Во всем мире растет популярность безглютеновых продуктов, — эксперт

В последнее время ЕС повышает нормативы относительно качества сельхозпродукции. Это в частности касается содержания афлатоксинов в кукурузе. Так, Италии нужна кукуруза с минимальным содержанием афлатоксинов, что создает итальянским фермерам серьезные проблемы – они вынуждены сокращать площади посевов кукурузы из-за истощения почвы и отсутствия инвестиций в ее восстановление.

Об этом пишет propozitsiya.com по матариалам Landlord, который опубликовал доклад управляющего директора Grain Services (Италия) Андреа Каньолати.

Причину столь высоких требований к качеству А.Каньолати видит в изменения структуры европейского общества. «Мы наблюдаем постепенное изменение исчезновение среднего класса и все большее расслоение общества: 50% общемировых доходов сконцентрировано в руках 1% населения. Это полностью меняет поведение конечного потребителя. Люди хотят жить дольше за счет улучшения качества еды», – отметил управляющий директор Grain Services.

В качестве примера он привел статистику по рынку органической продукции в Италии, где этот сегмент вырос вдвое с 2008 года, а экспорт такой же продукции за этот же период увеличился вчетверо. В 2016 году потребление органической еды выросло на 16% и на нее приходится 4% от общего объема продаж продуктов. 5% в нем занимает премиум-органика без глютена, чья стоимость в три-шесть раз дороже обычной. В Италии доля безглютеновых зерновых продуктов составляет 25%. В Германии она еще выше, а в США сегмент безглютеновой органической продукции растет на 10% в год. По прогнозам, к 2020-му объем этого рынка достигнет $7 млрд.

«В Германии уже производится пиво, сваренное из безглютенового австралийского ячменя. И раз немцы начали пить безглютеновое пиво, следующим шагом станет появление безглютеновой водки, что скорее всего произойдет в ближайшие два-три года», – прогнозирует эксперт и добавляет, что поезд безглютеновых продуктов с каждым годом наращивает ход.

 А. Каньолати убежден, что мировому рынку нужны продукты с новыми свойствами и более высоким качеством – без этого о развитии бизнеса нечего и думать.