В Україні падає споживання не тільки хліба, а й борошна, борошняних виробів та круп

Протягом останніх 5 сезонів внутрішнє споживання борошна в Україні становить в середньому 81% від обсягу пропозиції даної продукції. Про це пише propozitsiya.com з посиланням на ІА «АПК-Інформ».

 

 При цьому даний показник демонструє тенденцію до зниження на тлі змін в культурі харчування населення. В результаті також знижуються обсяги виробництва хлібобулочних виробів в Україні - в середньому на 9% щорічно, кондитерських виробів - на 6%, макаронних виробів - на 8%.

 

Скорочення чисельності населення впливає і на ринок круп. Але в даному випадку склалася тенденція частково компенсується популяризацією здорового харчування і приростом споживання круп і пластівців на душу населення. Основним ризиком для даного сегмента є сильна нестабільність в обсягах виробництва сировини.