На Херсонщині створили унікальну колекцію крафтового варення, присвячену фільму про Гаррі Поттера

Херсонка Олеся Маркітан створила колекцію крафтового варення та присвятила її 20-річниці фільму про Гаррі Поттера.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на agrotrend.

Створювати крафтове варення почала давно, коли ще працювала журналісткою, а ідея виготовити варення для кожного з факультетів школи чародійства Хогвартса виникла завдяки сину.

«Гаррі — це улюблений герой дитинства мого сина. У нього на поличці і досі стоїть повне зібрання пригод хлопчика-чарівника. Тому коли я думала, які подарунки зробити до нового року в першу чергу згадала про Гаррі. І до того ж зараз 20-річчя Потеріани, тому перший подарунок, який я зварила — це був Гаррі Поттер», — говорить жінка.

Кухня-майстерня Олесі налічує десятки видів варення та соусів, жінка багато експериментує та використовує не традиційні інгредієнти.

«Останнє, що я встигла зашліфувати перед самим новим роком — це селера. В мене є селера, відварена у вигляді варення і є у вигляді соусу. І те, і те смачно. І ніколи не скажеш, що це один овоч», — каже Олеся Маркітан.

Олеся розповідає, що серйозно зайнятися створенням варення та змінити професію наважилася під час пандемії.

«10 років — це час, коли я свідомо почала збирати рецептуру. У мене на сьогодні понад 250 рецептів варення, яке є в моїй колекції. Хоча варити почала ще раніше. А в пандемію все так склалося, я вирішила змінити професію, остаточно піти журналістики і почала думати, чим мені зайнятися. А оскільки у мене зібралася критична маса баночок, я вирішила зайнятися солодкими заготівлями», — розповіла Олеся Маркітан.

Своє варення Олеся називає казковим не тільки через авторські рецепти, окрім варення в колекції Гаррі Поттера можна, наприклад, знайти карту мародерів.

«Всі варення у мене мають бути з прив’язкою до факультетів Хогвартсу. Яка найголовніша риса? — Це колір. Тому усі джеми та конфітюри я спочатку відбирала за кольоровою гамою. Гарбуз — це помаранчевий колір. Зелений — це ківі-яблуко, вишня — червоний. Спочатку це був колір, а потім я почала думати, що подобається дітям», — говорить жінка.

Також є колекції присвячені казкам, а до варення у співавторстві з друзями жінка записує аудіоказки. Одну з таких серій планує випустити у новому році.