привело к господству гипермаркетов, потреблению нездоровой пищи и производству огромного количества пищевых отходов. Например, в Швейцарии ежегодно выбрасывается 2,3 млн т продовольствия.

"Холодильник делает нас пассивными. Наши вкусовые ощущения становятся беднее, они отполированы и стандартизированы до такой степени, что мы забываем о важном: готовить и есть – это удовольствие. Сегодня холодильник - это шкаф, где мы храним фабричные продукты, которые позже выбрасываем, так как просто забыли об их наличии", - считает автор книги.

Уже семь лет она отдает предпочтение продуктам, которые нужно сразу же употребить. И утверждает, что без холодильника действительно улучшила вкус и качество своей жизни.

Также М. Кошар возмущена культом холодильника в современном мире, который становится символом социального успеха. В моде - дорогие кухни, в которых особое место занимает огромный двухдверный холодильник. Женщина утверждает, что настало время «разрубить узы» и покончить с культом холодильника во имя благосостояния окружающей среды.

Людей, выступающих против холодильников, оказалось множество. В 2009 году корейский дизайнер Джиюн Риу осудила влияние холодильника на пищевые отходы в рамках своего проекта "Save Food from the Fridge". И начала создавать специальную мебель для хранения, заимствуя опыт прошлых лет. Среди ее моделей есть полки с песочным дном, чтобы хранить морковь в течение долгого времени, или стеллажи с  двумя полками для того, чтобы хранить рядом яблоки и картофель. Дело в том, что эти продукты "дружат": яблоки выделяют газ, который предотвращает прорастание картофеля.

На форумах и в социальных сетях противников холодильников обмениваются опытом, советами и оказывают поддержку новичкам в теме "как питаться, не заглядывая в холодильник даже если за окном +35°Ц". Противники "ледяного шкафа" советуют мясо или моцареллу съедать в день покупки, отдавать предпочтение фруктам и овощам, молочные продукты заменить растительным молоком, готовить в небольших количествах.

Соотечественник М. Кошар философ Андре Гиго высказывает скептицизм. Во всем надо знать меру, утверждает он.

"В настоящее время все больше людей хотят очистить современный мир, который их разочаровывает. Они отвергают достижения. Когда стремление к аутентичности становится идеологией, нужно быть осторожным. Мечтатели, которые жаждят возвращения к первозданной природе, забывают, что это лишь интеллектуальные изыскания", - считает он.