Визначені найкращі замінники молока на рослинній основі

Рослинне молоко — це напій, який сильно нагадує тваринне молоко. Головна відмінність рослинного молока від тваринного полягає в тому, що воно не містить лактози, казеїну та тваринного жиру. 

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на newfood.media.

Такий напій важко назвати молоком, але корисних властивостей у ньому не менше. 

Отже, різновиди рослинного молока:

Соєве молоко було одним із перших замінників молока, яке набуло широкого поширення. З усіх альтернативних варіантів соєве молоко найбільше схоже на коров’яче, особливо за вмістом білка та кальцію. Харчові характеристики склянки соєвого молока вражають: 8 г білка та 110 калорій. Одна склянка соєвого молока містить 45% рекомендованої денної норми кальцію, а деякі бренди навіть збагачують свої продукти таким необхідним вітаміном D. 

Рисове молоко поступово набирає популярності. Цей напій роблять із перемеленого рису та води. Крім того, він містить олії, які надають напою більш густу консистенцію. Рисове молоко має один із найнейтральніших смаків серед усіх замінників молока. Разом з тим рисове молоко містить дуже багато вуглеводів. Воно ідеально підійде людям з алергією на сою, горіхи, з непереносимістю глютену або лактози.

Кокосове молоко добре відоме у кулінарії. Воно дуже популярне у східній кухні. Кокосове молоко відмінно підходить для солодких смузі або випічки і практично не містить вуглеводів та протеїнів. Цей напій виготовляють із тертої кокосової м’якоті, води та деяких загусників. Кокосове молоко — рекордсмен серед замінників молока за вмістом «хороших» насичених жирів. Головним його недоліком є відсутність білка, за який ми цінуємо коров’яче молоко. 

Горохове молоко — новий гравець на ринку замінників молока. Його головні плюси — низький вміст жирів, мала кількість калорій та велика кількість білків. Цей напій найбільше нагадує коров’яче молоко за вмістом білків. Щоправда, у гороховому молоці більше цукру, ніж у коров’ячому молоці. 

Вівсяне молоко — лідер за популярністю серед замінників молока. Багато кав’ярень пропонують вівсяне молоко як альтернативу звичайному коров’ячому молоку. У нього чудовий солодкуватий вершковий смак. Крім того, вівсяне молоко містить багато білка, а також це відмінне джерело клітковини. Найкраще у вівсяному молоці те, що воно не містить жодних добавок: це просто овес, вода та трохи морської солі. Щоправда, вівсяне молоко містить більше вуглеводів, ніж інші замінники молока.