Спецвозможности
Аналитика

Економическая целесообразность выращивания гречихи

12.10.2016
10455
Економическая целесообразность выращивания гречихи фото, иллюстрация
Посевы гречихи

В современных условиях при сравнительно низком уровне развития животноводства и явно недостаточном производстве и потреблении животноводческой продукции гречка особенно необходима для успешного решения продовольственной проблемы во всех регионах Украины. Это обусловлено важными потребительскими свойствами получаемой из него продукции и значительно ниже трдоемкости единицы питательных веществ по сравнению с продуктами животноводства.

Современный этап развития аграрного сектора украинской экономики характеризуется сложными динамическими преобразованиями, что связано с постоянными изменениями спроса и предложения на рынке сельхозпродукции, стоимости средств производства и глобальными климатическими изменениями, которые нашли свое отражение и на территории Украины. Важным фактором, который влияет на структуру производства сельхозпродукции, является вступление Украины в ВТО, перспективы вхождения в Европейский Союз, а следовательно расширение экспортных возможностей нашего государства.
С географической точки зрения Украина находится в благоприятных условиях для выращивания большинства сельхозкультур, которые широко используются в питании человека. Наряду с основными зерновыми культурами, такими как пшеница, кукуруза, ячмень, важная роль отводится крупяным культурам, среди которых доминирует гречка.
Гречка не только является одной из самых популярных среди потребителей крупяных культур, она обеспечивает высокую рентабельность выращивания и экспортный потенциал роста. Гречка как ценная крупяная культура пользуется стабильным спросом, имеет объемный рынок сбыта, но существенно зависит от социально-экономической ситуации в стране.

Динамика статистических данных свидетельствует, что наибольшие площади посева под этой культурой, как, впрочем и всеми крупяными культурами, приходились на трудные времена 1990-х годов и начала 2000-х. Учитывая сложную экономическую ситуацию в 2016 году, стоит ожидать роста производства гречки и других зерновых и крупяных культур, которые не только востребованы, но и могут обеспечить производителю достаточно высокий уровень рентабельности в нынешних закупочных и розничных ценах на эти виды сельхозпродукции.
Несмотря на такую ​​большую роль гречки в питании человека и в целом в экономике страны, наблюдается тенденция уменьшения посевных площадей, урожайности и валовых сборов культуры Так, начиная с 1995 года, посевные площади и валовой сбор гречихи в Украине постепенно уменьшались. В 1995 году гречкой в ​​стране было засеяно 455 тыс.га, а валовой сбор составил 387 тыс. т. В 2015 году эти показатели были на уровне 118 тыс. га и 110 тыс. т соответственно.
Современный уровень производства гречихи не удовлетворяет потребности перерабатывающей отрасли и экспортного потенциала Украины, хотя для удовлетворения потребностей населения нужно примерно 180 тыс. т этой крупы.
Снижение объемов производства гречихи вызвало значительное повышение цен на нее и продукты ее переработки, поскольку цена на любую продукцию формируется под влиянием спроса и предложения. Так, по состоянию на 1 июня 2016 стоимость гречневой крупы в Украине составляла 35-40 тыс. грн/т, а семян - около 30 тыс. грн/т, тогда как себестоимость 1 т зерна составляла от 5 до 8 тыс. грн. Перерабатывающие предприятия закупают товарную гречку по цене 15-16 тыс. грн/т. При средней урожайности по Украине в 2015 году 9,3 т/га можно получить 14-15 тыс. грн/га при выращивании товарной гречихи и 28 тыс. грн/га - при реализации семенного материала. Все это делает эту культуру экономически привлекательной для сельхозпроизводителей.
Сложившаяся ситуация на рынке гречки в Украине, заставляет значительную часть населения отказаться от ее потребления, поскольку в государстве нет механизмов снижения ее цены. Это связано с тем, что Государственная специализированное бюджетное учреждение (ДСБУ) "Аграрный фонд» не формировало запас гречневой крупы в текущем МГ и не может повлиять на ее стоимость для потребителя.

Высокие цены на гречку и продукты ее переработки стимулируют сельскохозяйственные предприятия увеличивать ее посевные площади и объемы производства. На сегодня в Украине есть все предпосылки для удовлетворения внутренних потребностей в гречке и наращивания ее експорта. Рассчеты экономической эффективности выращивания гречихи, проведенные в Научно-исследовательском институте крупяных культур им. А. Алексеевой ПГАТУ, указывают на высокую рентабельность ее производства.

В основу методики оценки экономической эффективности применения элементов технологии производства высококачественных семян гречихи положено определение степени окупаемости дополнительных материально-финансовых ресурсов, направляемых на интенсификацию производства, рост урожая сельхозкультур. При этом используют две группы показателей - экономический эффект и экономическую эффективность. Под полным (чистым) экономическим эффектом понимают стоимость дополнительно полученной продукции (прибыли) от применения определенных элементов технологии. Под полной (чистой) эффективностью понимают отношение показателей, характеризующих прирост валовой продукции (прибыли) к понесенным при этом дополнительным затратам. Ресурсоемкость технологий (в натуральных и стоимостных показателях) определяют по затратам труда, удобрений, горюче-смазочных материалов и других средств в базовом и изучаемом вариантах. Сложность расчетов экономической эффективности в опытах с применением удобрений заключается в нестабильности и диспаритете цен на промышленную (минеральные удобрения, техника для их внесения, горюче-смазочные материалы) и сельхозпродукцию. За основу расчетов экономической эффективности взяты цены на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, сложившиеся на биржевом рынке Украины в 2016 году.
Сотрудниками Научно-исследовательского института крупяных культур им. А.Алексеевой были проведены расчеты экономической эффективности выращивания гречихи при различной урожайности.
Результаты исследований свидетельствуют о высокой экономической эффективности выращивания культуры. Так, при урожайности 1,2 т/га уровень рентабельности составляет 130,7%. Со снижением урожайности снижается экономическая эффективность ее выращивания. Так, при урожайности 1,0 т/га уровень рентабельности составляет 112,4%, 1,0 т/га - 94,1, 0,9 т/га - 75,4 и 0,8 т/га - 57,0%. Урожайность зерна гречихи около 0,7 т/га обеспечивает уровень рентабельности 38,0%, 0,6 т/га - 18,7%. При урожайности 0,5 т/га этой культуры является убыточным.
Словом, выращивание гречихи является экономически выгодным даже при низкой урожайности, которая может быть обусловлена, в частности, климатическими факторами, что наблюдалось в 2015 году.
Анализ структуры затрат на выращивание гречихи позволяет сделать вывод, что наибольшая их доля приходится на минеральные удобрения и семена, стоимость которых из расчета на 1 га составляет ориентировочно соответственно

3500 и 3000 грн. Другие статьи расходов сущестенно меньше влияют на себестоимость продукции. Представленные на рисунке данные позволяют утверждать о значительных перспективах выращивания гречихи, поскольку сегодня наблюдается высокий спрос на семена этой культуры.

Важным путем повышения экономической эффективности производства гречихи является развитие сельхозпредприятиями ее переработки на конечную продукцию - крупу, ведь цена 1 кг крупы составляет 35-40 грн, тогда как зерна - 15-16 грн. Это позволит повысить экономическую эффективность ее выращивания вдвое.

 

 

В. Іванишин, д-р екон. наук, профессор, заслужений работник сельского хозяйства Украины, ректор, 
Р. Гаврилянчик, канд. с.-х. наук, доцент, первый проректор по научно-инновационной и международной деятельности,
В. Бурдига, канд. с.-х. наук, директор Научно-исследовательского института крупяных культур им. О. Алексеевой, 
Подольский государственный аграрно-технический университет

 

Ключевые слова: Прочие зерновые

Интервью
Фітопатолог, кандидат с.-г. наук Світлана Чоні
Люди, которые во всем ищут позитив, отмечают, что нынешней весной на полях хотя бы болезни не донимают. «И да, и нет», - комментирует ситуацию менеджер по технической поддержке направления защиты семян компании «Сингента», фитопатолог,... Подробнее
Мария Колесник руководитель аналитического консалтингового агентства "ААА"
Изменить свою жизнь и переехать за границу, например в Европу, мечтает сейчас почти каждый украинец. О том, настолько положительным является этот опыт и каким образом строить свою аграрную стратегию,

1
0