Спецвозможности
Новости

Швейцарская торговая сеть Coop будет продавать бургеры из мучных червей

11.01.2017
1263
Швейцарская торговая сеть Coop будет продавать бургеры из мучных червей фото, иллюстрация
По продукты из насекомых максимально приближены к говядине

Швейцарская торговая сеть Coop в мае 2017-го начнет продажи бургеров и фрикаделек из мучных червей. Ее партнером в этом эксперименте выступает стартап Essento, который производит продукты питания из насекомых, сообщает propozitsiya.com с ссылкой на Business Insider.

Бургеры и фрикадельки на основе мучных червей будут продаваться наравне с нормальными мясными продуктами в магазинах сети Coop. По вкусовым качествам белковые полуфабрикаты максимально приближены к говядине. Ожидается, что ассортимент продуктов из насекомых со временем будет расширен, хотя пока не известно за счет каких именно товарных позиций. 

В декабре 2016-го в Швейцарии запрет на продажу продуктов с содержанием насекомых был снят. 

Essento не единственный стартап, который убежден, что основу рациона в будущем цивилизации составят насекомые. Так, в частности, американцы из Tiny Farms предлагают фермерам наборы для производства съедобных насекомых. Еще один американский стартап Exo наладил выпуск протеиновых батончиков с добавлением измельченных сверчков. Французы из Ynsect в 2016-м привлекли $15,2 млн на усовершенствование технологии разведения насекомых, которая, по мнению новаторов, решит глобальную проблему обеспечения человечества продовольствием. 

 

Интервью
В последнее время площадь пустынных и непродуктивных земель в мире постоянно растет. Пустыни уже занимают более 17 млн км2 или около 12% всей поверхности суши. Ученые всего мира обеспокоены такой
Сейчас много говорится о деградации почв. Сайт propozitsiya.com попросил подробнее прояснить суть проблемы и посоветовать пути ее решения генерального директора Института охраны почв Игоря Яцука. И он дал подробное интервью.   Как за... Подробнее

1
0