Спецвозможности
Новости

На Черниговщине семейная ферма производит 15 видов сливочного масла

05.03.2019
381
На Черниговщине семейная ферма производит 15 видов сливочного масла фото, иллюстрация

В фермерском хозяйстве «Агро-люкс», что в Коропском районе Черниговщины, изготавливают несколько десятков видов органической продукции, в частности, 15 видов сливочного масла. Об этом сообщила заместитель директора ФГ «Агро-люкс» Светлана Карацюба. Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на НААН.

«Сливочное масло у нас - базовое, но, следуя пожеланиям наших потребителей, мы еще добавляем туда семена льна и конопли, различную зелень, в частности, руколу, чеснок. Для детей вместо «Нутеллы» сделали шоколадное масло. По заказу изготавливаем масло с медом, корицей, сладкой паприкой или имбирем. Делаем также топленое масло», - рассказала фермер.

Есть в ассортименте фермеров и масло из «живых», непастеризованных топленных сливок, которое пахнет ряженкой.

Кроме этого, в хозяйстве выращивают традиционные украинские овощи. Их перерабатывают на натуральные соки, аджику, соусы, а также консервируют с добавлением яблочного уксуса, солят, квасят. Сахар часто заменяют медом.

Свою продукцию семья Карацюба реализует непосредственно потребителям - возит в Киев, Чернигов, даже пересылает во Львов.

По словам Светланы Карацюбы, с торговыми сетями маленькому хозяйству работать сложно. Там спрос на органику быстро растет, а хозяйство не может обеспечить необходимых объемов.

«Мы имели горький опыт с одной киевской сетью, где нас чуть ли не оштрафовали на 40 тыс. грн. за срыв поставок. Нашим партнерам трудно понять, что летом молока больше, а зимой меньше, им надо, чтобы мы давали постоянно одинаково. И хотя у нас не так уж мало коров - не более 100, от которых мы ежегодно надаиваем до 100 т молока, этого все равно недостаточно для удержания потока продукции», - рассказала хозяйка.

Интервью
клубника
Рынок ІТ-решений для сельского хозяйства в мире достигает $400 млрд в год. Применение ІТ-технологий значительно увеличивает производительность аграрного производства.
Наталія Гордійчук, засновниця компанії "Агрітема"
"Агритема" своими биорешениями кардинально меняет подход к земледелию. О биоинновациях, которые более 10 лет компания предоставляет аграриям, рассказывает основательница — Наталья Гордейчук.

1
0