Спецможливості
Новини

Світовий попит на крохмаль зростатиме, а сам товар дорожчатиме

24.08.2017
2093
Світовий попит на крохмаль зростатиме, а сам товар дорожчатиме фото, ілюстрація

За наступні 5 років світовий ринок картопляного крохмалю зростатиме на 3,8% щорічно і досягне 113,8 млн т. У грошовому виразі за цей же час прогнозується щорічне зростання на 6,6% до $106,6 млрд. Стимулюватимуть ріст ринку збільшення попиту на певні продукти харчування та розширення сфер використання крохмалю, продуктів його переробки і підсолоджувачів у різних галузях переробної промисловості. Про це пише propozitsiya.com за матеріалами звіту Markets and Markets.

Інша маркетингова компанія — Technavio — теж прогнозує щорічний ріст ринку картопляного крохмалю на 4%. Одним із головних рушійних факторів, як додає видання Potato Business, має стати ріст попиту на крохмаль промислового виробництва в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні, насамперед в Китаї й Індії. Зокрема, майже половину попиту в регіоні припадає на Китай, де стає все популярнішою випічка за європейськими рецептами.

Крім того, харчові добавки на основі картопляного крохмалю стали застосовувати в тих сферах, де це майже неможливо було собі уявити 10 чи 20 років тому — від хлібопекарських і кондитерських виробів до супів і соусів, готової їжі, молочних продуктів тощо.

Продукти переробки картоплі надають таких властивостей, які важко знайти деінде — зниження жирності, покращення структури і запаху, очистка від глютену тощо. Зокрема, картопляний крохмаль не містить глютену і відтак дуже корисний для людей із непереносимістю глютену або алергією на пшеницю. Він також допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів, викликає почуття ситості і навіть знижує відкладення жирів.

Інша американська дослідницька компанія Grand View Research називає ще один фактор росту ринку крохмалю — підвищення попиту на натуральні підсолоджувачі при виробництві продуктів харчування та напоїв.

Переклад Богдан Малиновський

Ключові слова: Картплярство, крахмал

Інтерв'ю
Во­ло­ди­мир Яков­чук, ге­не­раль­ний ди­рек­тор Євраліс Се­менс Ук­раї­на
Ге­не­раль­ний ди­рек­тор ТОВ «Євраліс Се­менс Ук­раї­на» Во­ло­ди­мир Яков­чук розповідає про новинки французького насінницького бренда сезону-2017 та «закулісне» життя компанії.
Николай Сафонов
Потенціал зростання органічного сегменту великий, його частка може досягти 5-10%. Тоді як поки що в Україні на нього припадає це менше 0,1% від загального споживання продуктів харчування. І статися це може в найближчі 5-10 років. Багато що... Подробнее

1
0