Україна не забезпечує власні потреби в крохмалі

Вітчизняні заводи з переробки випускають приблизно до 10 тисяч тонн крохмалю на рік, проте  цього недостатньо для внутрішнього ринку, не кажучи вже про зовнішні, пише propozitsiya.com, з посиланням на повідомлення Секретаріату з підтримки експорту української продовольчої та аграрної продукції (UAFES).

«Закривати дефіцит крохмалю на внутрішньому ринку у 2017/2018 МР прийшлось поставками його з Румунії та Білорусії. За цей же період крохмаль практично не експортували, тому що ціни на цей продукт всередині країни були вищими, ніж на зовнішніх ринках. Отже, виробникам не було сенсу витрачати кошти на логістику», - повідомляє директор Української асоціації виробників картоплі.

Разом з цим, експорт крохмалю залишається бажаним у підприємців. Протевиробництво картоплі на сьогодні зосередилось на внутрішньому ринку.

Виробники картоплі не «заточені» на переробку своєї продукції у крохмаль. Картоплярі зазвичай здають на крохмаль відходи.

«Крохмаль є продуктом непростим і виготовляти його нелегко. Картопля має відповідати всім показникам безпеки, які висуваються до сировини, бути високоврожайною та з високим вмістом крохмалю – біля 20% і вище»,- говорять експерти ринку.

Згідно з повідомленням UAFES, у Німеччині 44% вирощеної картоплі спрямовується на переробку, проте  в Україні цей показник становить лише 5-6%, що свідчить про ефемерність переробної картопляної галузі як такої, не зважаючи на наявність в Україні чотирьох крохмальних заводів (в 2019 році має запустити свої переробні потужності агрохолдинг «Мрія») і двох чіпсових заводів, до числа яких приєднається третій у сезоні-2018/19.

У переробників є надія,  що зацікавлення виробників більш високими закупівельними цінами посприяє поліпшенню якості їхньої продукції. Тоді це дозволить експортувати крохмаль на світові ринки за дуже конкурентною ціною.

«При правильному підході до вирощування сировини і, безпосередньо, процесу виробництва продукції Україна має всі передумови для того, щоб найближчим часом налагодити поставки крохмалю на зовнішні ринки»,- підсумовує експерт.