Спецвозможности
Технологии

Важнейшие элементы технологии выращивания лука

12.02.2020
1235
Важнейшие элементы технологии выращивания лука фото, иллюстрация
Лук является мировым лидером по объемам выращивания среди овощных культур. Его посев открывает полевой сезон. На юге Украины он традиционно начинался во 2 половине февраля. А в нынешнем году может начаться еще раньше, ведь в южных областях метеорологической зимы в этом году так и не было. В условиях глобального потепления актуальным становится опыт стран, расположенных несколько южнее, ведь в Украине фактически приходит их традиционный климат, под который уже подстроились местные аграрии.
 
Поэтому делимся с читателями хорватским опытом выращивания лука, о котором подробно рассказал директор фирмы «Бейо Хорватия» Денис Новак во время семинара, проведенного компанией Bejo Zaden для украинских производителей лука в Новой Каховке на Херсонщине в конце января.
 

Выбор гибрида

Выращивание лука начинается с выбора гибрида или сорта. Различные гибриды и сорта отличаются по:
 
цвету кожуры;
 
размеру и форме луковиц;
 
мощности воскового налета;
 
вкусу (остроте или сладости);
 
прочности кожицы (по состоянию на момент уборки а также в феврале и в апреле);
 
лежкости;
 
количеству листьев (и, соответственно, слоев в луковице);
 
плотности луковиц;
 
содержанию сухого вещества;
 
количеству центров в луковице;
 
толщине шейки;
 
устойчивости к заболеваниям луковицы, корневой системы и листового аппарата.

Но едва ли не главной из характеристик гибрида или сорта становится продолжительность светового дня, на которую он рассчитан. Дело в том, что специфика лука заключается в большой чувствительности растений к продолжительности светового дня в период вегетации. Поэтому сорта и происходящие от них гибриды, выведенные в разных странах, рассчитаны на разную продолжительность светового дня. И это обязательно следует учитывать при выборе гибридов.

Так, гибриды и сорта испанского типа рассчитаны на среднюю продолжительность светового дня. Поэтому в Украине оптимальные условия для их выращивания только в южных областях. Для гибридов испанского типа характерна очень мощная корневая система и относительно слабый восковой налет. Соответственно, лук этих гибридов отличается высокой урожайностью (до 100 т/га), но средней лежкостью (хорошо сохраняется в хранилищах только до января).

Лук типа Райнсбургер рассчитан на максимальную продолжительность светового дня. В Украине его целесообразно выращивать на Полесье и в Лесостепи. Гибриды и сорта этого типа отличаются длительной лежкостью - это лук долеживает до начала следующего сезона. Также лук данного типа характеризуется высокой плотностью, однородностью и урожайностью.
 
Американский тип лука занимает промежуточное положение по фотопериодичности между типом Райнсбургер и испанским. В Украине оптимальная для него природная зона - Лесостепь, в то же время он показывает хорошие результаты и в степной зоне. Особенности лука американского типа: высокое содержание сухих веществ, которое обеспечивает длительную лежкость; высокая урожайность и хорошая пригодность к механизированной уборке.
 
Луки итальянского типа, по словам специалистов, имеют самый длинный срок хранения - до июня - благодаря хорошему восковому налету. Также эти луки имеют хорошую корневую систему и сравнительно небольшой листовой аппарат. Поэтому они устойчивы к почвенным заболеваниям, но не настолько устойчивы к заболеваниям листового аппарата.
 
Японский тип лука представлен озимыми гибридами и сортами раннего созревания.
 
Кроме того, селекционеры выводят промежуточные варианты за счет скрещивания луков разных типов. Так, промежуточный испанско-американский тип характеризуется хранением до марта-апреля и высокой урожайностью. Вместе с тем он менее устойчив к жаре, чем испанский тип. По словам специалистов, луки испано-американского типа имеют наиболее сбалансированное развитие корневой системы и листового аппарата.
 
Лук испанско-итальянского типа устойчив к высоким температурам и засухе, имеет хорошую корневую систему и может успешно выращиваться по всей территории Украины. Также выведены луки американо-японского типа, которые хорошо подходят для длительного хранения и механизированной уборки.
 

Подготовка почвы

Лучше всего готовить почву под посев лука с осени. «В этом случае почва будет иметь более оптимальную структуру и уменьшается уровень развития почвенных заболеваний лука», - объясняет Денис Новак. При этом подготовка почвы обычно включает вспашку. В то же время специалист строго предостерегает от обработки не спелой, переувлажненной почвы.
 
Тяжелые почвы - не самые лучшие для лука, потому что на них культура хуже всходит. Впрочем, всхожесть можно улучшить с помощью полива небольшими нормами. Оптимальный рН почвы для лука составляет 5.

 

Норма высева

Выбор нормы высева зависит от срока созревания лука. Кроме того, путем регулирования густоты посева можно менять калибр луковиц и несколько корректировать сроки созревания. Так, увеличение густоты посева позволяет раньше собирать урожай, а ее уменьшение на каждые 100 тыс. шт./га отсрочивает созревание на 5-7 дней.
 
Плотность посева в 800-900 тыс. шт./га является оптимальной для очень ранних гибридов а также для гибридов итальянско-американского типа, и для производителей, которые хотят получить луковицы более 7 см в диаметре.

875 тыс. – 1 млн семян/га является оптимальной густотой посева для среднепоздних гибридов, для гибридов испанско-итальянского и испано-американского типов, для лука, рассчитанного на средний срок хранения, а также если производителю нужны луковицы 5-7 см в диаметре.

 
С плотностью 950-1050 тыс. шт./га директор «Бейо Хорватия» советует сеять очень поздние гибриды или гибриды для длительного хранения, а также, если нужен диаметр луковиц 4–7 см.

 

Срок посева

Оптимальный срок посева в условиях Хорватии, северная часть которой находится на широте южных областей Украины, - середина марта. Как пояснил Денис Новак, это продиктовано необходимостью подстроить развитие культуры под изменение продолжительности светового дня.
 
Дело в том, что в период, когда световой день прекращает расти и начинает сокращаться - 21-22 июня - растение лука завершает рост листового аппарата и начинает рост луковицы. На данный момент вегетация лука должна длиться 9-10 недель - за это время формируется 8-9 листьев. Поскольку в течение вегетации происходит нарастание новых листьев и отмирание старого, на момент летнего солнцестояния лук должен иметь 6-7 листьев (2-3 за это время отмирает).

А чем больше листьев вырастет на растении, тем лучшую кожицу будет иметь лук, ведь количество слоев луковицы соответствует количеству листьев, выросших за время вегетации. Например, если растение сформировало за время вегетации максимальное количество листьев - 14, то на луковице высыхают, превращаясь в корицу, 3 внешних слоя. Если же на растении за вегетацию наросло только 8 листьев, луковица формирует в лучшем случае 1 слой кожуры, а часто так и созревает «раздетой». А чем лучше кожура, тем дольше лук хранится и тем лучше переносит механизированную уборку.

Крайние же сроки посева лука в Хорватии - от 15 февраля до 30 марта. Если лук посеян с опозданием, то он вырастает с утолщенной шейкой и с мелкой луковицей. Поэтому, по мнению Дениса Новака, лучше сеять в ранние сроки: даже если вернутся морозы, то семена просто будут лежать в земле в состоянии покоя и ждать потепления. А до 15 февраля высевают только пророщенные семена.

 

Орошение

Очень много лука выращивается на орошении, преимущественно на капельном. Как отметил Д. Новак, важнее всего обеспечить лук водой во время посева, всходов, развития листового аппарата и луковицы. Поэтому тем, у кого лук на орошении, он рекомендует сделать перерыв в поливах в фазе 4-го листа и прекратить орошение за 3 недели до уборки. Он объяснил, что если не приостановить поливов на стадии 4-х листьев, то растение вырастет «ленивым», не сформирует достаточно глубокой корневой системы и не сможет эффективно потреблять элементы питания из почвы и влагу в особо жаркий период (июнь-июль) и не сможет сформировать достаточное количество листов за период вегетации. При посеве в середине марта растение лука формирует 4 листа в начале мая. Тогда следует приостановить орошение, в сухих и жарких местностях - на 2-3 недели, то есть до конца мая.

А за 3 недели до уборки полив прекращают, чтобы луковица сформировала кожуру, которая поможет сохранять урожай. С другой стороны, это уменьшает урожайность на 5-10%. Поэтому если лук выращивают на хранение, то орошение прекращают, если же планируют весь урожай использовать вскоре после уборки - лук можно поливать до самой копки.

Норму полива Д. Новак рекомендует на уровне 25 мм в неделю (лишь бы почва коркой не брался) до начала мая и 75 мм в неделю после восстановления орошения в конце мая. При этом он напоминает, что капельное орошение ухудшает качество луковицы. Еще одним преимуществом дождевания является то, что оно смывает трипсов. Оптимальный рН поливной воды для лука составляет 7–7,5.

 

Питание

Лук требует за вегетацию 150 кг/га азота. Денис Новак рекомендует вносить 50-60 кг/га этого элемента до или во время посева и 70-90 кг/га на 5-й неделе вегетации. При наличии капельной системы и, соответственно, возможности подкармливать лук в течение всего периода вегетации регулярно до 12-й недели азот в нитратной и аммонийной формах должен поступать в равном соотношении, после 12-й недели аммонийная форма должна преобладать.

Фосфор под лук вносят перед посевом или во время посева. Для формирования урожая 80 т/га луку нужно фосфора 100 кг/га. Вносить фосфор нужно как можно ближе к семени - не дальше, чем 5 см. Нехватка фосфора может привести к формированию утолщенной шейки и недостаточно большой луковицы.

В калие лук нуждается больше всего - 250 кг/га. Этот элемент обеспечивает такие важные характеристики, как лежкость, холодо- и засухоустойчивость. Вносят его перед посевом, а затем между 6-м и 8-й неделей вегетации, чтобы обеспечить формирование луковицы. Как отметил Д. Новак, калий под лук нельзя вносить в форме хлорида - лучше в форме сульфата или нитрата. Не менее важной, чем NPK, для лука является сера.
 

Болезни

Самыми опасными для лука в условиях теплого климата, который наблюдается в Хорватии, выступают: мучнистая роса, листовая гниль, гниль донца, гниль шейки, альтернариозом, стемфилиоз, склеротиния (белая гниль), фомоз, черная плесеневидная гниль.
 
Гниль шейки может нанести существенный вред во время хранения, поэтому, чтобы этого избежать, нужно перед закладкой в хранилище подсушить лук.
 
Альтернариоз и стемфилиоз очень похожи по симптомам. Против альтернариоза хорошо работают препараты против мучнистой росы. Симптомы стемфилиоза - пожелтение кончиков листьев - можно спутать с дефицитом воды. Как отметил Денис Новак, эта болезнь в Юго-Восточной Европе очень вредоносная и агрессивная и к середине июля может уничтожить весь листовой аппарат. Поэтому бороться с ней нужно профилактически, ведь если начать это делать уже при первых же симптомах, то существенных потерь не избежать, даже если уберечь листовой аппарат. А после обнаружения склеротинии Д. Новак не советует выращивать лук на данном поле в течение не менее 4 лет. Черная плесеневидная гниль снижает пригодность лука к хранению и коварна тем, что ее часто обнаруживают уже после уборки.
 

Уборка

Копают лук в Хорватии в конце августа. Обычно культуру выкапывают скобами из прочной стали, которые вибрируют и тем самым стряхивают почву с луковиц. В Хорватии проводили эксперименты по подкапыванию лука на глубине 6-7 см за 7-10 дней и за 2-3 недели до уборки. Целью была обрезка корневой системы хотя бы на 1 см, чтобы она потеряла связь с почвой. Они показали, что в случае сбора без подкапывания на луке трескается кожица, а на многих луковицах теряется вообще. А это ухудшает лежкость лука. Если лук подкапывали за 7-10 дней, то на некоторых луковицах кожура тоже лопалась. И только подкапывание за 2-3 недели до уборки обеспечивало хорошую сохранность кожуры. В то же время урожайность в последнем случае была на 5-10% ниже, чем без подкапывания.
 

Хранение

При температуре 18-26°С в хранилище развивается гниль шейки. Поэтому лук закладывают в хранилище при температуре 30-32°С, а когда сформировалась хорошая покровная кожица, начинают снижать на 1°С в сутки, доводя ее до оптимальной, которая для длительного хранения составляет от -2°С до +2°С.

 

Богдан Малиновський, b.malinovskiy@univest-media.com

Интервью
ВВП Венгрии в 2016 году выросло на 3,5-5% и она попала в число 7 стран ЕС, чей дефицит бюджета составил менее 3%. «Украина – одно из крупнейших наших соседних государств. В 2016 году двусторонние
Керівник сектору продажів ГК "БІОНОРМА" Мирослава Мазур
Недавно в Киеве прошла выставка «АгроВесна-2019», в которой взял участие ведущий отечественный производитель биопрепаратов — группа компаний «БИОНОРМА». О масштабах участия в выставке, ее результатах а также о том, что вызвало наибольший... Подробнее

1
0