Почему в Украине рискованно делать ставку на спаржу?

Комбинированное выращивание спаржи и такой ягоды, как голубика, является достаточно распространенной практикой на мировом плодоовощном рынке.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на EastFruit.

Основным таким риском является возможный обвал цен на рынке спаржи. Реализации данного сценария в настоящее время способствует дальнейшее расширение посевных площадей. И если сегодня кто-либо из производителей высадит, к примеру, еще 100 га спражи, то уже через год рынок рискует обвалиться, сообщают аналитики EastFruit, опираясь на опросы нерепрезентативной выборки украинских производителей этой культуры.

Говоря о популярности спаржи в Украине, стоит отметить, что она известна с давних времен как сорняк «заячий холодок», а также «овощ буржуазии», интерес к которому пропал вместе с революциями пролетариата.

При этом культура достаточно легка в выращивании, одновременно являясь на сегодняшний день нишевым продуктом, основным потребителем которого выступает сегмент HoReCa.

Кроме того, спаржа – один из самых ранних полезных овощей. К примеру, на Юге Украины она может появиться и в конце марта – главное, чтобы в дальнейшем не было заморозков, иначе спаржа может полностью погибнуть.

Что же касается технологии выращивания, то основная часть производителей при разведении культуры использует саженцы. Они немного дороже семян, но, покупая их, аграрий выигрывает два года во времени – в первый год происходит посадка саженцев, а уже во второй – получают урожай.

К спарже есть активный интерес у многих ягодных компаний. Он объясняется желанием расширить сезон реализации продукции. Ведь комбинированное выращивание спаржи и такой ягоды, как голубика, является достаточно распространенной практикой на мировом плодоовощном рынке, особенно, в странах Латинской Америки – Перу и Чили. Это объясняется тем, что у данных культур много общего в вопросах маркетинга и логистики.

Сезон урожая спаржи заканчивается как раз тогда, когда начинается сезон сбора голубики. Кроме того, комбинированное выращивание позволяет производителю увеличить прибыль за счет оптимизации нагрузок рабочей силы и материально-технических ресурсов.