Спецможливості
Агробізнес

У ЄС важко отруїтися ковбасою

08.10.2008
150
У ЄС важко  отруїтися ковбасою фото, ілюстрація

У 2002 році ЄС увів у дію Загальний харчовий закон, у якому визначено принципи й процедури гарантування безпеки продуктів харчування. У рамках цього закону було створено Єдиний орган із безпеки харчових продуктів. Ця організація розпочала свою діяльність 2003 року. Вона приділяє увагу питанням оцінки ризику та науковим консультаціям у сфері харчової безпеки.

У 2002 році ЄС увів у дію Загальний харчовий закон, у якому визначено принципи й процедури гарантування безпеки продуктів харчування. У рамках цього закону було створено Єдиний орган із безпеки харчових продуктів. Ця організація розпочала свою діяльність 2003 року. Вона приділяє увагу питанням оцінки ризику та науковим консультаціям у сфері харчової безпеки.

Останніми роками більшість держав ЄС створила Національні управління з безпеки харчових продуктів для того, щоб досягти вищих стандартів у цій сфері та гарантувати їхній ефективний контроль. Функції і завдання таких організацій можуть не збігатися в різних країнах-членах. У деяких мандат лімітовано проведенням оцінки ризиків і наданням наукових консультацій уряду, в інших до їхніх повноважень належить оповіщення про ризики та забезпечення виконання нормативних положень, які регулюють контроль  харчових  продуктів.  Системи  національного  контролю  на  території  ЄС різняться в країнах: варіюють від повністю централізованої системи (Нідерланди, Данія, Бельгія) до децентралізованих систем, у рамках яких компетентні органи працюють на основі регіональних (Іспанія, Німеччина) або місцевих систем (Велика Британія, Ірландія).
Так, приміром, в Естонії єдиним державним органом, відповідальним за безпеку харчової продукції є Ветеринарно-продовольчий департамент, який підпорядковується Аграрному міністерству. Обов’язки департаменту — контроль за виконанням законодавства в сфері ветеринарної медицини, харчової безпеки, ринкового регулювання тощо.
У Швеції — це Шведська національна продовольча адміністрація, яка є центральним органом державної влади в сфері харчової промисловості. Вона захищає права споживачів щодо якості та безпечності харчових продуктів, здійснює контроль за торгівлею продуктами харчування тощо.
Водночас у Німеччині діє кілька органів контролю за харчовими продуктами: Федеральне міністерство захисту прав споживачів, продовольства й сільського господарства Німеччини та Федеральний інститут оцінки ризиків. Функціональні обов’язки міністерства закріплені за окремими департаментами, а саме: харчові продукти та промислові товари, продукти із захисту рослин, ветеринарна медицина, генетична інженерія. Щодо Федерального інституту оцінки ризиків, то він є науковим закладом, який готує експертні звіти про безпеку харчових продуктів, захист здоров’я споживачів на основі міжнародних наукових критеріїв оцінки.
У Польщі нині реформують структури й організації офіційного контролю, а також здійснюють законодавчу реформу. Щоб польська регламентація збіглася з регламентацією ЄС, прийнято новий Закон про харчові продукти. Проводять також додаткові реформи систем моніторингу й нагляду для офіційного контролю. Польща має намір створити єдиний орган харчових продуктів на зразок Управління харчовими стандартами у Великій Британії. Ця об’єднана система контролю підпорядковуватиметься Міністерству охорони здоров’я.
Крім того, якість і безпечність продукції контролюють самі виробники та забезпечують підприємства, які впроваджують системи якості, такі як ISO, НАССР, та стандарти доброї виробничої практики. Заохочення впровадження систем якості, які повністю регламентують виробничий процес, є дієвішим заходом забезпечення якості продукції під час її виробництва (на етапах — сировина, виробництво, пакування), ніж сертифікація вже готової продукції, що на практиці не виправдовує своєї ефективності.
Щодо харчових продуктів, то в економічно розвинених країнах — членах СОТ, зокрема в країнах ЄС, не існує інституту обов’язкової сертифікації такої продукції. 

(За матеріалами Аналітичного звіту, підготованого Комітетом експортерів та імпортерів Європейської бізнес-асоціації “У центрі уваги: контроль за якістю та безпекою харчової продукції”)

Наступна стаття

Advertisement

Інтерв'ю
Коли на землі буде впевнений власник, який міцно стоїть на ногах, він дбатиме про її благополуччя, сприятиме збагаченню рідного краю. Опорою для розвитку села є сільгоспвиробники середнього рівня, сімейні фермерські господарства. З початку... Подробнее
Люди, які в усьому шукають позитив, відзначають, що нинішньої весни на полях хоча б хвороби не дошкуляють. «І так, і ні», — коментує ситуацію менеджер з технічної підтримки напряму захисту насіння компанії «Сингента», фітопатолог, кандидат... Подробнее

1
0