Спецвозможности
Технологии

Выращивание рассады овощных растений

06.01.2021
1301
Выращивание рассады овощных растений фото, иллюстрация

В овощеводстве рассадные растения используют по двум независимым технологиям: выращивание рассады в закрытом грунте и получение готовой продукции - в открытом. В мировой практике наметился еще более глубокое деление на отдельные технологии, в частности: подготовка семян к посеву; приготовление субстратов для рассады; защита растений от болезней и вредителей, - которыми занимаются отдельные производители, хорошо освоившие свою часть технологии и поэтому имеющие определенные гарантии от рисков.

Особенностью овощеводства является выращивание рассады капусты раннеспелой и других видов капусты, томата, перца, баклажана, салата посевного головчастого, салата-ромэн и пр. Эти культуры выращивают рассадным способом для получения более ранней продукции. Рассада - молодые неплодоносящие травянистые растения, предназначенные для пересадки на постоянное место. Рассадная культура позволяет раньше на 10-15 и даже на 25 суток получить ценную высоковитаминизованную овощную продукцию. Рассадная культура особенно важна в осенне-зимние и зимне-весенние сроки. Этот способ выращивания обеспечивает потребителя самой ранней продукцией, позволяет уменьшить почти в десять раз расход семян, а также получить более выровненные растения в посеве. К тому же это один из лучших способов для производства полноценных семян.

 

Подготовка семян к посеву

Семена должно быть чистосортными, с хорошей всхожестью и энергией прорастания, высокими посевными качествами. Насчет последнего фактора следует отметить, что семена должны соответствовать чистоте 99%, иметь уровень всхожести не менее 80%, оптимальную массу 1000 семян и количество семян в 1 г, влажность семян - не более 13%.

Чтобы предотвратить заболевание растений грибными и бактериальными болезнями, семена дезинфицируют с экспозицией в 25-30 мин в 1%-ном растворе марганцовокислого калия, а перед посевом протравливают препаратами. В случае вирусных заболеваний обрабатывают 20%-ным раствором HCl в течение 30 мин.

Намачивают и проращивают семена при температуре 16-20°С, они набухнут через 24-36 ч. Затем их расстилают тонким слоем, накрывают мешковиной и выдерживают при температуре 18-20°С до начала прорастания. Проветривают, высевают во влажную почву. Целесообразным будет и использование барботирования семян (их выдерживают в воде при температуре 20-25°С с постоянной аэрацией кислородом или воздухом в течение 18-24 ч).

 

Выращивание рассады

Рассаду выращивают безгоршочным и горшочным способами с использованием насыпных горшочков, торфяно-перегнойных кубиков и кассет. Лучшей считается рассада, выращенная в горшочках или кассетах. Выращивание безгоршочным способом проводят непосредственно в почве теплиц или парников, в теплых рассадниках - с пикировкой и без нее. При применении пикирования или пересадки растений (для увеличения площади питания всходов) семена начинают высевать 10-15 марта и через две недели проводят пикирование. Пересадку рассады проводят в фазе одного-четырех настоящих листьев. Норма высева семян составляет 2-3 г/м2.

Рассаду массовых сроков посадки, в основном, выращивают без пикировки. Семена высевают в почву теплиц, которую готовят еще с осени: собирают остатки растений, обеззараживают их, проводят глубокое рыхление почвы. На 1 м2 вносят 7 кг перегноя и 5-8 кг торфа.
 
Пленочные теплицы укрывают пленкой за две-три недели до посева семян. За три-четыре дня до посева вносят минеральные удобрения, г/м2: аммиачной селитры - 25-30, суперфосфата - 50-60, сульфата калия — 15–20.

Для получения 50-60-дневной рассады семена высевают в почву теплицы в Лесостепи 20-25 марта. Глубина заделки семян - 1,9-2 см, ширина междурядий - 6-10 или 12-14 см, норма высева - 1,5-2 г/м2. Перед поливом влажность почвы в период появления всходов поддерживают на уровне 70-75% НВ (наименьшей полевой влагоемкости). После появления всходов сеянцы выдерживают (закаляют) в течение четырех-семи суток при температуре ночью 7-9 и днем ​​- 13-15°С. Среднюю температуру воздуха при выращивании рассады массовых сроков посадки поддерживают на уровне 14-15°С, при ночной температуре 10-12 и дневной: в солнечную погоду - 21-23°С и в облачную - 17-19°С. В этот период влажность субстратов поддерживают на уровне 55-60% НВ.

При выращивании растений без пикировки семена высевают в почву теплиц или парников или просто в ящики с почвосмесью, состоящей из торфа, дерновой земли, перегноя с добавлением песка в соотношении 3:1:1:1, или в несколько более простую смесь торфа, песка и перегноя в соотношении 1:1:1, которой покрывают влажную почву (до 70% НВ) слоем толщиной 5-15 см. Растения растут лучше, если почвенная смесь для посева семян имеет до 40% торфа. Семена заделывают на глубину 0,5 см. Ряды размещают на расстоянии 3-5 см, а между растениями оно должна составлять не менее 3-6 см, что зависит от возраста рассады. При посеве семян в ящики поверхность почвы нарезают квадратами с таким расчетом, чтобы в центре каждого из них размещалось одно растение. Норма высева для выращивания рассады без пикировки должна составлять 1-­3 г/м2 .

Температура до появления всходов поддерживается на уровне 22-25°С, а после их появления в течение пяти-семи дней ее снижают до 8-10°С. Затем ночную температуру нужно поддерживать на уровне 10-12°С, а дневную - 16-19°С. Возраст рассады на период высадки не должен превышать 60-70 суток для раннеспелых капусты и томатов, 30-40 суток - для средне- и позднеспелых. На постоянное место рассаду высаживают в фазе четырех-семи развитых листьев.

Во время высадки рассады на постоянное место достаточно важно, чтобы корневая шейка не была ниже уровня поверхности почвы, так как это может привести к загниванию точек роста растений, что в дальнейшем приведет к формированию слабых растений или деформированных головок. Поэтому рассаду следует высаживать неглубоко: корневая шейка должна располагаться на уровне почвы. Если высадка безгоршочной рассады проведена качественно, то можно получить такую же урожайность, как и при использовании горшечной, только несколько позже.

С 1 м2 рассадных парников или теплиц можно получить до 200-250 шт. растений 30-суточной и до 150-180 шт. - 40-суточной рассады; а с 1 м2 рассадных пленочных теплиц - 200-250 шт. растений 20-30-суточной рассады. Чтобы вырастить рассаду для одного гектара площади, нужно 400-500 м2 сооружений закрытого грунта.

Урожайность овощных растений значительно зависит от величины площади питания и мало меняется от ее конфигурации. При выращивании горшечной рассады получают самую высокую урожайность. К тому же товарную продукцию имеют на 10-15 суток раньше, чем от подзимних посевов. Выращенная из рассады в горшочках капуста быстрее формирует головки и более дружно, чем в случае посева семян в почву.

У технологии выращивания горшечным способом есть два варианта: пикирование сеянцев или посев в горшочки. Самый ранний и дружный урожай обеспечивают растения, которые вырастили с пикировкой сеянцев в горшочки. Однако в производстве все чаще используют автоматический посев в горшочки без пикировки.

Для выращивания рассады в горшочках готовят смесь, в состав которой должны входить следующие компоненты: 40% торфа, 40% перегноя, 10% дерновой земли, 5-10% песка, а также на 1 кг смеси добавляют 1-1,5 г аммиачной селитры, 1-2 г суперфосфата, 1-1,5 г калийной соли. Для использования смеси из четырех частей торфа и одной части опилок на 1 кг смеси добавляют 1 г аммиачной селитры, 1-1,5 г суперфосфата, 0,8-1 г хлористого калия и 0,3 г сернокислого магния. Можно также использовать смесь из низинного торфа, перегноя и песка в соотношении 5:4:1 с добавлением древесного угля, золы или мела.

Рассадные растения в горшочки диаметром 4-5 см лучше пикировать в фазе развернутоых семядольных листьев, то есть через восемь-десять дней после появления всходов или через две недели - в фазе одного-двух настоящих листьев - в горшочки размером 3×3 см, 4×4, 5×5 и 6×6 см. После пикировки растений температуру повышают днем до 16-18°С, ночью - 8-12°С. На постоянное место 30-35-суточную рассаду высаживают в фазе трех-пяти настоящих листьев.

Салат можно выращивать посевом семян непосредственно в горшочки. Когда семена прорастут, в каждом из них оставляют одно крепкое растение, после достижения 35-40-суточного возраста рассаду высаживают в открытый грунт. Соответственно, используют разные по размеру горшочки, а именно от 3×3 до 6×6 см: 30-суточную рассаду выращивают в горшочках 3×3 см, 5×5 и 6×6 см, а 45-суточную - в горшочках 6×6 и 8×8 см. в Англии салат сажают в сблокированные горшочки диаметром 3,8 см. во время высадки рассады в открытый грунт растения нужно заглублять в землю на 2/3 их высоты.

Рассаду можно выращивать с использованием торфоперегнойных кубиков. Тогда в процессе выбора и высадки рассады на постоянное место меньше повреждается ее корневая система. Кубики используют размером от 3×3 до 6×6 см. В зимнее время, при использовании досвечивания, размер торфяных кубиков следует уменьшать, а весной их размещают из расчета 16-20, осенью - 25-30 раст./м2 .

Для изготовления торфяных кубиков используют почвосмесь в таком составе (варианты): 40% торфа + 40% перегноя + 20% дерновой земли, 80% торфа + 20% опилок; 45% перегноя + 10% коровяка + 45% опилок хвойных пород; 85% перегноя + 12% дерновой земли + 3% песка и т. п.

В Германии рассаду выращивают в кубиках из прессованного торфяного субстрата. Кубики готовят из торфа с добавлением до 20% (по общему объему) мелких опилок. Если используют верховой торф, то опилки не добавляют. Перспективным также считается субстрат из цеолита и его смесей с торфом. До появления всходов салата температуру воздуха поддерживают на уровне 18-20°С, а с появлением всходов ее снижают днем ​​до 8-12°С, а ночью - до 6-10°С. После окончания пикирования температуру повышают: днем ​​до 18-20°С, в пасмурную погоду - до 15-17°С, ночью - до 10-12°С при относительной влажности воздуха 65-80%. Высаживают рассаду салата в фазе трех-четырех листьев в возрасте 20-25 суток.

Потребность и спрос на рассаду овощей постоянно растет. Наблюдается тенденция перехода от наиболее дешевой и до недавнего времени самой популярной «рваной» рассады к рассаде горшечной. Этому способствует все большая доступность в практике овощеводства кассет, которые называют еще «рассадными поддонами» или «мультиплатами». Кассеты как простое и удобное в использовании приспособление для выращивания рассады все чаще вытесняют почвенные или торфяные горшочки, которые поныне используют в производстве рассады ранних овощей.

 

Преимущество кассет заключается в простоте получения рассады при сравнительно низких затратах, возможности контроля за ростом и обеспечением растений благоприятными условиями роста и развития при сравнительно несложном уходе. Полученная рассада выровненная, с хорошо сформированной прикорневой и надземной частями растений, с крепкой, правильно развитой и закаленной корневой системой, которая пронизывает весь почвенный субстрат, благодаря чему рассаду легко вынимать из ячеек кассет. Кассеты можно переносить и перевозить, не повреждая растения, а также транспортировать их на дальнее расстояние. При производстве рассады с использованием кассет значительно легче осуществлять профилактические меры защиты растений перед высадкой рассады в открытый грунт. Приживаемость рассады из кассет составляет почти 100%, в то время как у «рваной» рассады количество растений, которые не прижились, достигает 10-30%. Поступление продукции салата головчастого при использовании рассадного способа выращивания ускоряется на 10-20 суток. В зависимости от зоны выращивания меняются и сроки высадки растений.

Кассетный способ выращивания рассады позволяет увеличить выход рассады с единицы площади закрытого грунта, вдвое-втрое сократить расходы семян и почвосмеси, уменьшить возраст рассады и обеспечить почти 100%-ную приживаемость растений после пересадки. В последнее время для выращивания рассады все чаще используют кассеты. Выращивание рассады с применением кассет предусматривает два варианта: пикирование растений в кассеты из питомника сеянцев или непосредственный посев семян в ячейки размером 2,5×2,5 см - для сеянцев, 3×3, 4×4 см - для салатных растений и 6×6, 8×8 см - для томата, перца, баклажана (табл. 1). Преимуществами этого способа выращивания рассады является получение раннего урожая высоковитаминизированной продукции и гарантированное достижение запланированной густоты растений на соответствующей площади.

Размеры ячеек в кассетах могут быть разные: в 64-ячейковых - 50×50×50 мм, 144-ячейковых - 32×32×40 мм, 256-ячейковых - 23×23×50 мм. Углубления в кассетах могут быть округлые и четырехгранные. Для рассады капусты среднеспелой рекомендуется брать кассеты с размером ячеек 32,5×32,5 мм, для рассады капусты раннеспелой белокочанной и цветной, томатов, перца, баклажана - 50×50 мм. Заполнять кассеты лучше универсальными торфоперлитными субстратами, образованными на основе природных материалов и заправленными минеральными удобрениями в соответствии с физико-химических показателей (N:P:K:Ca:Mg).

За десять суток до высадки в открытый грунт рассаду начинают закалять. Снижают температуру ночью до 6-10 и днем ​​- до 12-15°С с помощью 30-50%-ной вентиляции. Перед началом закаливания рассаду поливают, доводя влажность почвы до 80% НВ. Для улучшения физиолого-биохимических свойств и повышения холодоустойчивости ее за один-два дня до высадки подкармливают минеральными удобрениями с повышенным количеством солей калия. За пять-семь дней до высадки, чтобы усилить устойчивость растений к поражению фитофторозом, рассаду обрабатывают 1%-ной бордоской жидкостью или 0,1%-ным раствором медного купороса из расчета 1 л/1,5 м2.

 

Возраст рассады

Возраст рассады овощных растений зависит от биологических особенностей вида и условий производства культуры (площади питания, интенсивности освещения, способа выращивания). Очень молодая рассада имеет слаборазвитые листовую поверхность и корневую систему, листья имеют слабый защитный слой кутикулы, а стебель - слаборазвитую механическую ткань. Из-за этого рассада ломается во время ее выбирания, плохо приживляется, растения поздно формируют урожай.

Переросшая безгоршочная рассада во время выбора теряет значительную часть тонких корешков, рост растений замедляется вследствие нарушения соотношения надземной части и повреждения корневой системы. Корневая система медленно восстанавливается, поэтому период приживаемости рассады увеличивается. Увеличение возраста рассады при ограниченной площади питания приводит к вытягиванию стебля, что препятствует механизации посадки, затрудняет выборку и транспортировку рассады в поле. Чтобы продлить возраст рассады, следует соответственно увеличить площадь питания и обеспечить сохранность корневой системы во время выборки, применяя питательные горшочки.

Возраст рассады и показатели соответствующей площади питания растений приведены в таблице 2. Календарные сроки посева семян для получения рассады определяют в зависимости от срока высадки в открытый грунт и оптимального возраста растений.
 
Стандартная 35-40-дневная рассада перед высадкой должна иметь высоту 20-25 см, шесть-восемь листьев, массу надземной части 13-16 г, массу корней - 0,6-1 г. Рассада капусты и ранних томатов для открытого грунта должно быть в возрасте от появления всходов 60-70 суток, салата - 20-35 суток, иметь четыре-шесть листьев и высоту 12- 15 см. Для закрытого грунта эти показатели следующие: возраст - 30-35 суток, количество листьев - пять -шесть, высота растений — 12–18 см.
 
Массовое высадки рассады томатов в открытый грунт можно начинать тогда, когда наступит потепление весной и на поверхности почвы минует угроза возврата заморозков ниже -3°С. Опоздание со сроками высадки задерживает поступление продукции и снижает урожайность на 15-20%. Сроки посадки томатов в зоне Лесостепи: раннеспелые - 10-15, среднеспелые - 20-30 мая.
 
В день выбора рассаду поливают для лучшего сохранения корневой системы. В это время ее сортируют по размеру и качеству. Поврежденную вредителями и пораженную болезнями, а также поломанную выбраковывают, недоразвитую - доращивают. Если рассада не выровнена по высоте, сначала выбирают большую, а затем меньшего размера.
 

Е. Улянич, д. с.-х. н., профессор, Уманский НУС

Журнал «Овочівництво», №2, 2019 р.

Интервью
Николай Орлов
До конца 2016 года парламент должен принять Закон об обороте земель сельскохозяйственного назначения. Этот закон может открыть рынок земли в Украине.
Сейчас много говорится о деградации почв. Сайт propozitsiya.com попросил подробнее прояснить суть проблемы и посоветовать пути ее решения генерального директора Института охраны почв Игоря Яцука. И он дал подробное интервью.   Как за... Подробнее

1
0