Спецможливості
Новини

Хмельницьку кутю внесли до гастрономічної енциклопедії України: слідом за борщем

16.01.2021
410
Хмельницьку кутю внесли до гастрономічної енциклопедії України: слідом за борщем фото, ілюстрація

Рецепт різдвяної куті, який традиційно готують на Хмельниччині, потрапив до списку страв гастрономічної спадщини України.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на kh.znaj.ua.

Повідомили в Українському центрі культурних досліджень, де наразі розробляють першу українську енциклопедію «Гастроспадщина України: традиції гостинності та культура приготування страв». До неї вже увійшло більше 50 страв із різних куточків нашої країни. Почесне місце зайняла і легендарна кутя з Хмельниччини.

Інгредієнти:

  • пшениця товчена — 0,5 кілограму;
  • вода — 3 літри;
  • мак — 300 грамів;
  • мед — 200 грамів;
  • родзинки — 100 грамів;
  • халва — 200 грамів;
  • горіхи — 200 грамів ;
  • цукати — 100 грамів;
  • цукор — 100 грамів.

Приготування:

Спочатку необхідно зварити чищену пшеницю до готовності.

Далі — кип’ятимо воду додаємо до неї пшеницю. Додаємо мед, цукор, халву, попередньо пропарені родзинки, також просмажені горіхи, потертий в макітрі мак.

Все ретельно перемішуємо, даємо трішки настоятися.

Перед подачею на стіл посипаємо кутю цукатами.

Інтерв'ю
Зазвичай аграрні видання пишуть про здобутки агрохолдингів, знаних в областях, популярних аграріїв, що засідають по облрадах. Ми вирішили піти іншим шляхом і хочемо познайомити Вас із простим фермером
Літо - традиційний час представницьких аграрних зібрань на базі Корпорації "Агро-Союз". VII міжнародна конференція "Самовідновлювальне ефективне землеробство на основі системного підходу" зібрала

1
0