Цены на хлеб вырастут до конца года на 15-18%

Цены на хлеб до конца года могут вырасти в пределах 15-18% в связи с растущей себестоимостью продукции. Об этом сообщил Владимир Череда, президент Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП), передает propozitsiya.com.
По его словам, речь идет о ценообразовании на промышленных предприятиях, работающих на общих условиях налогообложения, входящих в состав ассоциации, которые занимают около 40% украинского рынка хлебобулочных изделий.
Прежде всего, рост цен на хлеб вызван подорожанием муки, которая является главным ингредиентом в производстве этой продукции, и занимает около 38-43% в структуре себестоимости. Кроме того, на стоимости хлебобулочных изделий отражается то, что большинство элементов, которые влияют на себестоимость продукции, являются валютными составляющими.
Напомним, с конца 2015 г. цены на муку высшего сорта выросли на 13,7%, первого сорта - на 14%, второго - на 17%, стоимость муки ржаной обдирной увеличилась на 21%. Это было вызвано ростом цен на пшеницу и рожь. Кроме того, стоимость масла и дрожжей за отчетный период выросла на 7%, соли - на 17,2%. Также на стоимость хлеба влияют растущие расходы производителей на электроэнергию (29,5%) и логистику (10,4%).