Спецможливості
Новини

Вчені вивели нові сорти кольорових томатів

11.10.2020
606
Вчені вивели нові сорти кольорових томатів фото, ілюстрація

Група італійських вчених з Політехнічного університету Валенсії та Університету Тусії, лабораторій ENEA, CREA завдяки редагуванню генів отримала томати типу Сан-Марцано різних кольорів, з новими органолептичними, поживними та естетичними якостями. 

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на freshplaza.com.

«Ми зберегли типові характеристики, передані вулканічним ґрунтом Везувію без змін, але покращили вміст каротиноїдів, хлорофілу та флавоноїдів, а також процес дозрівання. Кожна мутація розвивала специфічні органолептичні та харчові властивості», — пояснив Джанфранко Диретто, дослідник з ENEA.

За його словами, попри те, що жовті томати не містять стільки антиоксидантів через нижчий вміст лікопіну, вони мають більше амінокислот, вітамінів, ксантофілів та хінонів. Коричневі томати набувають хлорофілу, який, як правило, відсутній у червоних овочах, а також більший вміст цукру та вітаміну Е. Фіолетові набувають антоціанів.

Андреа Маццуккато, науковий співробітник кафедри сільськогосподарських та лісових наук університету Тусії, повідомив, що результати експерименту будуть використовується для майбутніх досліджень.

А використання інноваційних технологій, таких як редагування геному, дадуть нові сорти томатів швидше і безпечніше у порівнянні з класичними програмами гібридизації. На додаток, ці лінії можна перетворити на нові комерційні сорти.

Ключові слова: сорт, томат, колір

Інтерв'ю
Кілька місяців тому компанія «Фінтех.Про» запустила унікальну платформу AgroАpp, яка допомагає сільгоспвиробникам швидко одержати фінансування без відсотків і часто без застави. Із сервісом уже співпрацюють найкращі банки України й... Подробнее
Марина Чулаєвська, старший тренер Association4U
Нині Україна на шляху імплементації Угоди про асоціацію з Європейським союзом – документу, що визначає план реформ на найближчі 10 років. Ця угода - великий рамковий документ, що стосується різних

1
0