Безглютеновая диета может причинить вред здоровью, - эксперт

Все больше людей во всем мире переходят на безглютеновые продукты. Для пациентов, страдающих целиакией или непереносимостью глютена, такая диета является незаменимой. В то же время, ученые поддают сомнению моду на такую диету среди людей, которым не свойственны выше упомянутые заболевания.

Свои рекомендации дает доцент, д.м.н., руководитель амбулатории кишечных болезней в отделении гастроэнтерологии, гепатологии, эндокринологии и инфектологии Университетской клиники Фрайбурга Петер Хассельблатт, пишет propozitsiya.com со ссылкой на delo.ua.

Сегодня реклама предлагает все большее количество продуктов, не содержащих глютен или так называемую клейковину (разновидность белка) - в хлебе, макаронных изделиях, мюсли.

Глютеном богаты, прежде всего, такие злаки как пшеница, полба, а также рожь, овес и ячмень. Примерно у 1% населения этот белок вызывает тяжелую воспалительную реакцию в кишечнике под названием целиакия. Людям, страдающим целиакией, рекомендуется безглютеновая диета, во избежание определенных осложнений, например, в виде лимфомы.

Наряду с целиакией, в поле зрения медиков все чаще возникает клиническая картина непереносимости глютена. Основными признаками данного недуга являются диарея, вздутие живота, сильное чувство усталости после принятия пищи. Однако, в отличие от целиакии, непереносимость глютена не приводит к серьезным осложнениям.

Вместе с тем, несмотря на отсутствие медицинского диагноза и ярко выраженной симптоматики заболевания, люди зачастую назначают сами себе безглютеновую диету, исходя из различных соображений. Многие считают этот белок вредным и надеются на то, что употребление в пищу продуктов, не содержащих клейковину, будет способствовать улучшению общего состояния организма, поможет снизить массу тела или укрепит сердечно-сосудистую систему, замечает гастроэнтеролог.

"Доказано, что у здоровых людей безглютеновое питание не влияет ни на снижение веса, ни на улучшение функций сердечной мышцы, ни на общую физическую форму. На основании этого не рекомендуется длительное употребление продуктов, не содержащих клейковину. Это и недешево, и даже может быть вредным для здоровья", - утверждает П. Хассельблатт.

В подтверждение он приводит результаты обширного исследования, проведенного учеными США. В нем принимали участие 45 тыс. женщин и 65 тыс. мужчин. На протяжении 30 лет каждые 4 года среди испытуемых проводился опрос и анализ данных о состоянии их здоровья. Те, кто употребляли в пищу продукты с большим содержанием глютена, оставались, в основном, здоровыми. В участников второй группы исследования, которые придерживались безглютеновой диеты, показатель сердечно-сосудистых заболеваний оказался выше среднего уровня. Причиной этому могла стать перемена образа питания, означавшая исключение глютена из пищевого рациона, а также сокращение употребления цельнозерновых продуктов, которые, как уже давно доказано, положительно влияют на работу сердца.

"Таким образом, подобная безглютеновая диета может даже причинить вред здоровью, вместо того, чтобы его укреплять", - подчеркивает П. Хассельблатт.

Тем, кто испытывает дискомфорт после употребления продуктов, содержащих клейковину, следует обратиться к врачу-специалисту. Необходимо заметить, что непереносимость глютена трудно диагностировать.

"Главное, не переходить на безглютеновое питание самовольно. Это, в конечном счете, затрудняет процесс идентификации целиакии или непереносимости клейковины", - советует специалист.