Спецможливості
Новини

Заборона пальмової олії призведе до збільшення споживання трансжирів, - «Укркондпром»

24.05.2018
608
Заборона пальмової олії призведе до збільшення споживання трансжирів, - «Укркондпром» фото, ілюстрація

Заборона в Україні на законодавчому рівні пальмової олії у продуктах харчування призведе до збільшення споживання населенням трансжирів. Таку думку висловив Олександр Балдинюк, президент асоціації “Укркондпром” на своїй сторінці в Фейсбуці, передає propozitsiya.com.

На його думку, схвалення Верховною радою у першому читанні законопроекту про заборону використання пальмової олії у виробництві харчових продуктів можна пояснити хибними стереотипами щодо пальмової олії, які в цілому поділяють більшість українців.

За його словами, в жодній країні світу не існує заборони на вживання пальмової олії у харчових продуктах. Більше того, в країнах ЄС споживання пальмової олії значно перевищує аналогічні показники в Україні (5,4 кг/рік на душу населення в ЄС проти 3,1 кг/рік – в Україні, у Німеччині - 14 кг на рік).

Жодне наукове дослідження не підтвердило шкідливість пальмової олії. Застереження щодо вживання цього продукту - такі ж самі, як і відносно інших жирів, тобто жири шкідливі, якщо вживати їх надмірно.

На думку Олександра, стереотип про шкоду пальмової олії з’явився через те, що її плутають з так званими трансізомерами жирних кислот, або трансжирами. Саме споживання трансжирів, а не "пальми", обмежується в багатьох країнах (до 2% денного раціону), саме трансжири збільшують вміст у крові холестерину та ризик атеросклерозу.

Трансжири з’являються в процесі перетворення рідких жирів (соняшник, ріпак) на тверді шляхом гідрогенізації. Це побічний ефект цієї технології. Пальмова олія вже від природи має пластичну консистенцію, тому її не потрібно піддавати гідрогенізації, й вона не містить трансжирів. Більш того, без пальмової олії майже неможливо отримати жири з низьким вмістом трансжирів. Заборонивши «пальму», ми приречемо населення на споживання трансжирів, вважає фахівець.

Пальмову олію не вдасться замінити іншими оліями, бо жодна з рослинних олій не виробляється в світі у кількості, необхідній для заміни пальмової олії. Світове виробництво рослинних олій становить орієнтовно 198 млн тонн на рік. Із них майже 70 млн тонн, або більше 35% – це саме пальмова олія. Таке ж співвідношення – більше третини – споживання "пальми" у загальному споживанні рослинних жирів спостерігається і в Україні.

Крім того, пальмова олія входить до переліку 17 видів рослинних олій, які відповідають харчовим стандартам ФАО та ВОЗ. Відтак, її заборона порушує зобов’язання України в СОТ. На думку фахівця, проблема вмісту пальмової олії у молочних продуктах - це проблема слабкого держконтролю.

 
Надія Лядецька, n.liadetska@univest-media.com
 

Advertisement

Інтерв'ю
Уявити розвиток будь-якого бізнесу без активного впровадження інформаційних технологій сьогодні неможливо. Вирощування сільськогосподарської продукції на відміну від промислових процесів вкрай чутливо до багатьох непередбачуваних факторів... Подробнее
КАБП
Завдяки проведенню реформ, Україна сьогодні має найбільший за останній час інвестиційний потенціал. До найважливіших міжнародних партнерів України належить Канада.

1
0