Спецвозможности
Новости

Кооперация пасечников укрепит экспорт украинского меда - ФАО

29.08.2018
522
Кооперация пасечников укрепит экспорт украинского меда - ФАО фото, иллюстрация

Экспорт украинского меда нужно выводить на новый уровень: увеличить ассортимент, разработать упаковки и маркетинг продукции. Это станет возможным благодаря кооперации производителей меда. Таким мнением поделилась эксперт ФАО Анна Бурка в своем докладе во время круглого стола «Место под солнцем - эффективность медового бизнеса в Украине», пишет propozitsiya.com со ссылкой на Инфо-Шувар.

Украина заняла первое место в Европе по производству меда. Однако стоимость украинского природного подсластителя является одной из самых низких в мире и составляет $ 1,98 / кг. Дело в том, что европейские потребители ищут инновационные продукты с новыми интересными вкусами: пряностями, орехами и ягодами, травами, с острым вкусом перца, виды крем-меда. Органическая продукция также является безусловным лидером рынка - вместе с монофлорными сортами меда.

Однако Украина продает сырье, а не готовую продукцию. Трейдеры скупают мед, сливают его в бочки и экспортируют без всякой доработки или брендирования. Примерно 80% объемов - подсолнечный мед. Впрочем, европейцы ищут уникальный продукт, новые вкусы и сочетания, а также органический мед. За него там готовы платить, и спрос очень высок.

Таким образом, 99% всего украинского меда экспортируется в бочках - без упаковки, без бренда, и фактически без добавленной стоимости. Средняя цена такого меда в 2017 г. на европейском рынке не превышала $ 2 / кг. А также около 90% отечественного экспортируемого  природного подсластителя - это мед подсолнечника. Отсутствие разнообразия сортов меда затрудняет увеличение цены.

Такой подход не учитывает потребительских трендов европейского рынка. Выход на экспорт в специализированные магазины и торговые сети с упакованным товаром позволит получить большую маржу: европейские цены на цветочный мед - около € 5,3 / кг, на крем-мед - € 6,6 / кг. Органический мед стоит гораздо дороже: цветочный - € 13,3 / кг, а падевый акация - уже € 14,1 / кг.

Решить вопросы, которые позволят улучшить потребительскую привлекательность украинского меда можно благодаря кооперации производителей меда.

Интервью
Совсем недавно у Украинской зерновой ассоциации появился новый руководитель - Николай Горбачов. Мы поговорили с ним о проблемах, которые волнуют УЗА, прогнозах на нынешний сезон и личном видении
14-15 марта в Одессе прошел очередной конгресс "Органическая Украина". Органическое земледелие, как и каждое явление, имеет как своих сторонников, так и своих противников. И у тех, и у других есть свои аргументы. Поэтому сегодня редакция... Подробнее

1
0