Спецможливості
Техніка та обладнання

Сортування яблук: досвід польських колег

06.07.2017
4833
Сортування яблук: досвід польських колег фото, ілюстрація

Польщу називають європейською батьківщиною фруктів. Ця країна вважається третьою в світі за обсягом виробництва яблук. Історія польського садівництва своїм корінням сягає в Х століття, коли з'явилися перші невеликі присадибні сади. Однак тільки в 1860 році почалося товарне виробництво: сади стали більше, і масова продукція з'явилася на національному ринку. Поступово польські яблука завоювали і міжнародний ринок.

 

 

Зараз польські садівники використовують різні технології вирощування яблук. У тому числі - голландську систему Шпинделе, яка переважає, наприклад, в Свентошкінскому і Мазовецькому воєводствах. Завдяки їй валовий збір збільшився до 3 млн т/сезон, а середня врожайність становить 30 ц/га. Відзначимо, що інтенсивний сад переважає практично на всій території Польщі.

Об'єднання

Особливість польського садівництва, на відміну від українського, полягає в тому, що в приватній власності знаходяться невеликі сади по 3-5 га. Тому, щоб вижити на ринку, їм довелося об'єднуватися. Для цього стали створювати товариства з обмеженою відповідальністю. Таке як, наприклад, SANGROW в місті Ґміна Самбожець. Sangrow Sp. z o.o. (офіційна назва) було створено в 2010 року і об'єднало 50 акціонерів із чотирьох воєводств. В управлінні знаходиться 400 га землі, і воно спеціалізується на виробництві високоякісних фруктів, перш за все яблук. Для сортування і зберігання фруктів тут побудували два об'єкти для зберігання, потужність одного з них на 5 тис. т, яке ми і відвідали.

Послідовність

Робота таких великих сховищ організована певним чином. Перш ніж потрапити в сюди, яблуко проходить водну предсортування, де миється і відбирається за певним розміром, кольором, вагою і сортом. Із камери схову продукція потрапляє відразу на пакувальну лінію.

Здавалося б, найняти людей і поставити їх у стрічкового конвеєра дешевше, ніж купити сортувальні машини, але ціна питання тут відіграє другорядну роль. Дослідження, проведені англійськими вченими, показали, що при подібній роботі людина втрачає пильність вже на 20-й хвилині, і, як наслідок, починає помилятися. Як відомо, людський фактор у такому процесі як сортування, призводить до неприпустимих помилок. Згадайте свої походи в супермаркети, коли з обуренням перебирали недостатньо добре відсортовані фрукти або овочі. Як запевняє директор СОРТЕР-ПАК Михайло Сандул: «Техніка SORTER не ламається і не допускає помилок». Сортувальні машини SORTER використовуються і в Sangrow Sp. z o.o.

Сортування

Потрапляючи в сортувальний цех, у вас мимоволі з'являється відчуття, що ви на заводі Віллі Вонки з «Чарлі і шоколадної фабрики». Правда, для повноти картини не вистачає співу гномів і самого Віллі Вонки - чути тільки чітку роботу машин. Тут людський фактор мінімальний.

На Sangrow Sp. z o.o. задіяно електронну чашкову машина для сортування яблук. Плід спочатку потрапляє в бункер, де його миють (продуктивність: 20-25 ящиків на годину), потім знезаражують. Одночасно з цим сміття і гнилі яблука відсортовують. Перед потраплянням у гущавину з яблука прибирають залишки вологи в спеціальному вентиляційному блоці.

Потім проходить відбір за допомогою системи машинного зору ViSort. Яблуко, яке не відповідає заданим критеріям, скидається з лінії. Крім того, електронні сортувальні машини устатковано тензометричною системою зважування. Яблука, що пройшли перевірку системою, потрапляють на вихідний стрічковий конвеєр для подальшої упаковки.

Тільки на цьому етапі вступає в дію людський фактор. Укладають в ящики яблука робочі, які стежать також і за вагою ящиків.

Клієнт може сам налаштувати систему сортування так, щоб вона враховувала всі необхідні фактори. Наприклад, коли я була у лінії - яблука не воскували, хоча, цю операцію можна закласти в систему.

Продуктивність однієї такої лінії 2,5 т/год, максимальна кількість ліній на одній машині - 6. Так само є можливість закласти різні типи виходів із машини: стрічкової конвеєр або резервуар розвантажувальний з нержавіючої сталі. Лінійна швидкість носія до 5 об'єктів/с, діаметр фрукта: ф50-ф130.

Упаковка

Sangrow Sp. z o.o. закупило кілька машин для виконання різних завдань.

Наприклад, машина для наповнення пакетів NWO1 призначена для автоматичної або ж ручного пакування круглих фруктів або овочів. Весь процес подачі продукту, наповнення пакетів та їх запаювання автоматизовано.

Пристрій може працювати в лінії з ваговим дозатором Sorter WNA-14K або інтегруватися в уже існуючу пакувальну лінію. Може варіюватися і пакувальний матеріал: поліетиленові пакети і сітчасті поліетиленові мішки. Довжина пакетів стандартна для ваги від 0,5 до 2 кг і становить 320 мм, а ширина залежить від ємності.

Бонус

У сушильної машини SORTER є одна маленька перевага перед конкурентами: вентилятор продуває яблуко, паралонові мочалки вбирають рідину, а внизу знаходяться ролики, які автоматично їх віджимають. Коли машина зупиняється, ролики «відпускають» мочалку.

У конкурентів ролики підібгані постійно, тому мочалки деформуються і через рік їх потрібно міняти.

Sangrow Sp. z o.o. закупили кілька столів і ліній cортувань для різних замовлень. Фірма SORTER надає своїм клієнтам і пакувальний матеріал, який виробляє сама для своїх машин. Наявність таких ліній істотно спрощує роботу, економить час і гроші, а так само вони іноваційні і надійні.

Іванна Куровецi.kurovets@univest-media.com

Інтерв'ю
Ірина Кухтіна
Про необхідність об’єднання виробників ягід, левова частка яких в Україні вирощується одноосібниками й домогосподарствами, говорять уже давно. Минулого року така асоціація – «Ягідництво України» - була зареєстрована. Редакція вирішила... Подробнее
Українська делегація на продовольчій виставці в Японії. Крайній праворуч - Юрій Луценко
Японія, як відомо, — одна з найзаможніших країн світу. При цьому за кількістю населення лише трохи поступається Росії. А ще дуже обмежена в земельних ресурсах, тож більшістю продуктів забезпечити себе не може. Це робить ринок «країни сонця... Подробнее

1
0