Спецможливості
Новини

Світовий попит на крохмаль зростатиме, а сам товар дорожчатиме

24.08.2017
1857
Світовий попит на крохмаль зростатиме, а сам товар дорожчатиме фото, ілюстрація

За наступні 5 років світовий ринок картопляного крохмалю зростатиме на 3,8% щорічно і досягне 113,8 млн т. У грошовому виразі за цей же час прогнозується щорічне зростання на 6,6% до $106,6 млрд. Стимулюватимуть ріст ринку збільшення попиту на певні продукти харчування та розширення сфер використання крохмалю, продуктів його переробки і підсолоджувачів у різних галузях переробної промисловості. Про це пише propozitsiya.com за матеріалами звіту Markets and Markets.

Інша маркетингова компанія — Technavio — теж прогнозує щорічний ріст ринку картопляного крохмалю на 4%. Одним із головних рушійних факторів, як додає видання Potato Business, має стати ріст попиту на крохмаль промислового виробництва в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні, насамперед в Китаї й Індії. Зокрема, майже половину попиту в регіоні припадає на Китай, де стає все популярнішою випічка за європейськими рецептами.

Крім того, харчові добавки на основі картопляного крохмалю стали застосовувати в тих сферах, де це майже неможливо було собі уявити 10 чи 20 років тому — від хлібопекарських і кондитерських виробів до супів і соусів, готової їжі, молочних продуктів тощо.

Продукти переробки картоплі надають таких властивостей, які важко знайти деінде — зниження жирності, покращення структури і запаху, очистка від глютену тощо. Зокрема, картопляний крохмаль не містить глютену і відтак дуже корисний для людей із непереносимістю глютену або алергією на пшеницю. Він також допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів, викликає почуття ситості і навіть знижує відкладення жирів.

Інша американська дослідницька компанія Grand View Research називає ще один фактор росту ринку крохмалю — підвищення попиту на натуральні підсолоджувачі при виробництві продуктів харчування та напоїв.

Переклад Богдан Малиновський

Ключові слова: Картплярство, крахмал

Інтерв'ю
Геннадій Юдін, віце-президент ВГО "Українська горіхова Асоціація"
Горіхівництво за останній час уже встигло стати однією із найбільш скандальних галузей аграрного виробництва. Після всім відомого  розголосу  із «горіховою мафією» цікавість до саджанців та
Органіка
Садівництво належить до найперспективніших галузей аграрного сектора. Інтенсивні сади у поєднанні з органічним садівництвом збільшують можливості експорту продукції.

1
0