Спецможливості
Новини

Чи не забагато видів помідорів у європейських супермаркетах?

03.07.2017
1597
Чи не забагато видів помідорів у європейських супермаркетах? фото, ілюстрація

Приємно, що в супермаркеті великий вибір продуктів – наприклад, різних сортотипів помідорів. Споживачі, однак, заклопотані чи неуважні, і розглядають ціну вже на касі, при покупці. Відповівдь на те як рітейлери вивчають споживчий попит у Європі propozitsiya.com знайшла на томатному форумі, де ділився досвідом менеджер категорії AGF німецької мережі супермаркетів Globus Тім Страбін.

«У Німеччині у нашій мережі на полицях – до 25 видів і сортів помідорів у будь-яку пору року. Є також п'ять видів органічних помідорів, і місцеві, які користуються неабияким попитом», – повідомив він і поскаржився, що подібне розмаїття ускладнює роботу AGF-сектора. «Людина просто хоче помідорів. І опиняється у 15-метровому проході. Що оберати? Найдорожче чи те, що купуєш зазвичай? – Це залежить від очікувань клієнта та вибору, який споживач зробить. Рітейлери, продавці fresh-продукції повинні знати, що саме люди шукають», – розповідає категорійний менеджер.

Близько 77% споживачів вирішують ще вдома, які помідори вони збираються купити, решта 23% роблять вибір у магазині. Понад половина клієнтів не знають, яку страву готуватимуть. Розмір помідора – найважливіший фактор. Саме по ньому споживач і вирішує, що робити з томатами. І нарешті покупці дивляться на ціну. Саме у цей момент у Globus є шанс, – переконаний фахівець.

У Globus хочуть тримати ситуацію під контролем, починаючи з полиць із продукцією, пропонуючи рецепти з різними способами використання помідорів. Також структурують полиці з різними типами упаковки та за ціновими категоріями. У межах Globus помідори поділяються на Gold Globus, середній ціновий діапазон та сорти зі знижкою. Продукція Globus Gold знаходиться на власній полиці в магазині. Вона постачається компаніями, які Globus інспектує персонально. Те ж стосується і місцевих продуктів. AGF, що виходить максимум за 40 км, має бути марковано спеціальною етикеткою «Gutes von hier» (Добре - звідси).

Globus постійно контролює, який оборот із 1м2 дає певний продукт. Ця інформація не тільки показує, що є важливим у кожному магазині, але і те, що клієнтам не подобається. Інформація про упаковку показує хто є виробником, що не настільки принципово. Тип упаковки привертає більше уваги. Є, наприклад, є магазини, де органічні продукти зовсім не «працюють». «Ми звертаємо увагу на це. Пропонуємо клієнтам органічні продукти за спеціальними цінами, щоб люди вводили їх у свій раціон».

Саме завдяки цим стратегіям і можливостям для Тіма Страбіна та торгівельної мережі Globus очевидним є одне: немає такого поняття, як надто багато сортотипів томатів. «Чим більша різноманітність, тим краще – доти, доки не усвідомите, що клієнт обтяжений вибором».

 

Переклад Оксана Козак

Інтерв'ю
Статуя кохання в Батумі "Алі та Ніно"
Нещодавно Україну відвідав заступник директора «Агросервіс центру» при Міністерстві сільського господарства Аджарії Леван Болгвадзе. Користуючись нагодою, propozitsiya.com поспілкувалась із
Олександр Дуда
Сьогодні аграрії все частіше стикаються на своїх полях із посухою, а це означає необхідність  ротації звичних польових культур на більш посухостійкі. Однією із таких може стати  амарант. При середній урожайності в Україні 2 т/га (а на... Подробнее

1
0