М'ясо в роздріб дорожчає, але доходи виробників скорочуються, - експерт

Незважаючи на подорожчання яловичини, свинини і курятини в роздробі, доходи українських виробників м'яса стрімко скорочуються, вони ледве зводять кінці з кінцями. Такий висновок зробив аналітик ФАО, експерт сільськогосподарських ринків Андрій Панкратов, пише propozitsiya.com з посиланням на ubr.ua.

"Оптові ціни за підсумками року зросли, але тільки за рахунок здешевлення гривні", - додав він.

Найбільше подорожчала яловичина. Через зниження виробництва і несподіваного збільшення експорту, пропозиція цього виду м'яса на внутрішньому ринку зменшилася, що й позначилося на цінниках. Згідно з даними Держстату, оптові ціни на яловичину за останній рік збільшилися на 22% в гривнях і на 10% в доларовому еквіваленті. І це при тому, що світові ціни, згідно з індексом FAO, навпаки, впали за 2016 року на 3%.

А ось свинина в доларовому еквіваленті дешевшає. Заміну російському ринку українським виробникам знайти так і не вдалося, тому експорт був практично нульовим, тоді як виробництво залишилося на рівні попереднього року. Це спровокувало надлишок пропозиції і пригальмувало зростання цін. Як зазначив А.Панкратов, виробники і рітейлери кілька разів пробували піднімати ціни, але продажі не виправдовували очікування. В результаті, оптова вартість свинини зросла за рік (грудень 2016 року до грудня 2015 року) всього на 6% в гривнях і впала на 5% в доларовому еквіваленті при тому, що світові ціни, згідно з індексом FAO, виросли за рік на 18%.

Непросто довелося і птахівникам. Так як українці масово переходили на недорогу свинину, ціни на курятину за рік зросли всього на 7% в гривнях і впали на 4% в доларах. Це при тому, що світові ціни на курятину, згідно з індексом FAO, виросли на 5%. Не дивно, що вітчизняні птахівники намагалися відправити на експорт якомога більші обсяги.

У рамках робочої групи проекту FAO/EBRD експерти порахували, як змінилася прибутковість виробництва м'яса. Аналізували співвідношення цін на м'ясо і корми, як головний елемент собівартості. "Середній індекс прибутковості яловичини в 2016 році був на 17% нижче, ніж в попередньому, свинини - на 20%, курятини - на 9%", - підсумував А.Панкратов.

Він прогнозує, що в нинішньому році ситуація навряд чи зміниться. Хоча ціни на всі види м'яса, за його словами, "будуть рости помірно". Але через дорожнечу кормів і невизначені експортні перспективи вітчизняним виробникам тваринницької продукції доведеться ще тугіше затягнути паски.