Спецвозможности
Технологии

Подзимние посевы овощей

28.10.2021
5606
Подзимние посевы  овощей фото, иллюстрация

Производители овощей, в частности лука, моркови и свеклы, стремятся получить свою продукцию до начала ее массового сбора или после того, как в хранилищах остаются малые ее запасы. В последние годы производители этих овощей практикуют подзимних посевы названных культур, чтобы получить сверхранние урожаи лука, моркови и свеклы столовой.

 

 

 

 

 

 

Лук

Озима цибуля

Выращивание лука озимого в Украине в промышленных масштабах ведется в течение менее десяти лет. Но уже многие производители оценили преимущества этого метода, поскольку сбор урожая начинается на 1-1,5 месяца раньше, по сравнению с луком весеннего срока посева, а также на 0,5-1 месяца раньше по сравнению с рассадной культурой. Лук озимый реализуют на пучковую продукцию, используют для продажи молодые луковицы с обрезанным пером, также реализуют и потребляют после формирования молодой луковицы и подсыхания чешуек. Урожайность лука озимого после удачной перезимовки достигает 50-80 т/га или 70-100 тыс. пучков. Лук озимый - достаточно новая для Украины культура, поэтому изучение тонкостей технологии ее выращивания продолжается.

Идеальными для выращивания лука озимого являются регионы со стабильным снежным покровом зимой или с мягкой зимой, то есть центральные, западные и южные районы Украины. Растения, выращенные из семян, должны входить в зиму, сформировав три-четыре листа (появление пятого) при толщине корневой шейки 5-8 мм, но не слишком большими. Поскольку при перерастании этой фазы следующей весной, вместо лука, получим семенники. Иными словами, лук «выстреливает». Только в такой стадии предзимнего развития, как указано выше, лук будет обладать достаточной устойчивостью к зимним морозам и весенним заморозкам. Очень ранний посев ухудшает зимостойкость, очень поздний - способствует стрелкованию.

Сроки высадки лука озимого из севка под зиму - при наступлении стабильно минусовых температур ночью. Это может быть и в конце октября, и в ноябре - современные погодные условия непредсказуемы.

В центральных и западных регионах посев семенами проводят 10-25 августа, крайние сроки - до 5 сентября, а в южных - с 20 августа по 15 сентября. При температуре выше 24°С прорастание семян лука задерживается, поэтому при жаркой погоде всходы могут быть изреженными. Чтобы избежать этого, иногда полезно проводить посев предварительно пророщенных семян или снизить температуру почвы частыми легкими поливами. Участок под лук желательно подготовить за десять дней до посева, чтобы уменьшить опасность появления луковой мухи и для хорошего уплотнения почвы.

Для озимого выращивания предназначены специальные сорта и гибриды короткого или среднего дня. Они формируют луковицы (луковые утолщения) при 12-14-часовой продолжительности светового дня. He следует использовать для озимого посева сорта и гибриды, рекомендованные для весеннего срока посева, поскольку они хуже переносят зиму, стрелкуются, а сроки созревания и сбора урожая лука переносятся на более поздние сроки. Использование качественных гибридных или сортовых семян для выращивания лука - залог будущего урожая. Прежде всего, это правило касается технологии выращивания лука озимого, гибриды которого характеризуются высокой зимостойкостью. Ведь, как показывает практика, один-два года из пяти даже в условиях Крыма и Херсонской области характеризуются экстремальным снижением температуры до -25°С и ниже.

Требования к почвам и удобрение. Лук озимая требует легких, хорошо дренированных песчаных, супесчаных, черноземных почв. Под посев отводят плодородные, рыхлые, с высоким содержанием гумуса, хорошо унавоженные, с хорошим водным режимом, чистые от сорняков почвы с рН 6,5-7, так как она по сравнению с другими овощными, формирует очень слабую корневую систему, которая занимает незначительный объем в верхнем 25-сантиметровом слое почвы. Тяжелые, заплывающие, кислые и переувлажненные почвы для выращивания лука непригодны.

Лучшими предшественниками под лук являются зерновые (кроме овса), кукуруза, свекла, горчица, рапс, фацелия, горох, фасоль, томат, огурец, салат, а также все виды капусты. Не следует высевать лук после лука или других луковых чаще, чем раз в три-четыре года, а с учетом опасности распространения нематоды - после картофеля, бобов, петрушки, сельдерея, клевера и люцерны. Также культуру можно высаживать вторым оборотом после уборки предшественников - культур, которые хорошо очищают поле от сорняков и рано его освобождают, таких как рапс, озимый ячмень, горох, фасоль, салат, редис, кольраби, а также ранней белокочанной, цветной капусты, моркови и столовой свеклы, при условии, что они будут собраны не позднее третьей декады июля.

Во всех почвенно-климатических зонах Украины под лук рекомендуют вносить органические и минеральные удобрения, перегной из расчета 20-40 т/га. В основное удобрение вносят полное минеральное удобрение из расчета N70-90Р60-80К80-120 - на темно-серых оподзоленных почвах и черноземах. Отличие в удобрении лука озимого и весеннего посева заключается в количестве внесенного азота.
 
Летом после уборки предшественников желательно внести биодеструктор стерни, что способствует более быстрому разложению органики, уничтожает болезнетворные микробы и переводит в доступные формы макро- и микроэлементы.
 
Под озимый срок высадки лука 1/3 дозы азота вносят перед посадкой (50-60 кг/га), а последние 2/3 - весной в два приема, примерно по 60 кг/га. Первую порцию следует использовать в начале вегетации, а вторую - через две-три недели.
 
Из фосфорных удобрений можно использовать тройной суперфосфат или фосфат аммония, из калийных - сульфат калия.

Для предпосевного удобрения используют азот, преимущественно в форме натриевой селитры, а для основного - аммиачную или кальциевую селитру. Удобрения фосфором (из расчета 100-150 кг/га), а также калием (200-250 кг/га) применяют однократно - за одну-две недели до посева лука.

Лучше количество минеральных удобрений рассчитывать балансовым методом на основании агрохимического анализа почвенных образцов. Для формирования 10 т урожая лука культура использует из почвы около N-NО3 - 33 кг, P2O5 - 10 кг, K2O - 18 кг, CaO - 5 и MgO - 4 кг. Коэффициент использования N и PK из почвы составляет 20,8 и 20% соответственно.

Норма высева. Применение современных гетерозисных гибридов экономически оправдано только при наличии сеялок точного высева, соблюдения оптимального водно-питательного режима и обеспечения комплексной защиты растений. Сеялки точного высева (Gaspardo, Kverneland, Stanhay, Monosem, Agricola Italiana) обеспечивают оптимальные параметры густоты растений и глубины заделки семян (2-2,5 см). Норма высева семян озимого лука составляет 0,9-1,5 млн шт./га, что позволяет после зимовки получить 0,6-0,7 млн растений/га, или 3,5–4,5 кг/га.

Лук сильно реагирует на густоту посева, поэтому, если вы хотите получить большие луковицы, следует уменьшить норму высева, а если выращиваете ее на зеленое перо, следует увеличить норму. Высевают лук широкорядным (45 см) или ленточным (20 + 50 см) способом.
 
Норма высева зависит от размера луковиц и колеблется от 4 до 20 ц/га. Луковички высевают на глубину 4-6 см. При чрезмерно глубокой заделке сеянка плохо прорастает и луковицы образуются удлиненной формы, часто нетипичные для сорта. При мелкой заделке луковицы часто выносятся корешками на поверхность почвы.
 
Всходы лука как из луковиц, так и из семян появляются на 8-14-е сутки после посева. Растения, выращиваемые из севка, хорошо растут уже в начале развития, поэтому такой лук созревает раньше на 35-40 дней и дает высокие урожаи, чем выращиваемый из семян. После появления всходов междурядья рыхлят, удаляют сорняки, поливают в зависимости от погодных условий.

Система защиты лука озимого от сорняков состоит из агротехнических и химических мероприятий. Агротехнический комплекс предусматривает четкое соблюдение севооборота, основную, предпосевную и междурядную обработки почвы, ручные прополки в рядах. Химические меры - система обработки почвенными и страховыми гербицидами.

Самыми распространенными болезнями озимого лука являются пероноспороз, альтернариоз, фузариоз, мучнистая роса. В случае ранних очагов заболеваний используют фунгициды: Квадрис, Ридомил Голд, Акробат МЦ, Ширлан. Для профилактики бактериальных болезней применяют биопрепараты Фитоцид, Альбит, Фитолавин, Агат-25 и другие. Рано весной, при выходе лука из зимовки, есть угроза повреждений посевов луковой мухой. Этот вредитель способен за короткое время нанести значительный ущерб ослабленным после зимы растениям. Поэтому рекомендую систематически проводить мониторинг озимого лука на наличие луковой мухи и при необходимости бороться с вредителем разрешенными для использования инсектицидами, в частности Карате Зеон.

Для борьбы с трипсами на посевах лука применяют инсектициды Конфидор, Энжио и другие, которые вводят через систему капельного орошения. Эффективно применение препарата Спинтор в смеси с Актофитом или химическими инсектицидами системного действия и обязательно с добавлением прилипателя, что увеличивает эффективность препаратов.

Используя химические средства защиты растений лука озимого, следует помнить о том, что продукция (зелень лука) идет на рынок свежих овощей, поэтому следует придерживаться допустимых сроков их применения с учетом периода действия того или иного химпрепарата.
 
Уборка. Время уборки лука озимого на перо зависит от погодных условий весны. В основном, это приходится на последние дни апреля - начало мая. Растения подрезают механизированным способом с использованием рабочего органа в виде скобы, вяжут в пучки и реализовывают.

Убирают лук на репку в начале полегания пера, когда у луковиц сформировались сухие чешуи. Для этого используют лукоуборочные машины или комбайны. Опоздание с уборкой приводит к повторному образованию корней у луковиц, что снижает их лежкость при хранении. Если же лук выращивают для получения товарных луковиц, то ориентировочное время сбора - конец мая, начало - середина июня, а на перо - начало - середина мая, в период максимальной цены за продукцию.

 

Морковь

Сходи моркви, висіяної під зимуМорковь, вместе с капустой, свеклой столовой, луком репчатым, входит в так называемую борщевую группу овощных растений, поэтому она является достаточно ликвидным продуктом. Максимальная прибыль культура обеспечивает при закладке корнеплодов на хранение. Цены на морковь с января по апрель-май стабильно высокие. Рентабельным также является выращивание моркови на раннюю пучковую продукцию с применением подзимних посевов. Но, конечно, и риски здесь также будут выше. Стабильным, с экономической точки зрения, производство моркови для дальнейшей переработки на овощные соки, пюре, салаты по заранее заключенным контрактам.

Посев. Сеять морковь нужно после оседания почвы, то есть поле под посев следует готовить заранее. Приемлемые сроки посева - при показателях термометра 2-4°С. Семена калибруют на решетах с диаметром отверстий 1,5 мм, проводят барботирование кислородом из баллонов в воде при температуре 20°С в течение 18-24 ч. Барботирование снимает действие ингибиторов, естественно содержащихся в семенах моркови, обеспечивает дружное прорастание, повышает полевую всхожесть, усиливает начальный рост растений. Для защиты от фомоза и альтернариоза семян моркови протравливают.

Высевают подготовленные семена овощными сеялками с междурядьями 45 см обычным (лучше широкополосным) сошником с шириной полосы 8 см или по схеме трехрядной строчки 40+40+60 или четырехрядной 20+20+20+60 см, 60+7+24+7+24+7+24+7 см (1,6 м). При такой схеме размещения и применения гербицидов нет необходимости в междурядной обработке. Норма высева - 4,5-5 кг/га, глубина заделки при озимом посеве - 2-3 см. Используя семена хорошего качества и современную высевную технику, норму высева можно снизить до 1,5-2 кг/га. На капельном орошении норму высева увеличивают до 2,5 кг/га - 1,2-1,8 млн семян/га. Плотность растений моркови столовой в зависимости от условий выращивания, может составлять 750-1100 тыс. растений/га. После посева поле укатывают кольчато-шпоровым катком ЗККШ-6 в сцепке С-11У, агрегатируя ее с колесными тракторами.

Уход за посевами весной. Для довсходовой обработки посевов для уничтожения почвенной корки и всходов сорняков используют легкие бороны СМП-0,6А или СОЖ-0,7. Их используют в широкозахватных сцепках С-11У или применяют навесные сетчатые бороны. Второй раз посевы моркови боронуют после появления всходов, в фазе двух-трех настоящих листьев, для уничтожения проросших сорняков, рыхления почвы и прореживания всходов моркови на 25-30%. Если на 1 п. м. ряда есть не более 35-50 растений моркови, то бороновать не требуется. С появлением полных всходов междурядья разрыхляют на глубину 5-6 см плоскорезальными лапами, оставляя 7-9 см защитной зоны с обеих сторон ряда или полосы. Междурядья разрыхляют четыре-шесть раз за вегетационный период, чтобы улучшить воздухообмен в почве и устранить корку, изменяя глубину от 6 до 12 см и подбирая различные рабочие органы (лапы долотообразные, двусторонние, односторонние бритвы). Для междурядных обработок используют культиваторы в агрегате с колесным трактором.

В фазе один - три листа у моркови для уничтожения сорняков проводят опрыскивание посева гербицидами Селект, Тарга Супер, Фуроре Супер.
 
Морковь является относительно засухоустойчивым растением, но на юге, в зоне неустойчивого увлажнения, высокие и стабильные урожаи можно получить только при использовании орошения. Начало поливного сезона обуславливается погодными условиями. Чаще всего поливы начинают в конце апреля - начале мая и заканчивают за месяц до уборки, чтобы избежать растрескивания корнеплодов и улучшить условия для механизированной уборки. На капельном орошении поливы проводят регулярно и поддерживают уровень влажности почвы в соответствии с фазой развития растений.
 
Уборка. Выборочная уборка корнеплодов начнется с начала мая - начале июня, но нужно помнить: высеянная с осени морковь хранится хуже, чем при весеннем посеве, поэтому лучше заранее продумать нужный объем продукции.
 
Корнеплоды собирают в фазе технической спелости. Ранний срок уборки корнеплодов применяют при реализации молодой моркови. В таком случае следует иметь в виду, что в теплую, сухую и ветреную погоду молодые корнеплоды быстро вянут и становятся более склонными к повреждению болезнями.
 
Требования к качеству свежих молодых корнеплодов моркови, выращенных в открытом грунте, которые заготавливают и реализуют для потребления в свежем виде. Стандартные корнеплоды моркови должны быть свежими, а не вялыми, не поврежденными, с присущими для сорта (гибрида) формой и окраской, диаметром 2,5-6 см (корнеплоды молодой свежей моркови - не менее 1,5 см). Содержание остаточного количества пестицидов, микотоксинов, нитратов в свежей моркови не должно превышать допустимые уровни.

 

Свекла

С посевом свеклы спешить нельзя, ее семена способны прорасти при наступлении тепла 5°С, поэтому сроки подзимнего посева следует сместить на период устойчивого похолодания: 2...-4°С.
 
Глубина посева семян - 3-4 см. Расстояние между растениями - 5-10 см. Между рядами - 45-50 см. Норма высева - 14 кг/га. Сорта для посева под зиму следует выбирать только холодостойкие или с пометкой «устойчивые к стрелкованию».
 
Первый сбор корнеплодов с подзимних посевов свеклы можно будет провести уже в конце мая - начале июня.
 
Но стоит помнить, что такой свекла хранится хуже, чем урожай весеннего посева, поэтому лучше, как и в отношении моркови, заранее продумать оптимально нужный объем продукции.

 

О. Улянич, д. с.-х. н., профессор

В. Яценко, аспирант,

Уманский национальный университет садоводства

Журнал «Пропозиція», № 10, 2019 г.

Интервью
Кооперация в агросекторе - это обеспечение занятости и социальной интеграции. В мире кооперативы являются элементом самопомощи и получают преференции от государства.
Николай Горбачев, руководитель New World Grain Ukraine (Soufflet Group), президент Украинской Зерновой Ассоциации
Для успешного ведения агробизнеса мало вырастить и собрать хороший урожай, нужно еще уметь его продать. Об основных принципах работы зернового трейдинга в Украине propozitsiya.com рассказал

1
0