Як вирощують пекінську капусту в Україні

Пекінську капусту в Україні вирощують як одноосібники, так і великі фермерські господарства. Завдяки швидкому дозріванню, невибагливості та стабільній врожайності, капуста користується високим попитом серед фермерів. Пекінську капусту вирощують як розсадним способом, так і прямим посівом у ґрунт — залежно від умов вирощування та технології в господарстві.

Тернопільщина: пекінська капуста як стабільний бізнес

Мережа магазинів «Атлант» є дистриб’ютором насіння і вже близько 20 років співпрацює з ТОВ «Бейо-Україна», фактично від самого початку її діяльності на українському ринку. За словами Василя Ткачика, власника мережі магазинів, асортимент насіння «Бейо-Україна» вирізняється вигідними пропозиціями, які мають високий попит серед українських фермерів: зокрема, це пекінська і савойська капуста, різновиди томатів та огірків, а також цибуля, морква, буряки, які стабільно займають лідерські позиції на ринку насіння. 

— «Бейо-Україна» є незамінним партнером у нашій роботі – каже Василь Ткачик. – Продукція цієї компанії — завжди високої якості, ми отримуємо схвальні відгуки від місцевих фермерів. Компанія надає постійний агрономічний супровід: фахівці завжди відкриті до спілкування, консультують та оперативно реагують на наші пропозиції чи нюанси, що потребують вирішення. З будь-якою проблемою можна звернутися як до менеджерів, так і безпосередньо до керівництва компанії. За весь час нашої співпраці не було випадку, щоб партнер залишився без підтримки чи допомоги». 

Найбільш популярним гібридом пекінської капусти в регіоні є Білко F1. Цей гібрид, за словами Василя Ткачика, вирізняється стабільністю за багатьма показниками та користується найбільшим попитом на ринку. «Зазвичай капуста або має товарний вигляд, але погано зберігається, або навпаки – має добру лежкість, але не відповідає ринковим вимогам: надто велика, нестандартна або нетоварного вигляду – каже підприємець. – Натомість Білко F1 можна назвати золотим стандартом серед гібридів пекінської капусти, оскільки він поєднує в собі всі кращі якості цієї культури: високу врожайність, привабливий товарний вигляд і стійкість до несприятливих умов. Гібрид добре адаптований до умов вирощування в регіоні та користується найбільшою популярністю серед фермерів, які залишають позитивні відгуки про його врожайність, високу товарність, смакові якості, довготривале зберігання. 

Від насінини до капустини 

Гібрид Білко F1 добре підходить як для вирощування через розсаду, так і для прямого висіву. У господарствах, де є сівалки точного висіву, його успішно можна вирощувати прямим посівом у ґрунт. 

«У місцевих фермерів ще жодного разу не виникало претензій щодо якості насіння – воно завжди відзначається високим відсотком схожості та енергії проростання. Зазвичай пекінську капусту для осіннього ринку та тривалого зберігання висівають у касету у період з 1 по 20 липня, прямий посів у ґрунт — 10–20 липня. У регіоні на 95 % вирощування йде через розсаду. Хоча останніми роками виробники все більше експериментують з прямим посівом, оскільки це дещо дешевший спосіб і рослина розвивається більш здоровою. 

Вирощують пекінську капусту в регіоні тільки на поливі — адже без цього агрозаходу вирощування перетворюється собі у збиток. Рослина потребує родючих ґрунтів, гарно реагує на використання саме крапельного зрошування з одночасним підживленням. Витримує короткочасні осінні зниження температури до -4 °С. Гібрид формує щільні, компактні капустини масою 1,2–1,8 кг.

Хто посягає на посіви 

«Щороку погодні умови мають свої особливості, тому порівнювати один сезон з іншим досить складно – каже Василь Ткачик. – Найбільш небезпечними для пекінської капусти є капустяна міль, трипси та попелиці. Тому потрібно вчасно реагувати та застосовувати необхідні засоби захисту рослин. 

Щодо такого шкідника, як хрестоцвіта блішка, то комаха зазвичай шкодить капусті, що вирощується прямим висівом у відкритий ґрунт. Якщо ж гібриди вирощують через розсаду, додатково фермери можуть обробляти розсаду інсектицидом, і після висадки рослин активність блішки значно зменшується. 

Прибутковість культури 

«Пекінська капуста, я думаю, вийшла на свій піковий рівень по площах вирощування в регіоні. Інколи помічаю випадки, коли деякі фермерські господарства дещо зменшують площі під посів капусти через брак робочої сили. Вирощування пекінської капусти – це в основному ручна праця: треба знайти робітників, які будуть збирати, пакувати капусту, вантажити, обмотувати в плівку тощо. Це все людський чинник, а з робочою силою зараз в країні дуже важко», — ділиться Василь Ткачик. 

Пекинська капуста — це рослина, яка обов’язково себе проявить високим врожаєм, а прибутки, як і в більшості культур, залежать від ринку»

Пекинська капуста — це рослина, яка обов’язково себе проявить високим врожаєм, а прибутки, як і в більшості культур, залежать від ринку»

Пекинська капуста — це рослина, яка обов’язково себе проявить високим врожаєм, а прибутки, як і в більшості культур, залежать від ринку»

Культура залишається стабільно популярною, оскільки її вирощування тут – це вже певна традиція, відпрацьовані технології. Також пекінська капуста часто йде у другому обороті, що збільшує рентабельність земельної ділянки. Наприклад, у селі Перебиківці, Чернівецької області кожного року формуються великі партії пекінської капусти не тільки для осіннього ринку, а й для реалізації до травня. Там створена інфраструктура для тривалого зберігання, а місцеві фермери мають у цьому великий досвід. Відповідно, вирощування пекінської капусти — це вже досить стабільний бізнес. Ціни на продукцію часто сильно коливаються, але постійне вирощування культури з року в рік дає можливість заробляти непогані кошти.

Якщо сезон виявляється непростим 

«Я б побажав фермерам, які починають вирощувати пекінську капусту: не втрачати впевненість у майбутньому і у своїх силах. Якщо в один рік нічого не вийшло, то це не означає що наступного року не вийде. Навіть в самому темному коридорі з’являється світло. Це рослина, яка обов’язково себе проявить високим врожаєм, а прибутки, як і в більшості культур, залежать від ринку».

Одещина: практика посушливого регіону 

Фермерське господарство «Агрокора» Білгород-Дністровського району  спеціалізується на вирощуванні овочів. Пекінську капусту тут вирощують вже майже 20 років. Характерною рисою регіону є можливість вирощувати пекінську капусту у три строки. 

У господарстві віддають перевагу перевіреному насінню, з яким уже мають стабільні результати, зокрема від компанії «Бейо-Україна».

Один із головних гібридів пекінської капусти, що вже давно здобув популярність серед фермерів не лише цього регіону, а й усієї України — це Білко F1. У господарстві «Агрокора» його вирощують вже майже 20 років — стабільно і з гарним результатом. Окрім пекінської капусти, господарство також закуповує насіння цвітної капусти та цибулі від компанії «Бейо-Україна».

«Гібрид Білко F1 не втрачає своєї популярності: має гарні смакові якості, привабливий товарний вигляд, відмінну лежкість, а також генетичну стійкість до хвороб, зокрема судинного бактеріозу та фузаріозного в’янення. Уже багато років це гібрид №1 в нашому господарстві» — розповідає Олег Матяж, співвласник ФГ «Агрокора».

Секрети успішного вирощування пекінської капусти фермер вбачає у своєчасному достатньому поливі, належному захисті від шкідників та повноцінному підживленні рослин необхідними мікроелементами протягом усього періоду вегетації. У господарстві культуру вирощують на крапельному зрошенні, адже овочі без зрошення на Півдні країни виростити не вийде. «Щоб отримати хороший врожай, потрібно щодня бути у полі – стежити за посівами, контролювати появу шкідників, адже вони часто переносять хвороби. Обов’язково потрібно систематично застосовувати засоби захисту рослин: профілактично раз у 7 днів обробляти від шкідників і кожні 10–14днів — від хвороб» — ділиться аграрій. 

Гібрид Білко F1 дуже швидко розвивається: вже за 60–65 днів можна отримати товарну продукцію. Гібрид вирізняється стійкістю до різних погодних умов. Він добре переносить спеку, витримує незначні заморозки до -5 °С і водночас залишається стабільним у вирощуванні навіть восени. 

Найбільше шкоди посівам завдають такі шкідники, як капустяна совка, капустяний білан, попелиця, капустяна муха та хрестоцвіта блішка. Проте не менше проблем спричиняють і хвороби, серед яких найпоширеніші — бактеріоз, фузаріоз і некроз листя. Ознакою останнього є поява чорних цяток всередині на листках, що часто свідчить про нестачу поживних елементів у період вегетації.

У господарстві гібрид Білко F1 сіють на розсаду в касети в період із 27 липня по 10 серпня. Через 21–27 днів, тобто орієнтовно з 15 по 30 серпня, розсаду висаджують у відкритий ґрунт. Окрім цього, частину площ засівають прямим висівом, орієнтовно з 1 по 10 серпня. Оскільки вирощування гібриду припадає на пізніші терміни, основна літня спека в цей час в регіоні вже минає, тому рослини менше піддаються ураженню хворобами. Насіння гібриду Білко F1 не потребує додаткової обробки перед висівом, адже вже оброблене спеціальними препаратами, що зручно та економить час.

Секрети успішного вирощування пекінської капусти фермер вбачає у своєчасному достатньому поливі, належному захисті від шкідників та повноцінному підживленні рослин необхідними мікроелементами протягом усього періоду вегетації

Секрети успішного вирощування пекінської капусти фермер вбачає у своєчасному достатньому поливі, належному захисті від шкідників та повноцінному підживленні рослин необхідними мікроелементами протягом усього періоду вегетації

Секрети успішного вирощування пекінської капусти фермер вбачає у своєчасному достатньому поливі, належному захисті від шкідників та повноцінному підживленні рослин необхідними мікроелементами протягом усього періоду вегетації

Гібрид Білко F1 чудово придатний для зберігання у професійних сховищах у холодильних камерах із подальшою реалізацією включно по квітень місяць, коли ціни традиційно високі. «Ця капуста добре зберігається до середини весни, не втрачаючи свіжий вигляд та якість. У неї яскраво-зелене листя навіть у розрізі, що вигідно вирізняє цю капусту серед конкурентів. На вигляд вона нагадує зелений салат — соковита, хрустка і смачна» — стверджує Олег Матяж.

Основний нюанс: брак робочої сили

Раніше у фермерському господарстві «Агрокора» вирощували пекінську капусту на площах від 10 до 20 гектарів, однак зараз їх дещо скоротили через нестачу робочої сили. Культура потребує ручного збирання, а проблема з кадрами нині актуальна по всій країні.

Додаткові труднощі виникають і зі зберіганням капусти, адже сьогодні в Україні бракує овочесховищ. 

Сьогодні Одещина активно долучається до забезпечення потреб ринку овочами. Це особливо важливо, адже через війну два традиційно потужні овочеві регіони, Херсонщина й Миколаївщина, мають суттєві труднощі з вирощуванням овочевих культур.

«Ми дуже задоволені насінням компанії «Бейо-Україна» і тим результатом, який отримуємо на полях, — каже Олег Матяж. — Якщо чесно, ми інших гібридів і не шукаємо, адже Білко F1 повністю відповідає всім нашим вимогам до якісної пекінської капусти. Тому працюємо з компанією й далі». 

Юлія Наружна,  j.naruzhna@univest-media.com