Спецвозможности
Новости

Швейцарская торговая сеть Coop будет продавать бургеры из мучных червей

11.01.2017
2047
Швейцарская торговая сеть Coop будет продавать бургеры из мучных червей фото, иллюстрация
По продукты из насекомых максимально приближены к говядине

Швейцарская торговая сеть Coop в мае 2017-го начнет продажи бургеров и фрикаделек из мучных червей. Ее партнером в этом эксперименте выступает стартап Essento, который производит продукты питания из насекомых, сообщает propozitsiya.com с ссылкой на Business Insider.

Бургеры и фрикадельки на основе мучных червей будут продаваться наравне с нормальными мясными продуктами в магазинах сети Coop. По вкусовым качествам белковые полуфабрикаты максимально приближены к говядине. Ожидается, что ассортимент продуктов из насекомых со временем будет расширен, хотя пока не известно за счет каких именно товарных позиций. 

В декабре 2016-го в Швейцарии запрет на продажу продуктов с содержанием насекомых был снят. 

Essento не единственный стартап, который убежден, что основу рациона в будущем цивилизации составят насекомые. Так, в частности, американцы из Tiny Farms предлагают фермерам наборы для производства съедобных насекомых. Еще один американский стартап Exo наладил выпуск протеиновых батончиков с добавлением измельченных сверчков. Французы из Ynsect в 2016-м привлекли $15,2 млн на усовершенствование технологии разведения насекомых, которая, по мнению новаторов, решит глобальную проблему обеспечения человечества продовольствием. 

Интервью
заступник директора з наукової роботи Інституту фізіології та генетики рослин НАН України, доктор біологічних наук, професор, член-кореспондент НАН України Віктор Швартау
Как только уборка озимых полностью завершилось, сайт «Пропозиція» обратился к заместителю директора по научной работе Института физиологии и генетики растений НАН Украины, доктору биологических наук, профессору, член-корреспонденту НАН... Подробнее
Леонид Козаченко, народный депутат, президент Украинской аграрной конфедерации
Реально ли «запустить» земельную реформу в Украине уже через год? Как государство должно защитить владельцев паев и аграриев? Что ждет их в 2017-м? Удастся ли преодолеть коррупцию в государстве? На

1
0