В черешневом краю состоялась конференция «Ягоды Украины-2017»

В Запорожье состоялась 8-я международная конференция «Ягоды Украины-2017: заморозка и свежий рынок». Организатором конференции выступила «АПК-Информ: овощи и фрукты». «Фаворитом» конференции стала черешня, поскольку Запорожская область является лидером по выращиванию этой вкусной сочной культуры.

Первый день конференции был пленарным: участники прослушали ряд докладов и ознакомились с презентациями ведущих экспертов ягодного рынка. Участники ознакомились с проблемами современного украинского рынка свежих и замороженных ягод и органической ягодной продукции; научились прибыльным и эффективным технологиям выращивания таких культур, как земляника садовая, жимолость, ежевика, красная и черная смородина, малина и черешня; узнали о новейших мировых технологиях сортировочного оборудования, упаковочного материала и способов замораживания ягодной продукции, а также сертификации Global GAP, требования к качеству ягод и тары, возможные каналы сбыта ягодной продукции как в Украине, так и за ее пределами и увидели примеры успешного ведения ягодного бизнеса.

На второй день участники конференции посетили хозяйство в селе Широкое Ореховского района Запорожской области и пообщались с его главой - руководителем ООО «Аврора» Сергеем Германом, который ознакомил участников мероприятия со своим предприятием.

ООО «Аврора» - хозяйство садоводческого направления: выращивание черешни, алычи, сливы, абрикоса, груши, яблони, винограда и земляники. Также есть плодорассадник, где выращивают саженцы косточковых, семечковых культур, винограда и земляники, которыми в первую очередь обеспечивают собственные садоводческие потребности.

— ООО «Аврора» было организовано в 1997 году. Нынешний год для нас юбилейный - нам исполнилось 20 лет. Имеем колоссальный опыт в выращивании плодовых культур и еще больше - в торговле. Когда старые рынки полностью закрылись, мы оказались на распутье: куда продавать, с кем связываться, куда идти? Впрочем, те времена - позади.

Самая прибыльная наша культура - слива. Но чтобы загрузить постоянной работой сотрудников хозяйства (их у нас 50), мы должны выращивать даже такие культуры, которые не всегда приносят большую прибыль - главное, чтобы в саду была работа. Поэтому выращиваем и клубнику, и черешню, алычу и абрикос, грушу и яблоню, виноград. Сегодня из Широкого никто из людей не уезжает, а наоборот - просятся к нам на предприятие, - рассказал директор ООО "Аврора" Сергей Герман.

Выращивание плодово-ягодных культур в Запорожье - дело непростое, в частности учитывая нехватку воды для полива. Поэтому деревья здесь культивируют на сильнорослых подвоях, которые способны сами обеспечить себя водой. Для сохранения влаги междурядья в саду содержат под черным паром.

Система защиты черешни основывается на защите деревьев от вредителей и болезней. Используют препараты химического и биологического происхождения, а также регуляторы роста растений, которые дают возможность реализовать потенциальную урожайность культур несмотря на природные условия. Для получения ягоды также применяют внекорневые подкормки растений макро- и микроудобрениями, витаминами и аминокислотами, стимулирующими рост и повышают устойчивость деревьев к стрессовым факторам. По выбору препаратов в хозяйстве предпочитают продукты известных мультинациональных и отечественных компаний.

- Личное крестьянское хозяйство «Малявкин» занимается садоводством в Николаевской и Киевской областях. На небольших площадях (до 40 га) выращиваем нетрадиционные, или нишевые, культуры: кизил, боярышник, крыжовник, смородину золотистую, алычу крупноплодную, сливу гибридную, сливу китайскую, сливу русскую.

Давно знаком с руководителем - владельцем хозяйства ООО «Аврора». Он делает очень хорошее дело - сохраняет старые сорта, старые технологии. Это у него получилось непринужденно: часть черешневых садов ему осталась в наследство - он его не забросил, а развивает, работает и получает неплохой результат, - поделился информацией руководитель ОСГ «Малявкин» Сергей Малявкин.

В последнее время в «Авроре» раннюю ягодную продукцию - землянику, виноград и черешню - выращивают в теплицах. Это позволяет получать ягоды как минимум на две недели раньше и реализовать их по сверхвысоким ценами. Но такие насаждения требуют обязательного полива. Поэтому производственные участки оснащены системой капельного орошения, для чего используют собранную в резервуары дождевую воду, ведь именно она по всем параметрам лучшая для влагообеспеченности плодово-ягодных культур. Такой водой поливают насаждения в теплицах и плодорассаднике.

Для охлаждения и временного хранения ягод в хозяйстве есть состав с несколькими холодильными камерами. Продукцию реализуют преимущественно в свежем виде на местные рынки или оптовым покупателям.

Александр Хорев, руководитель проекта «АПК-Информ: овощи та фрукты»: 

—

В этом году конференция «Ягоды Украины-2017: заморозка и свежий рынок». проходила в Запорожье. Мы постоянно меняем регион проведения - для расширения географии, а также для демонстрации выращивания различных видов ягодной продукции в разных областях Украины.

Конференцией довольны: полный зал слушателей, содержательные доклады. Выступили все запланированные участники, большинство из которых - производители ягод. Другие участники - поставщики различных видов оборудования для выращивания и переработки ягоды. Также в конференции принимали участие представители крупных торговых сетей «Метро», «Ашан», «Варус» и «Таврия плюс», что позволило аграриям и ритейлерам найти общий язык и договориться о дальнейшем сотрудничестве.

Ганна Козак, h.kozak@univest-media.com