Спецвозможности
Новости

Перспективы рынка свежего молока: объем $20 млрд грн и ежегодный рост на 8,8%

15.11.2016
770
Перспективы рынка свежего молока: объем $20 млрд грн и ежегодный рост на 8,8% фото, иллюстрация

По самым скромным оценкам, рынок свежего молока и молокопродуктов составляет более 20 млрд грн и имеет тенденцию к росту. Об этом на своей странице в Facebook написал Андрей Ярмак, экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), передает propozitsiya.com.

По его словам, организация в течение нескольких лет отслеживает развитие рынка свежего молока и молокопродуктов, продаваемых населением непосредственно потребителям. По подсчетам, в 2014 г. таким образом было реализовано около 2 млн т в молочном эквиваленте, в 2013 г. - немного меньше.

По мнению эксперта, существует несколько фактов, доказывающих перспективность данного сегмента рынка.

Во-первых, сегмент рынка "свежего молока", как называет его А.Ярмак, который включает свежее молоко, творог, сметану и масло, имеет тенденцию к росту, в то время как рынок продуктов промышленной переработки молока - падает.

Во-вторых, с 2007 по 2016 гг. этот рынок увеличивался в среднем на 8,8% ежегодно, в то время как промышленная "переработка" падала на 3,6% в год. "Эти цифры очень ярко демонстрируют динамику доверия потребителей к украинским молочных продуктов", - пишет А.Ярмак.

В-третьих, доля рынка "свежего молока" по отношению к молоку, которое прошло переработку, выросла с 17% в 2007 гг. до ориентировочно 45% в 2016 г. В 2014-15 гг. она составляла 41-43%.

Четвертый фактор - переработчики могут без проблем загрузить все свои заводы, работая только на внутренний рынок, при условии вложения средств в улучшение качества и информирования потребителей о том, почему их продукция является более безопасной и качественной, чем домашняя. Ведь большинство потребителей, уверен эксперт, идет на базар не за более дешевыми продуктами, а за качественными и безопасными. Он уверен: инициативы по восстановлению доверия потребителей будут приносить выгоду переработчикам молока значительно быстрее, чем поиск рынков сбыта по всему миру на продукты, которые они сейчас изготовляют.

При этом А.Ярмак советует фермерам кооперироваться и "нажимать на пятки национальным и международным брендам по всей стране". По его словам, инвестиции в производство литра молока в 10-20 раз больше, чем в переработку.

Ключевые слова: молоко, фермерство

Интервью
 Стручков
В Украине практически отсутствует собственное производство СЗР(средства защиты ратений). Спрос на эту продукцию удовлетворяется благодаря импорту. Экономический кризис привел к увеличению фальсификата
Николай Горбачев, руководитель New World Grain Ukraine (Soufflet Group), президент Украинской Зерновой Ассоциации
Для успешного ведения агробизнеса мало вырастить и собрать хороший урожай, нужно еще уметь его продать. Об основных принципах работы зернового трейдинга в Украине propozitsiya.com рассказал

1
0