Спецможливості
Новини

Американські мережі не можуть задовольнити попит на місцеві продукти

27.07.2018
721
Американські мережі не можуть задовольнити попит на місцеві продукти фото, ілюстрація

Ринок місцевих продуктів харчування у США зріс з $5 млрд у 2008 р. до $ 12 млрд у 2014 р., а в 2019 році він, згідно з прогнозами, досягне $20 млрд. Про це пише propozitsiya.com з посиланням на інтернет-видання agfundernews.

Принаймні один місцевий продукт був у кошиках 84% покупців американських супермаркетів. Причин такого зростання попиту на місцеві товари декілька. Хтось вважає, що великі індустріальні ферми, які працюють на ринок усієї країни, транспортуючи продукцію за тисячі кілометрів — це шкода довкіллю. Хтось вирішує, що місцеві продукти, раз вирощені поруч, свіжіші і довше зберігатимуться. Хтось вважає, що вони смачніші. А 9 з 10 опитаних сказали, що, купуючи місцеві продукти, вони в такий спосіб підтримують фермерство та економіку свого штату.

Вочевидь, споживачі хочуть відчувати зв’язок зі своєю рідною землею і людьми, які працюють на цій землі. Ці тенденції дали змогу малим фермам зростати після кількох десятиліть занепаду. Так, за останні 30 років кількість ферм з площею менше 20 га зросла на 28% завдяки приходу молоді та моді на органічні продукти а також місцевим програмам захисту фермерства, кількість яких зросла з 5 в 1980 р. до 199 в 2015 р.

До того ж міленіали і представники «покоління Z» більше цікавляться походженням продуктів, які вони купують, ніж їхні предки. Разом з тим, лише 36% продажів місцевих продуктів відбувалося в 2015 р. напряму — від виробника відразу споживачу. Попри те, що фермерські ринки продовжують працювати, 87% опитаних купують місцеві продукти в продуктових магазинах.

Серед покупців місцевих продуктів овочі купують 70%, фрукти — 47%, а квіти — 22%. При цьому 55% покупців відзначали, що перешкодою для придбання місцевих продуктів є їх обмежена пропозиція. Щоправда, серед покупців незалежних магазинів, що не входять до загальнонаціональних мереж, та органічних магазинів таких було лише 35%.

Причиною нестачі місцевих продуктів у мережах і магазинах аналітики називають те, що торгівлі простіше працювати з 1–2 постачальниками певного продукту, ніж з багатьма дрібними виробниками.

Переклав Богдан Малиновський, b.malinovskiy@univest-media.com

Advertisement

Інтерв'ю
Николай Орлов
У 2016 році значно зросла кількість рейдерських захоплень підприємств. Серед постраждалих є і  представники аграрного бізнесу. Лише протягом першого півріччя зі скаргами на дії рейдерів до
Горіхівництво залишається чи не найприбутковішим напрямком садівництва
Цікавість до горіхівництва як до прибуткового бізнесу зростає. Про особливості цього сегменту розповідає директор Інституту горіхоплідних культур Віталій Радько.     

1
0