Спецможливості
Техніка та обладнання

Сортування яблук: досвід польських колег

06.07.2017
5839
Сортування яблук: досвід польських колег фото, ілюстрація

Польщу називають європейською батьківщиною фруктів. Ця країна вважається третьою в світі за обсягом виробництва яблук. Історія польського садівництва своїм корінням сягає в Х століття, коли з'явилися перші невеликі присадибні сади. Однак тільки в 1860 році почалося товарне виробництво: сади стали більше, і масова продукція з'явилася на національному ринку. Поступово польські яблука завоювали і міжнародний ринок.

 

 

Зараз польські садівники використовують різні технології вирощування яблук. У тому числі - голландську систему Шпинделе, яка переважає, наприклад, в Свентошкінскому і Мазовецькому воєводствах. Завдяки їй валовий збір збільшився до 3 млн т/сезон, а середня врожайність становить 30 ц/га. Відзначимо, що інтенсивний сад переважає практично на всій території Польщі.

Об'єднання

Особливість польського садівництва, на відміну від українського, полягає в тому, що в приватній власності знаходяться невеликі сади по 3-5 га. Тому, щоб вижити на ринку, їм довелося об'єднуватися. Для цього стали створювати товариства з обмеженою відповідальністю. Таке як, наприклад, SANGROW в місті Ґміна Самбожець. Sangrow Sp. z o.o. (офіційна назва) було створено в 2010 року і об'єднало 50 акціонерів із чотирьох воєводств. В управлінні знаходиться 400 га землі, і воно спеціалізується на виробництві високоякісних фруктів, перш за все яблук. Для сортування і зберігання фруктів тут побудували два об'єкти для зберігання, потужність одного з них на 5 тис. т, яке ми і відвідали.

Послідовність

Робота таких великих сховищ організована певним чином. Перш ніж потрапити в сюди, яблуко проходить водну предсортування, де миється і відбирається за певним розміром, кольором, вагою і сортом. Із камери схову продукція потрапляє відразу на пакувальну лінію.

Здавалося б, найняти людей і поставити їх у стрічкового конвеєра дешевше, ніж купити сортувальні машини, але ціна питання тут відіграє другорядну роль. Дослідження, проведені англійськими вченими, показали, що при подібній роботі людина втрачає пильність вже на 20-й хвилині, і, як наслідок, починає помилятися. Як відомо, людський фактор у такому процесі як сортування, призводить до неприпустимих помилок. Згадайте свої походи в супермаркети, коли з обуренням перебирали недостатньо добре відсортовані фрукти або овочі. Як запевняє директор СОРТЕР-ПАК Михайло Сандул: «Техніка SORTER не ламається і не допускає помилок». Сортувальні машини SORTER використовуються і в Sangrow Sp. z o.o.

Сортування

Потрапляючи в сортувальний цех, у вас мимоволі з'являється відчуття, що ви на заводі Віллі Вонки з «Чарлі і шоколадної фабрики». Правда, для повноти картини не вистачає співу гномів і самого Віллі Вонки - чути тільки чітку роботу машин. Тут людський фактор мінімальний.

На Sangrow Sp. z o.o. задіяно електронну чашкову машина для сортування яблук. Плід спочатку потрапляє в бункер, де його миють (продуктивність: 20-25 ящиків на годину), потім знезаражують. Одночасно з цим сміття і гнилі яблука відсортовують. Перед потраплянням у гущавину з яблука прибирають залишки вологи в спеціальному вентиляційному блоці.

Потім проходить відбір за допомогою системи машинного зору ViSort. Яблуко, яке не відповідає заданим критеріям, скидається з лінії. Крім того, електронні сортувальні машини устатковано тензометричною системою зважування. Яблука, що пройшли перевірку системою, потрапляють на вихідний стрічковий конвеєр для подальшої упаковки.

Тільки на цьому етапі вступає в дію людський фактор. Укладають в ящики яблука робочі, які стежать також і за вагою ящиків.

Клієнт може сам налаштувати систему сортування так, щоб вона враховувала всі необхідні фактори. Наприклад, коли я була у лінії - яблука не воскували, хоча, цю операцію можна закласти в систему.

Продуктивність однієї такої лінії 2,5 т/год, максимальна кількість ліній на одній машині - 6. Так само є можливість закласти різні типи виходів із машини: стрічкової конвеєр або резервуар розвантажувальний з нержавіючої сталі. Лінійна швидкість носія до 5 об'єктів/с, діаметр фрукта: ф50-ф130.

Упаковка

Sangrow Sp. z o.o. закупило кілька машин для виконання різних завдань.

Наприклад, машина для наповнення пакетів NWO1 призначена для автоматичної або ж ручного пакування круглих фруктів або овочів. Весь процес подачі продукту, наповнення пакетів та їх запаювання автоматизовано.

Пристрій може працювати в лінії з ваговим дозатором Sorter WNA-14K або інтегруватися в уже існуючу пакувальну лінію. Може варіюватися і пакувальний матеріал: поліетиленові пакети і сітчасті поліетиленові мішки. Довжина пакетів стандартна для ваги від 0,5 до 2 кг і становить 320 мм, а ширина залежить від ємності.

Бонус

У сушильної машини SORTER є одна маленька перевага перед конкурентами: вентилятор продуває яблуко, паралонові мочалки вбирають рідину, а внизу знаходяться ролики, які автоматично їх віджимають. Коли машина зупиняється, ролики «відпускають» мочалку.

У конкурентів ролики підібгані постійно, тому мочалки деформуються і через рік їх потрібно міняти.

Sangrow Sp. z o.o. закупили кілька столів і ліній cортувань для різних замовлень. Фірма SORTER надає своїм клієнтам і пакувальний матеріал, який виробляє сама для своїх машин. Наявність таких ліній істотно спрощує роботу, економить час і гроші, а так само вони іноваційні і надійні.

Іванна Куровецi.kurovets@univest-media.com

Інтерв'ю
Горіхівництво залишається чи не найприбутковішим напрямком садівництва
Цікавість до горіхівництва як до прибуткового бізнесу зростає. Про особливості цього сегменту розповідає директор Інституту горіхоплідних культур Віталій Радько.     
Система аграрних розписок (АР) працює у 8 областях: Харківській, Полтавській, Черкаській, Вінницькій, Хмельницькій, Тернопільській, Сумській та Миколаївській. Станом на середину квітня в Україні

1
0