Як у Житомирі перевіряють кавуни та дині на нітрати

На оптовому ринку "Малинський" у Житомирі кавуни коштують 16-17 гривень за кілограм, а дині — 30 гривень за кілограм. Баштанні культури привезли з Одеської, Миколаївської та частково Херсонської областей. Завідувачка лабораторії Малинського ринку Тетяна Матвійчук розповіла, що кожна партія баштанних культур проходить експертизу на вміст нітратів.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на Суспільне.

«У кавунах кількість нітратів не перевищує норму, тобто коливається від 10 до 25 міліграм на кілограм. З динями у нас трохи є проблеми. Перша диня, яка йшла з теплиць була чистою по нітратах, а зараз диня з полів має перевищення норм у два рази. При нормі 90 міліграм ми можемо виявити 120-150. Сьогодні диня відповідає нормам і допущена до реалізації», – повідомила Тетяна Матвійчук.

За словами лікаря-ветсанексперта Юрія Шалаєва, кавуни і дині у яких вміст нітратів перевищує норму утилізуються. Експертне дослідження робиться близько 10 хвилин.

«Для аналізу відбирають цілий кавун, з якого беруть проби світлої і темної частини. Темна частина — це та, що лежала на ґрунті, а світла — та, що освітлювалася сонцем. Усе змішується в загальну пробу, екстрагується і тоді досліджується. Наприклад, в одному з досліджених кавунів ми виявили шість міліграмів нітратів на кілограм при нормі 60. Тобто, цей кавун відповідає нормам», – розказав Юрій Шалаєв.

Продавець динь Ельшан Кулієв розповів, що баштанні привіз з Одещини.

«Дині з Татарбунарського району Одеської області. Цього року погода сприятлива, тому вийшли хороші дині. Оптова ціна — 30 гривень за кілограм», – повідомив Ельшан Кулієв.

Зі слів продавця Івана Гуменюка, він реалізує кавун з селища Снігурівка Миколаївської області.

«Кавуни весь час вибираються дуже ретельно на полі. Вони повністю дозрілі, без будь-яких пошкоджень чи недозрілих плодів. Кавун сорту "Вікторія" дуже смачний з дрібним чорним насінням. Середня вага плодів становить 6-7-8 кілограмів», – сказав Іван Гуменюк.

Завідувачка лабораторії Малинського ринку радить купувати дині і кавуни за наявності експертного висновку і в цілому вигляді, а не у вигляді частин, щоб не отруїтися.

«Це вже продукція, яка може бути заражена мікроорганізмами і невідомо, які умови зберігання були у господаря. Перевіряйте цілісність плодів: якщо кавун не пошкоджений і не пом’ятий, можна безпечно купувати. Якщо є ознаки пошкодження, краще утриматися від споживання, оскільки в таких умовах при спекотні може початися процес бродіння, що може призвести до отруєння», – пояснила Тетяна Матвійчук.