Спецможливості
Новини

Бджільництво: найгірший сезон за 40 років, але треба рухатися далі...

02.10.2020
670
Бджільництво: найгірший сезон за 40 років, але треба рухатися далі... фото, ілюстрація
Костянтин Козирєв

Костянтин Козирєв — людина, котра не з книжок знає про життєдайну силу меду і промислові технології на пасіці, і ставиться до своєї справи як до високого покликання, майже — місіонерства.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на golos.com.ua.

Чоловік має дві освіти — технічну й економічну, але основною професією для нього таки стало пасічництво. Першого вулика отримав на день народження у сім років від діда, а в чотирнадцять допомагав доглядати за бджолиною фермою з 75 вуликів. Нині родина Козирєвих утримує понад 200 сімей. На цій фермі все робиться «за наукою». Стрімкі й раптові прибутки — не самоціль. Важливіше — перспективний і комплексний розвиток пасіки.

«Ми ж частина Європи, — пояснює Костянтин. — А там дещо інші стандарти якості. Рівняючись на них, і я давно перестав, приміром, відкачувати мед із гніздових рамок, залишаючи його для бджіл. А віднедавна і пилок збираю так, щоб зберегти його біологічну активність».

Тут пилок заморожують, пакують в спеціальні контейнери і кладуть на збереження в холодильники. Тоді мікрофлора пилка, що висушується разом із ним, залишається живою на 90 (а не на 30, як у традиційному варіанті) відсотків. 

До 2016 року Козирєв (як і господарі багатьох інших великих пасік в Україні) роздрібною торгівлею не займався. Продукцію здавав гуртовикам-імпортерам до країн Європи та США. А потім світова ціна на мед упала. Для українських пасічників (Україна — найбільший у Європі виробник меду, четверте місце в світі після Китаю, Туреччини та Аргентини) це була катастрофа. Вдалими менеджерами народилися не всі, тож і вижив на ринку не кожен.

«Роздрібна торгівля повинна мати асортимент, тільки тоді в цього бізнесу з’явиться шанс на успіх, — каже чоловік, котрий кілька десятиліть виробляє і продає стільниковий мед, забрус, віск, пилок та інші продукти бджільництва. — Але цього літа нам усім не пощастило з погодою. Пасічники одностайно кажуть, що нинішній сезон — найгірший за останні 40 років. З 12 травня і по 7 липня бджіл треба було підгодовувати, щоб не померли. Доводилося вибирати між виживанням сімей і якісним медом, котрий ніколи у вас не вийде, якщо довго годувати бджіл цукровим сиропом. Якщо даєте більше 240 грамів на сім’ю, бджола починає відкладати цукор про запас... Медоносна фацелія — і та споживалася бджолами не ради доброго медозбору, а як органічна підтримка, їжа для розвитку. Навіть коли пішов взяток від соняшнику, сім’я приносила за день нектару не 4—7 кілограмів, як зазвичай, а в середньому кіло-півтора...».

Одне слово, після всіх тих підніжок від природи пасічники мусять підняти ціну на мед. Бухгалтер за одним із дипломів, Козирєв обрахував собівартість кілограма меду — понад 70 грн. У 2018-му, для порівняння, було 43 грн. Але ні коронавірус, ні неврожайний рік великого ажіотажу на цінний продукт не спричинили.

«Статистика: кожен українець споживає за рік два кілограми меду, — зауважує Костянтин. — А має бути шість. Люди у нас поки що не розуміють користі меду і ставляться до нього переважно як до солодощів». А шкода...

Ключові слова: бджоли, пасіка, мед

Інтерв'ю
Геннадій Юдін, віце-президент ВГО "Українська горіхова Асоціація"
Горіхівництво за останній час уже встигло стати однією із найбільш скандальних галузей аграрного виробництва. Після всім відомого  розголосу  із «горіховою мафією» цікавість до саджанців та
Малі запаси вологи та відсутність опадів в період березень-квітень формують певні обмеження для вирощування даної культури. Так, на 10 квітня ц. р. залежно від типів грунтів, у південних регіонах, запаси вологи складали в метровому шарі 60... Подробнее

1
0