Спецможливості
Новини

У швейцарському селі знайшли 142-річний їстівний сир

28.08.2017
1137
У швейцарському селі знайшли 142-річний їстівний сир фото, ілюстрація
У швейцарському селі Гріменц, яке розташоване у франкомовній частині кантону Вале, знайшли ​​головку сиру 142-річної давності

У швейцарському селі Гріменц, яке розташоване у франкомовній частині кантону Вале, знайшли ​​головку сиру 142-річної давності. Її власники стверджують, що продукт цілком годиться у вжиток. За їхніми словами, цей сир подарували їх прабабусі в 1875 році в якості приданого до весілля, пише propozitsiya.com з посиланням на swissinfo.ch.

Як стверджує один з власників раритетного продукту Жан-Жак Зюффере, цей сир пережив усе: пил, міль, спеку. За своєю основною професією чоловік - голова кантонального відомства, яке відповідає за поголів'я домашньої худоби в Вале, але одночасно у нього є одна пристрасть: колекціонування рідкісних сирів. На даний момент у Ж.-Ж. Зюффере в спеціальному погребі зберігаються зразки 72 сортів, один з яких, наприклад, був виготовлений у 1944 році.

«Я вже отримав кілька пропозицій продати свою колекцію, але цього не станеться ніколи, ні за які гроші», - говорить він.

За словами колекціонера, конкретно про вище згадний сир просто забули, і він так і пролежав весь цей час в погребі, інакше б його, звичайно ж, давно з'їли. А потім хтось випадково натрапив на рідкісний зразок.

До речі, сир №1875-го року - аж ніяк не найстаріший в світі. Поки на цей титул претендує сир, знайдений в Китаї. За наявними даними, його виготовилиа 3 800 років тому.

У 2016 році в Швеції в трюмі затонулого судна знайшли сир віком 340 років, який зараз претендує на статус самого старого сиру, придатного до вжитку.

Що стосується сиру з села Гріменц, то експерти з Швейцарського центру міжнародних агрономічних досліджень в кантоні Берн підтвердили, що в надісланих їм зразках хвороботворних бактерій і елементів не виявлено.

Ключові слова: сир, Швейцария

Інтерв'ю
Олена Березовська, президент громадської спілки «Органічна Україна»
Громадська Спілка виробників органічних сертифікованих продуктів «Органічна Україна» була створена у 2012 році. Її ініціаторами стали шість підприємств, що виробляли молоко, бакалію, овочі, чай та
Компанія Agrieye з'явилася тільки рік тому, але вже встигла вийти на ринки Перу, Еквадору, Пакистану, Малайзії, США, Норвегії, Кенії, Єгипту. Як говорить засновник і генеральний директор компанії AGRIEYE Андрій Севрюков: "Основний мій вид... Подробнее

1
0