Доїльне різноманіття

Скільки корова дасть молока залежить не лише від її породи. Велике значення має те, як її утримують. Неправильний догляд за тваринами, несвоєчасне лікування викликають у корови стреси, через що вона віддаватиме менше молока. Неналагоджений процес доїння на фермі також може стати стресовим фактором для тварин. Але завдяки сучасному обладнанню для ферм усього цього можна уникнути, зробивши роботу більш ефективною та продуктивною. 

Р. Панічев

Нині на українському ринку присутні чимало компаній, які пропонують своє обладнання для доїння корів. Доїльне обладнання є ключовою ланкою технології виробництва на молочній фермі, оскільки, по-перше, доїння є найбільш трудомістким процесом молочного виробництва, по-друге, саме на доїльній установці проявляється інтеграція системи "людина - тварина - молоко", тобто доїльне обладнання впливає на всі фактори цієї системи, починаючи від ергономіки роботи персоналу, здоров'я тварин і закінчуючи якістю одержуваної продукції. Ну і по-третє, саме тут збирається, оновлюється і може бути зафіксована інформація про продуктивність, якісні показники молока, відтворення, фізіологічний стан корів. Тому вибір типу системи доїння - завдання першочергової важливості під час проектування будь-якого молочного комплексу.
Насправді, легко загубитися у цьому різноманітті машин та обладнання. Те, що придатне для конкретної ферми, залежить від її розміру, від кількості поголів'я, його продуктивності та інших показників. Зазвичай виробники надають повну викладку усього необхідного обладнання для певної ферми. А щоб мати більш розширене уявлення про доїльні установки, варто поспілкуватися з представниками різних фірм-виробників.
 Багато чого, і перш за все ефективність роботи підприємства, залежить від того, яке саме обладнання використовують на фермі. Тож спочатку слід поцікавитися його технічними характеристиками і способом застосування.
Наприклад, вибір доїльної установки залежить від системи утримання корів: прив'язна або безприв'язна. Не слід також залишати поза увагою утримання худоби на літніх пасовищах.
На сьогодні популярністю користуються такі установки для доїння корів: індивідуальні, в доїльних залах, у молокопровід або на пасовищах. Для доїльних залів пропонуються доїльні установки типу "тандем", "ялинка", "паралель", "карусель", а від недавнього часу - й роботи-дояри. Зорієнтувавшись на відповідність обраного обладнання вимогам певної системи утримання тварин, можна забезпечити високу продуктивність стада.
Якими бувають доїльні зали
Оскільки нині дедалі більше молочних господарств схиляється до безприв'язного утримання в корівниках, ми розглянемо, першою чергою, ті типи доїльного обладнання, які пропонуються для групового доїння корів у залах.

   У тандемному доїльному залі корови розташовуються в окремих стійлах, які встановлені в лінію вздовж рядів по різні боки ями оператора доїння. Серед спеціалістів такий зал вважається найзручнішим за рахунок того, що тварини можуть мінятися місцями незалежно одна від одної.
 Стоячи у стійлі, корова має змогу бачити доярку і дуже швидко призвичаюється до її присутності. Як результат - менше стресів, більш спокійне стадо. Окрім того, що доярки мають вільний доступ до вимені, вони можуть легко виявити проблеми зі здоров'ям вимені або інші зміни в стані кожної корови.
Залежно від кількості стійл, тандем можна з успіхом використати на невеликому підприємстві, а також на великотоварній фермі. Та в такому разі господарству, можливо, буде потрібен не один тандем. Однак такий зал дорожчий за "ялинки" та "паралельні" зали. Конструкція не дає змоги робити великі установки, а загальна виробнича потужність середньостатистичного "тандему" - до 150 голів.

   Наступний тип доїльного залу - так звана "ялинка", яка отримала свою назву завдяки вигляду конструкції зверху: корови стоять в стійлах, розташованих під кутом до ями оператора. Класичний варіант: стійла розміщено під кутом 30°, отже, з легкістю можна підійти збоку, аби під'єднати підвісну частину доїльного апарата. Існує й інший варіант ялинки: розміщення корів під кутом 50° до ями, і в такому разі під'єднувати доїльний апарат до вимені треба між задніми ногами.
Доїльні зали такого типу протягом десятиліть довели свою ефективність завдяки перевагам індивідуального оснащення місця та високій пропускній здатності.
Корови потрапляють в доїльний зал з накопичувального тамбура. Зміна груп тварин, що рухаються з корівника в доїльний зал і навпаки, відбувається безперервно. Після того, як корова займає доїльне місце, оператор отримує безпечний і зручний доступ до вимені.
Розміри різних залів типу "ялинка" можуть коливатися дуже сильно. Усе залежить від розмірів наявного в господарстві поголів'я. Так, на невеличкій фермі вистачить і півтора десятка місць з кожного боку, а от на великій товарній фермі і 50 може виявитися замало.

   Ще один тип доїльних залів - "паралель". Це оптимальне рішення для доїння поголів'я від 500 до 1200 голів.
Тут стійла для корів розміщено паралельно одне до одного під кутом 90° до ями оператора доїння. Така конструкція залу забезпечує швидкий вхід і вихід корів. Важливою перевагою доїльних залів типу "паралель" є те, що вони здатні обслуговувати великі стада, а збільшити його продуктивність, - наростивши площу залу, - не складно.
Доярки, що працюють у ямі та під'єднують доїльний апарат між задніми ногами тварин, мають добру можливість ретельного огляду вим'я корів. Для поліпшення гігієни роботи з коровами у доїльних залах типу "паралель" влаштовують спеціальні лотки для гною під хвостом корови.
Щоб встановити на тваринницькому комплексі таку установку, слід мати односкатну будівлю завширшки щонайменше 12 м. Тобто старі радянські корівники для цього навряд чи будуть придатні, а отже, слід рахуватися з додатковими витратами на будівництво доїльного залу. Треба також відмітити й те, що для підвищення швидкості роботи операторів доїння підвищуються й вимоги до форми вимені корів.

   Від усіх цих стаціонарних систем доїльних залів докорінним чином відрізняється "карусель". Тут тварини не змінюються групами, а мають постійну змогу входити та виходити до залу. Можна сказати, що "карусель" - це втілення принципу промислового конвеєра на молочній фермі. Хоча приміщення для "каруселі" великі, бігати по ньому операторові не треба: тварина сама під'їжджає до доярки на рухомій платформі, в той час як вона підключає доїльні апарати, залишаючись на своєму місці.
Ці зали полегшують роботу з групами тварин, спрощують працю оператора машинного доїння, знижують витрати на сервісне обслуговування. Проте найбільш висока ефективність доїння на каруселі може бути досягнута за вирівняності стада за будовою вимені і швидкості молоковіддачі.
Існують два види доїльних залів типу "карусель": з розташуванням оператора всередині радіуса платформи ("ротаційна ялинка") та з розташуванням оператора зовні радіуса платформи ("ротаційна паралель"). В індустріальному виконанні наявні тільки каруселі паралельного типу.
"Ротаційна паралель" більш спрямована на доїння великого поголів'я та на інтенсивну роботу, тому що за рівної кількості стійл діаметр її платформи буде меншим порівняно з "ротаційною ялинкою". У той же час, "ялинка" забезпечує кращу візуалізацію тварин і класичне підключення апаратів збоку, що робить її зручною для господарств з невеликим поголів'ям, налаштованих на конвеєрне виробництво.

Доїння без участі людини
Протягом останнього часу на ринок доїльного обладнання вийшли роботи-дояри, які мають замінити собою людей - операторів машинного доїння. На сьогодні в Україні таким обладнанням під силу обзавестись лише дуже забезпеченим підприємцям, хоча вже декілька років поспіль роботів з успіхом використовують в країнах з розвиненою економікою.

   Сьогоднішні системи автоматичного доїння розрізняються, в основному, за кількістю одночасно обслуговуваних корів. Головні частини робота - це рука, здатна здійснювати тривимірні рухи, система очищення сосків і вимені за допомогою щіток і миючого розчину, пристрій для під'єднання і зняття доїльних стаканів, контрольні та сенсорні прилади, ваги (для автоматичного зважування корів, молока та концентратів), комп'ютер та його програмне забезпечення із системою контролю якості молока (визначає його колір, електропровідність, температуру, кислотність, швидкість молоковіддачі, об'єм та інші показники за окремими частками вимені та дає змогу вибракувати продукцію небажаної якості), а також система ідентифікації тварин. Для виявлення сосків, обробки вимені, під'єднання та зняття доїльних стаканів використовують лазерні, оптичні, ультразвукові або комбіновані системи. Деякі фірми випускають системи контролю якості молока, що визначають також кількість соматичних клітин.
За такої системи потреби будувати окремий доїльно-молочний блок немає. Увесь комплекс розташовується безпосередньо там, де і перебувають дійні корови - в наявному корівнику. Зазвичай машина може видоїти до 80 корів на добу. Зважаючи на високу ціну такого обладнання, для великих молочних комплексів роботи-дояри "обійдуться в копієчку".

На прив'язі
Усі вище названі системи доїння застосовують у разі безприв'язного утримання корів. Але далеко не всі тваринники ще усвідомили переваги таких систем, тому і надалі актуальними для вітчизняного молочного скотарства залишаються також системи доїння в молокопровід та у відро. Це стосується, передусім, невеликих тваринницьких комплексів.
Сучасні лінійні молокопроводи оснащують системами автоматичного промивання, доїльними апаратами різних модифікацій, включаючи електронні з автоматичним зніманням та індивідуальною системою обліку. Бережливий режим роботи вакууму, автоматичної стимуляції молоковіддачі, постійний контроль за якістю молока і здоров'ям тварини сприяє збільшенню продуктивності. Впровадження високих технологій не рідко дає змогу значно полегшити працю і збільшити обслуговування до 80-100 корів однією дояркою.

Програмне забезпечення
Слід також звернути увагу на те, що наразі сучасну ферму важко уявити без програмного забезпечення, яке допомагає вести облік молока. А у випадку з роботизованими доїльними установками робота корівника без нього взагалі неможлива.
Як правило, кожен виробник доїльного обладнання пропонує свої програми. Зазвичай базова програма з мінімальним набором опцій надається безкоштовно. При цьому часто здається, що розширена або повна версія коштуватиме непомірних грошей. Проте самі фермери говорять, що це не так, оскільки інвестиції в розумні технології дуже швидко себе окуповують. Такі новинки надають всю необхідну інформацію та допомагають прийняти правильні рішення.