Спецможливості
Новини

Американська компанія розробила молекулярну каву

23.02.2019
259
Американська компанія розробила молекулярну каву фото, ілюстрація

Компанія Atomo з Сієтлу випустила новий продукт під назвою "Молекулярна кава": на смак його неможливо відрізнити від кави, проте в складі напою зовсім немає кофеїну. Про це пише propozitsiya.com з посиланням на TradeMaster.UA.

Творці нового напою вважають його великим благом для людства: адже кавова індустрія знаходиться під загрозою у зв'язку зі своєю популярністю.

Зміна клімату планети загрожує знищенням 60% посадок дикої кави. А плантації, які вирощують каву більш цивілізованим шляхом, щороку стикаються зі звинуваченнями в експлуатації дешевої робочої сили. Як наслідок - ринок заполонили підробки, в той час як вартість справжнього кави постійно зростає.

До складу «молекулярної кави» від Atomo входить 40 компонентів рослинного походження, які зберігають в таємниці. Відомо лише, що це масла та білки різних видів, чия комбінація може повторити смак кави без використання власне кофеїну.

Ключові слова: США, кава

Інтерв'ю
Про перспективи вирощування не ГМО сої в Україні, а також потенційно цікаві ніші соєвих продуктів для українських виробників у інтерв’ю рropozitsiya.com розповіла представник  Асоціації
Ольга Насонова, ресторанний експерт, концептолог і аналітик
В Європі та Америці вже давно цінується все, що відрізняється від масового продукту в маркетах, так званий hand made, до якого відносяться в тому числі і продукти, вирощені на приватних фермерських

1
0