Світу загрожує дефіцит кави через зміни клімату, а у Фінляндії вже знайшли спосіб, як виростити зерна в лабораторії

Дослідники з Фінляндії знайшли спосіб, як виростити каву в лабораторії. Це вдалося зробити з використанням клітин, зібраних зі справжніх рослин.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на obozrevatel.

Команда випустила свою першу чашку. За словами вчених, за запахом і смаком напій нагадував звичайну каву, повідомляє New Atlas.

Дослідники пояснили, що спочатку культивування клітин починається з частини рослини, наприклад, листа. Потім сформовані клітини розмножуються в певному живильному середовищі. В кінцевому підсумку клітини переносяться в біореактор, з якого потім збирається біомаса. Клітини сушать і обсмажують, після чого можна зварити каву.

Ідея полягає в тому, щоб використовувати біотехнологію, а не традиційне сільське господарство для виробництва продуктів харчування. Як наслідок, надати альтернативні способи, які менш залежать від нестійких методів.

Вчені зі Стокгольмського інституту навколишнього середовища заявили, що в кінці 21 століття людство може зіткнутися з гострим браком кави і цукру на тлі зміни клімату.