Ціни на хліб зростуть до кінця року на 15-18%

Ціни на хліб до кінця року можуть вирости в межах 15-18% у зв'язку зі зростаючою собівартістю продукції. Про це повідомив Володимир Череда, президент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП), передає propozitsiya.com.
За його словами, мова йде про ціноутворення на промислових підприємствах, які працюють на загальних умовах оподаткування, входять до складу асоціації і займають близько 40% на українському ринку хлібобулочних виробів.

Перш за все, зростання цін на хліб викликано подорожчанням борошна, яке є головним інгредієнтом у виготовленні цієї продукції, і займає близько 38-43% в структурі собівартості. Крім того, на вартості хлібобулочних виробів відображається те, що більшість елементів, які впливають на собівартість продукції, є валютними складовими.
Нагадаємо, з кінця 2015 р. ціни на борошно вищого ґатунку зросли на 13,7%, першого сорту - на 14%, другого - на 17%, вартість борошна житнього обдирного збільшилася на 21%. Це було викликано зростанням цін на пшеницю і жито. Крім того, вартість масла і дріжджів за звітний період виросла на 7%, солі - на 17,2%. Також на вартість хліба впливають зростаючі витрати виробників на електроенергію (29,5%) та логістику (10,4%).