У черешневому краю відбулася конференція «Ягоди України-2017»

У Запоріжжі відбулася 8-ма міжнародна конференція «Ягоди України-2017: заморожування і свіжий ринок». Організатором конференції виступила «АПК-Інформ: овочі та фрукти». «Фаворитом» конференції стала черешня, позаяк Запорізька область є лідером із вирощування цієї смачної соковитої культури.

Перший день конференції був пленарним: учасники прослухали низку доповідей та ознайомилися з презентаціями провідних експертів ягідного ринку. Учасники ознайомилися з проблемами сучасного українського ринку свіжих і заморожених ягід та органічної ягідної продукції; навчилися прибутковим й ефективним технологіям вирощування таких культур, як суниця садова, жимолость, ожина, червона й чорна смородина, малина та черешня; дізналися про найновіші світові технології щодо сортувального обладнання, пакувального матеріалу та видів заморожування ягідної продукції, а також сертифікацію Global GAP, вимоги до якості ягід і тари, можливі канали збуту ягідної продукції як в Україні, так і за її межами та побачили приклади успішного ведення ягідного бізнесу.

Другого дня учасники конференції відвідали господарство в селі Широке Оріхівського району Запорізької області та поспілкувалися з його очільником — керівником ТОВ «Аврора» Сергій Герман, який ознайомив учасників заходу зі своїм підприємством.

ТОВ «Аврора» — господарство садівничого напряму: вирощування черешні, аличі, сливи, абрикоса, груші, яблуні, винограду та суниці. Також є плодорозсадник, де вирощують саджанці кісточкових, зерняткових культур, винограду та суниці, якими в першу чергу забезпечують власні садівничі потреби.

— ТОВ «Аврора» було організоване 1997 року. Нинішній рік для нас ювілейний — нам виповнилося 20 років. Маємо колосальний досвід у вирощуванні плодових культур і ще більший – у торгівлі. Коли старі ринки повністю закрилися, ми опинилися на роздоріжжі: куди продавати, з ким зв’язуватися, куди йти? Втім, ті часи — позаду.

Найприбутковіша наша культура — слива. Але щоб завантажити постійною роботою співробітників господарства (їх у нас 50), ми маємо вирощувати навіть такі культури, що не завжди приносять великий прибуток — головне, щоб у саду була робота. Тому вирощуємо й полуницю, й черешню, аличу й абрикос, грушу, яблуню, виноград. Сьогодні з Широкого ніхто з людей не їде, а, навпаки, просяться до нас на підприємство, — розповів директор ТОВ "Аврора" Сергій Герман.

Вирощування плодово-ягідних культур на Запоріжжі — справа непроста, зокрема з огляду на нестачу води для поливу. Тому дерева тут культивують на сильнорослих підщепах, які здатні самі забезпечити себе водою. Для збереження вологи міжряддя в саду утримують під чорним паром.

Система захисту черешні ґрунтується на захисті дерев від шкідників і хвороб. Використовують препарати хімічного та біологічного походження, а також регулятори росту рослин, які дають можливість реалізувати потенційну врожайність культур незважаючи на природні умови. Для отримання ягоди також застосовують позакореневе підживлення рослин макро- та мікродобривами, вітамінами й амінокислотами, що стимулюють ріст і підвищують стійкість дерев до стресових факторів. Щодо вибору препаратів у господарстві надають перевагу продуктам відомих мультинаціональних і вітчизняних компаній.

— Особисте селянське господарство «Малявкін» займається садівництвом у Миколаївській та Київській областях. На невеликих площах (до 40 га) вирощуємо нетрадиційні, або нішеві, культури: кизил, глід, аґрус, смородину золотисту, аличу крупноплідну, сливу гібридну, сливу китайську, сливу руську.

Давно знайомий із керівником — власником господарства ТОВ «Аврора». Він робить дуже добру справу – зберігає старі сорти, старі технології. Це в нього вийшло невимушено: частина черешневих садів йому лишилася у спадок — він його не занедбав, а розвиває, працює й отримує непоганий результат, — поділися інформацією керівник ОСГ «Малявкін» Сергій Малявкін.

Останнім часом в «Аврорі» ранню ягідну продукцію — суницю, виноград і черешню — вирощують у теплицях. Це дає можливість отримати дозрілі ягоди як мінімум на два тижні раніше та реалізувати їх за надвисокими цінами. Але такі насадження потребують обов’язкового поливу. Тож виробничі ділянки оснащено системою краплинного зрошення, для чого використовують зібрану в резервуари дощову воду, адже саме вона за всіма параметрами найкраща для вологозабезпечення плодово-ягідних культур. Такою водою поливають насадження у теплицях і плодорозсаднику.

Для охолодження та тимчасового зберігання ягід у господарстві є склад із декількома холодильними камерами. Продукцію реалізують переважно у свіжому вигляді на місцеві ринки або оптовим покупцям.

Олександр Хорєв, керівник проекту «АПК-Інформ: овочі та фрукти»: 

— Цьогоріч конференція «Ягоди України-2017: заморожування і свіжий ринок». проходила у Запоріжжі. Ми постійно змінюємо регіон проведення — для розширення географії, а також для демонстрації вирощування різних видів ягідної продукції в різних областях України.

Конференцією задоволені: повний зал слухачів, змістовні доповіді. Виступили всі заплановані учасники, більшість із яких — виробники ягід. Інші учасники — постачальники різних видів обладнання для вирощування й переробки ягоди. Також у конференції брали участь представники великих торгових мереж «Метро», «Ашан», «Варус» і «Таврія плюс», що дозволило аграріям та рітейлерам знайти спільну мову та домовитися про подальшу співпрацю.

Ганна Козак, h.kozak@univest-media.com