Спецвозможности
Новости

Не много ли видов помидоров в европейских супермаркетах?

03.07.2017
1849
Не много ли видов помидоров в европейских супермаркетах? фото, иллюстрация

Приятно, что в супермаркете большой выбор продуктов, например разных сортотипов томатов. Потребители, однако чаще всего озабочены, невнимательны и рассматривают цену уже на кассе при покупке. Ответ на вопрос, как ритейлеры изучают потребительский спрос в Европе propozitsiya.com нашла на томатном форуме, где делился опытом менеджер категории AGF немецкой сети супермаркетов Globus Тим Страбин.

«В Германии в нашей сети на полках — до 25 видов и сортов томатов в любое время года. Есть также пять видов органических помидоров и местные, которые пользуются большим спросом», — сообщил он и пожаловался, что подобное разнообразие усложняет работу AGF-сектора. «Человек просто хочет помидоров. И оказывается в 15-метровом проходе. Что выбрати? Подороже, подешевле или то, что покупаешь обычно? — Это зависит от ожиданий клиента и выбора, который потребитель сделает. Ритейлеры, продавцы fresh-продукции должны знать, что именно люди ищут», — рассказывает категорийный менеджер.

Около 77% потребителей решают еще дома, какие томаты они собираются купить, остальные 23% делают выбор в магазине. Более половины клиентов не знают, какое блюдо приготовят. Размер помидора — важнейший фактор. Именно по нему потребитель и решает, что будет делать с томатами. И наконец покупатели смотрят на цену. Именно в этот момент в Globus есть шанс, — убежден специалист.

В Globus хотят держать ситуацию под контролем, начиная у полок с продукцией, для чего предлагают рецепты с различными способами использования помидоров. Также структурируют полки с различными типами упаковки и по ценовым категориям. В рамках Globus помидоры делятся на Gold Globus, средний ценовой диапазон и сорта со скидкой. Продукция Globus Gold находится на собственной полке в магазине. Она поставляется компаниями, которые Globus проверяет лично. То же касается и местных продуктов. Продукция AGF, которая производится в радиусе максимум 40 км от супермаркета, маркируется специальной этикеткой «Gutes von hier» (хорошее — отсюда).

Globus постоянно контролирует какой оборот с 1м2 дает определенный продукт. Эта информация не только показывает, что является важным в каждом магазине, но и то, что клиентам не нравится. Информация на упаковке показывает кто является производителем, и как оказалось, для покупателя это не принципиально. Тип упаковки привлекает больше внимания. Есть, например, магазины, где органические продукты вовсе не «работают». «Мы обращаем внимание на это. Предлагаем клиентам органические продукты по специальным ценам, чтобы люди вводили их в свой рацион».

Именно благодаря этим стратегиям и возможностям для Тима Страбина и торговой сети Globus очевидно одно: нет такого понятия, как слишком много сортотипов томатов. «Чем больше разнообразие, тем лучше — до тех пор, пока не осознаете, что клиент обременен выбором».

 

Перевод Оксана Козак

Интервью
vitaliy skotsyk
20 сентября планируется начать всеукраинскую забастовку аграриев. О ее причинах и требованиях аграриев рассказал один из инициаторов, председатель Аграрной партии Украины Виталий Скоцик.  
Производители удобрений и аграрии не могут прийти к согласию в вопросе справедливого ценообразования на удобрения отечественного производства. Эта ситуация вызывает беспокойство.  

1
0