Україна втрачає $2 млрд щорічно, не займаючись відгодівлею бичків

Україна втрачає близько як мінімум $2 млрд потенційного експорту щорічно, не займаючись відгодівлею бичків молочних порід. Такі висновки зробив економіст департаменту технічного співробітництва FAO Андрій Ярмак на своїй сторінці у Facebook, пише propozitsiya.com.

За словами експерта, він уже рік просуває тематику відгодівлі бичків молочних порід. Попередні оцінки показували, що Україна втрачає близько $1 млрд щорічно, не займаючись відгодівлею.

Він розповів, що за цей рік вдалося зробити наступне:

- вивчити досвід США в відгодівлі кастратів молочних порід;

- залучити американського фахівця до вивчення умов відгодівлі в Україні, і отримати його висновки та розрахунки;

- залучити найдосвідченіших українських фахівців до вивчення питань відгодівлі бичків/кастратів молочних порід в умовах України, та забою з метою експорту;

 - вивчити потенційні ринки збуту м'яса яловичини в країнах Близького Сходу (Арабський світ), Південно-Східної Азії та Підсахарської Африки;

- вивчити можливості експорту живих бичків до Близького Сходу;

- розробити бізнес-плани відгодівлі та забою (повний цикл)

"Всі розрахунки показують, що я помилявся - ми втрачаємо не $1 млрд, а як мінімум $2 млрд потенційного експорту", - додає А. Ярмак.

Уже цього року вдалося підвищити ціну реалізації живої ваги бичків на 45%, бо з'явився експорт живих бичків. "Але це не те, що потрібно - це були аби-як відгодовані бички. За нормальних однорідних бичків молочних порід (коли я говорю "бичків", маю на увазі "кастратів"), відгодованих хоча б до 550 кг,  при експорті живою вагою ми можемо отримувати в 2,2 рази більше за початкову ціну, за найбільш песимістичним сценарієм, - додає експерт. - Але ми рухаємося в іншому напрямку - значно легше і прибутковіше експортувати м'ясо та стейки. Попит є, контакти є, контракти будуть відразу, як буде продукція. Тоді виручка виробника буде приблизно в тричі вищою за живу вагу, ніж та, з якої ми починали!"

Підраховано, що за умови отримання 50% телят-бичків, виручка від яких зараз становить близько нуля гривень, додаткова виручка може становити 47 тис. грн за бичка, або близько 23 тис. грн на одну фуражну корову. Або близько 18 тис. грн на фуражну корову на рік. Якщо говорити про середньозважену ціну молока, то це еквівалент виручки від 2600 л. молока на корову в рік.

Крім того, А. Ярмак радить організувати кооперативні фідлоти для відгодівлі, щоб мати значну кількість бичків. Інвестиції в цей напрямок дійсно дуже невеликі. Найбільша проблема - навчити та мотивувати працівників.

При цьому переробка, якщо зберуться разом 100 виробників молока, обійдеться максимально по $ 65 тис. на одного. "Це одна з найкращих інвестицій, які я можу зараз собі уявити в умовах агросектору України", - вважає А. Ярмак.

Знайдеться робота і для населення - відбракованих корів можна запліднювати спермою м'ясних порід і давати телят на відгодівлю до фідлотів або лишати у населення. До речі, на м'ясо відбракованих корів теж є збут і по непоганій ціні.

"Отже, виходимо на фінішну прямо. Закінчуємо в березні бізнес-плани і починаємо працювати з інвесторами над створенням переробки. Тут дуже важливо фермерам організуватися швидко, інакше вони втратять частину маржі. Адже інвестори можуть швидше збудувати переробку. Але й тоді вони будуть отримувати дуже немалі кошти", - констатує А. Ярмак.