Спецможливості
Статті

За дії платять золотом

27.08.2008
133
За дії платять золотом фото, ілюстрація

Скоро, дуже скоро розпочнуться жнива. Роботи — непочатий край: дай Боже, без дощів зібрати, висушити, та ще й до кращої ціни зберегти… Яка вона буде максимальна — час покаже, а тепер потрібні знання, що збільшують вартість зерна.

Скоро, дуже скоро розпочнуться жнива. Роботи — непочатий край: дай Боже, без дощів зібрати, висушити, та ще й до кращої ціни зберегти… Яка вона буде максимальна — час покаже, а тепер потрібні знання, що збільшують вартість зерна.

Господарюють на землі по-різному: хтось живе майбутнім і планує все наперед, тому й ПАНує, збираючи якісні врожаї, а дехто чекає дива й одержує валовий збір, і дуже розчаровується, коли земля не дає його.
В умовах великих площ заробити на валовому зборі зерна можна достойно, але що робити тим, у кого зернових майже 300 га? Як взяти максимальну ціну?
Найбільша ціна на зерно формується за високої якості. А що таке якість зерна? Як досягти її? Чим користуватися в роботі та які заходи використовувати, щоб зберегти та підвищити якість?
Звичайно, зерно у виробників купують — кому як пощастить: хтось везе його на елеватор, там сушить і зберігає, комусь дають живі гроші та забирають із-під комбайна. А от кожен, хто закуповує зерно, чітко знає всі параметри його якості. Тому дуже легко й швидко визначається. Фермери ж не всі розуміються на різниці між другим, третім або четвертим класом пшениці. Почувши якось розмову фермерів-сусідів після збирання врожаю, був трохи здивований, коли один фермер питав другого про кількість урожаю зерна з гектара. Але жоден із них не поцікавився класом зібраної пшениці! Хіба це дрібниці? Зовсім ні! І яскравий доказ тому — пшениці першого та другого класів, які купують за вищою ціною, але попит на них при цьому не зменшується. Всі параметри якості зерна розкрито в державних документах, так званих ДСТУ (Державний стандарт технічних умов). За ДСТУ методом звичайного порівняння можна оцінити якість зібраного зерна.
Цікаво знати, що всі показники якості зерна як м’яких, так і твердих пшениць було розроблено з урахуванням можливостей виробників. Іншими словами, за вчасного виконання технологічних заходів класність пшениць, зазвичай, підвищується!
Показники якості зерна (м’якої пшениці).
Визначення класу
Слід зауважити, що показники якості зерна тісно пов’язані між собою і об’єднують різноманітні складові. Спробуємо розібратися в найважливіших.
Допустиме забруднення спорами сажки (сажкове зерно) для першого -третього класів — 5% загальної маси проби, а для четвертого — 8%.
Якщо господарство має зерновий тип сівозмін, а основний прибуток дає зерно, особливу увагу слід приділити протруєнню посівного матеріалу найкращими препаратами, такими як Вітавакс 200 ФФ, Кінто Дуо. Раксіл Ультра FS.
Масова частка білка в перерахунку на суху речовину. Для першого класу вона становить 14%, для другого — 13, для третього — 12 і для четвертого — 11 відсотків.
Частка сирої клейковини для першогого класу становить 30%, для другого — 27, для третього — 23 і для четвертого — 18 відсотків.
З огляду на те, що ці два показники є головними у визначенні класів, а отже, й ціни, потрібно знати:
по-перше, що найбільший вміст білка в зерні формується в разі вирощування зернових після багаторічних бобових трав, бобових та за оптимальної густоти посіву, в оптимальні строки та найкращим насінням;
по-друге, в синтезі білків зерна беруть участь такі мікроелементи, як сірка (S) й мідь (Сu). Тому після аналізу грунту їх потрібно внести додатково;
по-третє, треба провести своєчасне підживлення азотними добривами у фази: кущіння (весняне), вихід у трубку, наливання зерна (початок).
Допустимий вміст шкідливих домішок для першого класу становить 0,2%, для другого — 0,3, для третього й четвертого — 0,5 відсотка.
Шкідлива домішка включає в себе ріжки та сажкові зерна, а також насіння бур’янів, таких як: пажитниця п’янка, софора китникоподібна (лисохвоста), термопсис ланцетний, гірчак повзучий, в’язіль різнокольоровий, геліотроп опущеноплідний. Це означає, що сума процентів насіння цих бур’янів не повинна перевищувати загального процента за кожним із класів.
Цікава деталь. Часто буває, коли господарство з окремих полів збирає пшеницю другого класу за вмістом білка та сирої клейковини, а за кількістю шкідливої домішки може претендувати тільки на четвертий клас. Доочистити якісно зерно фізично змоги немає, тому і втрачають ціну. Такі випадки непоодинокі, вони змушують думати про надійний гербіцидний захист.
 Допустима зернова домішка для першого та другого класів становить близько 5%, для третього — 8, а для четвертого — 10%. При цьому кількість пророслих зерен не повинна перевищувати 1% для першого та другого класів, 3%, відповідно, — для третього та четвертого.
Щоб зменшити кількість зернової домішки (зерна жита, тритикале та ячменю) в основній масі зерна пшениці, потрібно:
по-перше, не допускати висівання озимини чи ярої пшениці по зернових, колосових (комбайни мають втрати зерна до 5%), бо падалиця обов’язково проросте в посівах культурних злаків та витримає всі гербіцидні обробки;
по-друге, сіяти якісним матеріалом першої, другої репродукції, очищеним від насіння інших культур та бур’янів.
Смітна домішка (включає шкідливу). Ця домішка (без шкідливої) має фузаріозні зерна, зіпсовані зерна, насіння куколю та мінеральну домішку: пісок, гальку й шлак. Тому домішка для першого класу не може перевищувати 1,5%, для другого — 2, для третього — 3 і для четвертого — 4 відсотки.
Усі ці критерії — як таблиця множення. І той, хто її знає, класність свого зерна справно визначає або перевіряє і вміло контролює дані елеваторної лабораторії.
Знаючи, що жнива не за горами, вже тепер можна зменшити кількість мінеральної домішки в зерні та розділити його потоки з різних полів, аби запобігти усередненню проби в бік погіршення.
Щоб зменшити частку піску та інших мінеральних домішок у зібраному зерні, до запобіжних заходів слід удатися вже в полі.
По-перше, якщо ви висіяли карликову або напівкарликову пшеницю, а напередодні збирання пройшов сильний дощ, висоту зрізання треба налаштувати так, щоб обмежити потрапляння брудних стебел у молотильний барабан.
По-друге, покриття на току має бути чистим, а також без вибоїн (на жаль, на це найменше звертають уваги), його слід час від часу прибирати від рослинних решток та інших домішок, які вивіюються під час просушування зерна.
По-третє, треба чітко знати, з якого поля в господарстві привезли намолочене зерно. І розвантажувати його за принципом: чисте — до чистого, забур’янене — до забур’яненого, а зерно з урожайніших полів — до єдиного масиву. Це пов’язано з тим, що на різних полях господарства гербіциди можуть спрацювати по-різному, а значить, і забур’яненість буде різною. А врожайні ділянки зазвичай дають виповненіше зерно з більшим вмістом білка. Цей захід важко виконати на малому току, але варто спробувати.
Найменші дрібниці впливають на якість зерна. Тому слід звертати увагу на стандарти, за якими її закуповують та зберігають. Документи ДСТУ — це як екзаменаційні білети, знаючи які, можна легко скласти екзамен на ефективного господаря! 

Підготував
Юрій Юркевич

Інтерв'ю
У Нідерландах існує сумна приказка: «Фермерові належать тільки його жінка й діти, все інше на фермі належить банку». Тобто, банки понавидавали всім фермерам аж до найменших стільки кредитів, скільки
Николай Орлов
У 2016 році значно зросла кількість рейдерських захоплень підприємств. Серед постраждалих є і  представники аграрного бізнесу. Лише протягом першого півріччя зі скаргами на дії рейдерів до

1
0