В Броварах відкрито промислову медоварню ТОВ «Медовий спас»

14 жовтня, на Покрови, в Броварах офіційно відкрито медоварню ТОВ «Медовий спас». Про це пише propozitsiya.com.

Відтепер тут виготовлятимуть "Сікеру" — медові напої по стародавній рецептурі. Подія знакова для України, оскільки покладено початок промисловому медоварінню.

Виробничі потужності підприємства дозволяють виготовляти 360 т/рік або майже пів мільйона пляшок! В експлуатацію введена перша черга виробництва, а саме цех на 120 тон/рік, з дотриманням усіх температурних режимів та санітарії.

Практично все обладнання виготовлене з харчової неіржавійки, встановлена італійська лінія з розливу напоїв... Вже пройдена сертифікація згідно стандартів НАССР, ІSО та інших вимог.

Питні меди нічим не гірші за виноградні вина. І як доказ цьому те, що медовар Олександр Неженський брав участь в міжнародних конкурсах виноградних вин «Живе вино України» в Одесі в 2010 і 2013 рр. і взяв 4 дипломи. І обидва рази його питні меди вигравали Велику Золоту медаль «Вибір споживача»! На конкурсі виноградних вин!

В 2013 році була створена "Американська асоціація медоварів", котра сьогодні випускає журнал, має спеціалізований інтернет-ресурс. Тільки у США завдяки популяризації питних медів стрімко зросло їх споживання, а кількість медоварень виросла із 30 у 2011 році до більш ніж 500 сьогодні. В Канаді за останні 5 років з'явилось близько півсотні виробників питних медів. А в Європі з 2017 року діє Європейська асоціація медоварів.

І звісно ж у відповідь почуємо: бракує грошей на розвиток… Проте гроші є! Дефіцит якісного вина в Україні призвів до стабільного імпорту з Італії, Грузії, Франції та інших країн. Минулоріч на суму $120 млн, за 7 місяців 2019 року на $69 млн. В Україні є споживачі і вони готові платити за якісні напої, точніше вже платять років зо п’ять…

Тож поки одні нарікають, що ціни на мед низькі, інші — що свого якісного вина в країні дефіцит. І щодня зі своїх кишень викладають за вина 7-8 млн гривень, а за рік більше 3 млрд грн.

Мирон Пундор