Тренди європейського ринку фруктів

Фруктовий ринок почав динамічно змінюватися, особливо в Європі, а саме: зростає частка продажів через супермаркети, скорочується спотовий ринок, змінюється споживацький попит – покупцям до вподоби менші за розміром фрукти, ніж раніше, також скорочуються прибутки і націнки.

Ці тенденції відзначають фахівці голландської компанії Macari Fruit Services, що спеціалізується на постачанні фруктів з низки країн Європи, Африки та Південної Америки, повідомляє propozitsiya.com за результатами моніторингу зарубіжних ЗМІ.

Також на ринку відчутні такі тенденції, як ріст соціальної та екологічної відповідальності, а також політика зменшення обсягів відходів. Усе це кидає виклик тим трейдерам та виробникам, які керуються в своїй  політиці старими підходами.

На додаток до жорсткої конкуренції з боку інших ринків, кліматичні зміни та несприятливий курс євро, допомагають зрозуміти, як зустріти майбутнє в цей цікавий час.

За словами фахівців Macari Fruit Services, нині і європейським виробникам, і експортерам доводиться послуговуватися досвідом аналітиків і технологів, щоб мінімізувати втрати врожаю та якості. Їх цікавлять водночас і консультації зі страхування, правових, комерційних і маркетингових запитань. Окремі проблеми, що надзвичайно турбують операторів ринку, – логістика та зниження обсягів відходів, зокрема використання технологій компостування та переробки їх на біогаз.

Богдан Малиновський, b.malinovskiy@univest-media.com