Спецможливості
Новини

Солодощі в раціоні корів значно покращують смак яловичини

22.12.2016
1111
Солодощі в раціоні корів значно покращують смак яловичини фото, ілюстрація

Експеримент, який розпочався на австралійській фермі Mayura Station Farm десять років тому, довів, що солодощі в раціоні корівок значно покращують смак яловичини.

Фермер Скотт де Брюн годує шоколадом та іншими солодощами своїх корів для отримання яловичини вагю — мармурового м’яса. Аграрій консультувався з японськими фахівцями по м’ясу вагю і розробив власний план харчування.

Кожна корова, крім звичайної їжі, отримує в день 2 кг солодощів — шоколаду, жувальних ведмедиків і цукерок зі смаком полуниці з вершками. Солодощі подрібнюються для кращого засвоєння. У підсумку виходить м’ясо високого ступеня мраморності, з ніжним солодко-горіховим смаком і м’якою консистенцією.

М’ясо з Mayura Station Farm користується попитом у кращих ресторанів світу. За даними журналу Forbes, один фермерський Стейк в середньому коштує 288 доларів, передає Meatinfo.

 

Інтерв'ю
Зазвичай аграрні видання пишуть про здобутки агрохолдингів, знаних в областях, популярних аграріїв, що засідають по облрадах. Ми вирішили піти іншим шляхом і хочемо познайомити Вас із простим фермером
Міністерство аграрної політики, Ярослав Краснопольський
Нещодавні зміни у складі уряду можуть торкнутися  і діяльності Міністерства аграрної політики та продовольства. Що змінилося і яких новацій очікувати? Із цим запитанням ми звернулися до першого

1
0