З м'ясопереробки йдуть крупні виробники, - експерт

Ситуація з м'ясом в Україні непроста - з ринку з різних причин йдуть великі виробники, наприклад, "Калита", "Ясні зорі Полтавщини" та інші. Про це повідомив в інтерв'ю delo.ua виконавчий директор компанії "Алан" Дмитро Махота, пише propozitsiya.com.

При цьому експерт зазначив, що вихід з ринку більших компаній діє на користь більш дрібним гравцям, які підвищують ціни на свинину.

Також Д.Махота висловив думку, що ситуація з яловичиною склалася критична. Якісне м'ясо вивозиться за кордон - в Грузію, Туреччину, Туркменістан, Азербайджан і т.д. Це призводить до зростання цін на внутрішньому ринку і дефіциту якісного м'яса.

Щоб забезпечити власні потреби, компанія "Алан" працює з охолодженою сировиною, має власну бійню, а також розвиває власну агрофірму, яка частково покриває потреби зі свинини. Як уточнив Д.Махота, все м'ясо, яке використовується на підприємстві, українського походження, а ось деякі інгредієнти для виготовлення м'ясо-ковбасних виробів, наприклад, сир, а також спеції і обладнання, закуповується за кордоном.

Крім того, виконавчий директор "Алана" зазначив, що з кожним роком конкуренція на ринку посилюється - через вимоги ринку, а також більш усвідомлений вибір покупок з боку споживачів. Як наслідок - ті гравці ринку, які не готові до цього, змушені піти і закрити свої виробництва. Цього року дві великі компанії припинили виробляти ковбасну продукцію - Київський м'ясокомбінат "Твін" і Світловодський м'ясокомбінат "ВК і К". У минулому році припинило постачати продукцію, зі зрозумілих причин, дуже велике підприємство - Горлівський м'ясокомбінат. Також закрилося кілька підприємств в Івано-Франківській області.