Украину нужно или любить, или ненавидеть. Середины нет, — Лутц Геррманн

– Господин Геррманн, Вы представляете Strube во многих странах и можете сравнить уровень развития агросектора в них. Что можете сказать о динамике украинского АПК за последние 25 лет?

– Никто в мире не отрицает огромный потенциал Украины, особенно с учетом плодородия земель и огромного количества чернозема. Все фермеры Западной Европы мечтали бы работать на таких полях. Но земля – это только одна из предпосылок успеха. Второй необходимый фактор – менеджмент, современные технологии. Кроме того, нужны навыки трейдинга, торговли. В этом направлении Украина сделала большие шаги за последние 20-25 лет. Ну и конечно, нужно уметь управлять такими формациями, которые образовались в Украине, как крупные агрохолдинги. Ведь иметь огромный земельный банк, МТР, даже персонал – этого не достаточно. Нужно осваивать цивилизованные правила ведения бизнеса. Хочу напомнить о крупных агроформированиях, которые именно на этом обожглись и не сумели выжить.

– В Европе земледелием занимаются в основном мелкие фермеры. Можете ли Вы сравнить уровень мастерства европейских фермеров и украинских агрохолдингов?

– Попробую сделать это на примере нашей ключевой культуры. Сахарная свекла – бесспорная королева сельхозкультур. Бесспорно, что выращивание ее на 5 га и нескольких сотнях тысяч гектаров потребуют разного подхода. В Германии всегда говорят: немецкий фермер каждую свою свеклу по имени знает, каждый день с ней здоровается, спрашивает о здоровье и настроении. Возможно, именно в этом секрет наших высоких урожаев.

В Европе также наблюдается тенденция по укрупнению предприятий, идет объединение мелких фермеров в крупноземельные кооперативы. Так удобнее остаивать свои интересы перед перерабатывающими заводами. Ведь всегда существует своего рода противостояние: с одной стороны сахарный завод, стремящийся сэкономить на закупке сырья, с другой – производитель, который хочет получить максимум за свой урожай.

Но прибыль нужно получать на удешевлении технологий сахароварения и снижении себестоимости производства. На Западе представлены различные структуры сахарных заводов: есть частные, а есть предприятия, учредителями которых являются большие сахарные концерны.

Безусловно, цель фермера – получить как можно больший урожай с гектара. Имея большую прибыль, аграрий легче пойдет на уступку в цене, а завод получит более качественный товар. И немецким фермерам удается этого добиться. На юге Германии в этом году средняя урожайность свеклы будет 89 т /га. Значит, некоторые хозяйства получат и 100, и 120 т/га.

– За счет чего достигается такая высокая урожайность?

– Первый фактор – достаточное количество осадков. Обычно только Восток и Юг испытывают дефицит влаги, но в 2017-м пострадали все регионы Украины. Второй – сроки посева и семена. Важна селекция, генетика.

– В Украине также остро стоит вопрос дефицита вносимых удобрений… 

– Да, это действительно проблема страны. Раньше говорили, что имея чернозем, большую долю гумуса, можно ничего не давать земле – вырастет. Увы, это не так. Опытные хозяйства знают, что в почву нужно вносить не только азот, но и калий, натрий, особенно фосфор. Почвы также испытывают дефицит серы. В комплексе все это влияет на урожай. Если получать по 500 ц/га сахарной свеклы, то культура будет «вытягивать» из земли соки. Землю нужно обследовать и дать ей столько минералов и микроэлементов, сколько она требует.

Еще один вопрос – севооборот. В Украине очень любят кукурузу, подсолнечник. В принципе, их можно включать в севооборот со свеклой. Наша задача, как семеноводческой компании, подобрать такие гибриды, которые подойдут для такой схемы земледелия. Мы понимаем, что сегодня сельское хозяйство – это бизнес. Люди в первую очередь выращивают те культуры, которые можно будет хорошо продать. И мы учим, как это делать правильно.

– Какой севооборот под сахарную свеклу практикуют в Германии?

– Пшеница – пшеница – сахарная свекла – ячмень. Также в эту схему можно включать рапс. В Германии его очень активно выращивают.

– Длительный период сахарная отрасль в Украине переживала не лучшие времена: многие заводы закрылись, площади под сахарной свеклой логично сократились. Последние два года ситуация улучшается. Как считаете, эта тенденция сохранится?

– Все зависит от цен на сахар и рынков сбыта. Если у заводов нет средств, чтобы платить за сырье, то фермеры не будут ее выращивать. Напомню, в советские времена в Украине под сахарной свеклой было почти 1,5 млн га, в 2017 году – около 300 тыс га. Из 200 заводов работает около 40.

Если раньше внутреннее потребление сахара составляло около 2 млн т, сегодня «Укрсахар» озвучивает цифру в 1,4-1,5 млн т. А производят в Украине больше 2 млн т. Значит, в стране есть 0,5 млн т переходящих запасов. Их нужно продавать за границей, а многие экспортные рынки страна потеряла, например Среднюю Азию, Россию. Поэтому сейчас большое задание сахарной отрасли Украины – формировать рынки сбыта и создавать условия, чтобы украинский сахар был конкурентоспособным по цене. Кстати, мировые цены на сахар с начала года упали на 30-40%.

– Господин Геррманн. Но ведь в Германии сахарную свеклу перерабатывают не только на сахар?

– Правильно. 20-30% корнеплодов выращивается для других целей, включая получение биоэтанола. В Западной Европе в бензин обязательно добавляют биоэтанол (около 5-7%), который производится из сахарной свеклы – патоки или жома. В Украине развитие направления биотоплива нужно стимулировать – либо принимать соответствующий закон, либо дотировать производство, чтобы заинтересовать производителей.

Также есть свекла, которую можно использовать на биогаз. Сахарная свекла – культура, которая отдает самое большое число энергии с гектара.

– В Украине сахарную свеклу выращивают преимущественно агрохолдинги и весьма крупные хозяйства из-за дороговизны уборочной техники. А мелкому и среднему фермеру Германии выгодно выращивать сахарную свеклу на его небольших площадях? Это бизнес для больших или мелких производителей?

– Западная система производства сахарной свеклы такова, что в структуре производителей 80% занимают холдинги, формирующиеся вокруг переработчика. Это не частник с 200-300 га. Многие мелкие производители имеют горький опыт, когда выращивали свеклу, сдали и не получили оплату. С зерновыми проще. Их можно придержать на складе, подождать, пока появится выгодная цена. Свеклу сдают сразу. Риски выше.

– Как оцениваете уровень развития семеноводства в Украине? Не рассматривает ли Strube перспективу открытия семенного завода в Украине?

– Исторически все селекционные компании, специализирующиеся на производстве семян сахарной свеклы, не только Strube, обычно выращивают их на Юге Франции или Севере Италии. Семена пшеницы Strube выращивает, размножает и перерабатывает в разных странах, и в Украине в том числе. Мы сейчас строим хозяйство в Корсуне. Завод построили наши парнеры. Мы сами не решились и это правильно, поскольку каждый должен иметь свой бизнес. Кстати, именно здечь расположены испытательные поля Strube по зерновым. В сегменте семеноводства пшеницы конкуренция гораздо выше. Ведь одной фуры сахарной свеклы (20-21 т) хватит для посева на 7-8 тыс. га, а пшеницы того же объема только на 100 га.

Любая компания с именем беспокоится о своей репутации. И я понимаю людей, которые не доверяют продуктам из Украины. Но здесь много образованных, квалифицированных, очень интеллектуальных специалистов. Да, техническая база хозяйств отстает, но у нас есть возможность проводить контроль качества на базе немецких лабораторий.

– Сегодня все чаще звучит информация о том, что украинские ученые-аграрии за четверть века так и не научились продвигать свою продукцию, не наладили сбыт и маркетинг отечественных семян. У Strube есть намерение отвоевывать большую долю рынка семян?

– Генетический потенциал украинских зерновых очень большой. Селекционная работа велась здесь веками. Климатические условия способствуют выведению успешных районированных сортов. Так что научная база есть и она сильная. Мы сотрудничаем с харьковчанами по зерновым, берем у них украинский материал, чтобы получить зимоустойчивое и засухоустойчивое зерно. А по подсолнечнику сотрудничаем с Одесским селекционно-генетическим институтом. Сейчас собираем и дорабатываем материалы, чтобы выходить на международный рынок с предложением семян подсолнечника.

– В Украине работает много немецких бизнесменов, в частности в агросекторе. Strube работает со своими соотечественниками, аграрными экспатами в Украине? Что они говорят о возможностях построить немецкую бизнес-модель здесь, внедрить европейские интенсивные технологии в украинских реалиях?

– Конечно мы работаем с соотечественниками. Люди, которые сюда приехали, знают – первое, что нужно сделать, – построить крышу, под которой будет стоять техника. Бизнес получается не у всех. Многие имеют горький опыт общения с госструктурами, местными олигархами, прочувствовали что такое война между арендаторами за землю – все это для немцев не привычно. По немецким традициям: есть договоренность – ее нужно соблюдать. Но позитивные изменения за 25 лет есть. Многие сферы в Украине улучшаются, например, теперь больше доверия к судебной системе.

– Вы верите в то, что доля Strube на рынке семян будет расти?

– Любая компания, любой бизнес к этому стремится. Но монополистом быть плохо. На любом рынке найдется место всем, каждому, кто хочет найти и занять свою нишу. Конечно, это тяжело. Нужно инвестировать. Прийти и сразу стать миллионером – не получится, тем более в сельском хозяйстве. Нужно иметь терпение и любовь к этой стране. Как-то один немец объяснил истину, с которой я абсолютно согласен: «Здесь есть только две возможности, чтобы работать и жить. Украину нужно или любить, или ненавидеть. Середины не существует». Я поверил и живу по такому принципу.

Оксана Руженкова, o.ruzhenkova@univest-media.com

Світлана Цибульска, s.tsybulska@univest-media.com