Ноу-хау, о которых говорили на AgTech Forum

Официальным приветствием AgTech Forum открыла заместитель министра агрополитики и продовольствия Украины по вопросам европейской интеграции Ольга Трофимцева: «Наука должна реагировать на спрос. Давать такие разработки, которые могут быть внедрены на ферме. Примеры таких исследований мы видели на агрохакатоне. Это одна из площадок, приносящая свежий ветер перемен в Украину».

Страны, где инновации достигли вершин развития и внедрения – Израиль и Нидерланды. Доклады представителей этих государств публикует propozitsiya.com.

Овощи в пустыне или израильские технологии

80% сельскохозяйственных земель Израиля приходится на пустыню. Это страна, где нет ни земли, ни воды, маленькая точка на карте, площадью сравнимая с Киевской областью. При этом ВВП на душу населения приближается к $40 тыс, а общий ВВП составляет около $300 млрд. «Сложные условия были одним из драйверов развития Израиля», - рассказала торговый аташе государства Израиль в Украине Элизабет Соловйова.

В Израиле действует около 300 компаний, которые предлагают агросектору различные агротехнологии, более 200 из них экспортируют свои разработки. Благодаря успешному внедрению передовых технологий, количество рабочей силы, задействованной в агросекторе, снизилось с 17 до 2,5%, площади обрабатываемых земель уменьшилось на 20%, объемы используемой воды на 50%, а прибыльность увеличилась в 8 раз.

В Израиле только 50% воды получают из природных источников. «В последние десятилетия мы наблюдаем резкое истощение природных водных ресурсов. Но мы придумали этому решение – переработку сточных вод. Ежегодно в Израиле перерабатывается около 90% сточных вод, из них около 80% расходуется на полив», - объяснила Э. Соловйова.

Одна из важных израильских разработок – капельное орошение, позволяющие сэкономить более 80% воды и увеличить урожайность более чем в половину. Низкое давление подаваемой в самый корень растения воды вместе с удобрением позволяет минимизировать урон для почвы и дать растению столько питания и влаги, сколько нужно, исключая недолив и перелив.

Вместо почвы - теплицы

Для решения вопроса почвы в Израиле придумали многоуровневые теплицы - полностью компьютеризированные объекты, с искусственным микроклиматом. Обслуживание таких теплиц недорогое. Урожайность достигает рекордных показателей: до 300кг/м2 томатов и 250 кг/м2 ягод, что в 4 раза превышает показатели в открытом грунте.

Чтобы быть страной-экспортерм, важно не только вырастить хороший урожай, но и доставить продукцию потребителю в товарном виде. Именно в Израиле были придуманы машины и технологии, которые позволяют сократить потери свежих продуктов с 15 до 2%. Одна из самых востребованных технологий – покрытие плодов эфирными маслами, что предотвращает их проращивание. А также специальная перфорированная упаковка, которая особенно популярна для фасовки моркови. Перфорация позволяет доставлять корнеплоды свежими а все континенты.

Массаж для буренок

Поскольку в Израиле жаркий климат и нет площадей для выпаса скота, ученые приложили все усилия, чтобы сделать молочное производство высокоэффективным. «Во время развития молочного сектора надои были утроены с 4 тыс. до 12 тыс. л/год корова - это один из самых высоких результатов в мире. Применяются всевозможные методы, чтобы животным было комфортно, включая массажеры, музыку и обливание водой. Специальный датчик считает количество проделанных животным шагов, по которым определяется, хорошо ли чувствует себя животное. Доят коров роботы, поскольку не все в Израиле хотят вставать рано», - рассказала аташе государства Израиль в Украине.

В Израиле очень развито птицеводство. В птицеводстве была проблема – атака птенцов взрослыми курами. Решение также было найдено. Один фермер повесил яркие игрушки, они существенно снизили природную агрессивность кур.

Арбузы без косточек и удобрения из минералов

Известны и семеноводческие достижения израильских ученых. Самая интересная разработка – арбузы без косточек, черные и фиолетовые помидоры. Для этого не используются ГМО-технологии, а выполняются определенные виды скрещивания.

Регион Мертвого моря и в целом Юг Израиля богат минералами, которые экспортируются. Из них производятся безопасные для окружающей среды удобрения. «Подача удобрений вместе с водой позволяет минимизировать потери и повысить усвояемость. Для этого удобрения покрываются полимерами, что способствует более медленному разложению», - рассказали представители израильского бизнеса.

Нидерланды – родина вертикальных ферм и шмелей-опылителей

Нидерланды  занимают 2-е место в мире в числе трейдеров сельхозпродукции. Голландия в 20 раз меньше, чем Украина. Сельское хозяйство – один из двигателей ее экономики, обеспечивающий каждое 10-е рабочее место. Однако в последнее время государство взяло курс на экспорт наукоемких технологий, знаний, инноваций.

Советник по вопросам сельского хозяйства Посольства Королевства Нидерланды в Украине Каролин Спаанс отметила, что сотрудничество с Украиной очень перспективно, поскольку в Украине намного больше ресурсов, а в Голландии больше инноваций и технологий.  «Экспорт технологий и инноваций в 2016 году принес Нидерландам более €9 млрд. Преобладали технологии растениеводства в закрытой почве и технологии точного земледелия», - рассказала К. Спаанс.

Из 40 самых известных наукоемких компаний, 12 разместили свои офисы в именно в Голландии, в так называемой Продуктовой долине (Food Valley Netherlands), где сосредоточено большинство стартапов.

Некоторые инновации на самом деле имеют очень древнюю историю. «Очень популярна оранжевая морковь, которая сначала была насыщенно-красной или белой. Именно в Голландии решили сделать морковь  оранжевой в честь того, что королевская семья в Голландии носит фамилию Оранье», - привела пример К.Спаанс и добавила, что селекционерами было приложено немало усилий, чтобы вывести оранжевые тюльпаны.

Мясо из растений

Еще одна голландская технология с большим будущим – мясо из протеинов растительного происхождения. «Через несколько лет этот продукт будет доступен на рынке, потому что в разработке участвуют такие мощные компании как Unilever. Для производства такого мяса требуется на 90% меньше ресурсов, чем при традиционных технологиях», - убеждена К. Спаанс.

Также голландские ученые разработали программу, которая «считывает» эмоции покупателей во время выбора товаров. Это позволяет очень оперативно реагировать на потребительские настроения.

Именно в голландском городе Дронтен была открыта первая в Европе вертикальная 9-этажная ферма. Каждый день на ней производится 30 тыс. пучков салата – это в 3 раза быстрее, чем при производстве в обычных условиях. Сумма инвестиций в строительство фермы – более €8 млн, из которых львиная доля потрачена на освещение.

Инновация от компании RijkZwaan, которая в 2017 году получила награду Innovation Award в рамках виставки Fruit Logistica. Ею стал салат, созданный учеными RijkZwaan, который не темнеет и не окисляется при нарезании, может дольше сохраняться.

И, конечно же, всем известны специальные шмели-опылители, выведенные в Голландии. Они работают в теплицах на всех континентах. А сейчас голландские ученые с увлечением наблюдают за тем, как растут овощи в соленой почве.

Светлана Цибульская, s.tsybulska@univest-media.com

Фото и видео Даниэль Каминский