Спецвозможности
Новости

Качество продовольственной пшеницы в Украине в т.г. в целом является хорошим, — эксперт

21.09.2020
505
Качество продовольственной пшеницы в Украине в т.г. в целом является хорошим, — эксперт фото, иллюстрация

Качество продовольственной пшеницы урожая 2020 г. в Украине в целом можно охарактеризовать как хорошее с достаточно высоким содержания белка, а также показателей клейковины, числа падения и силы муки. Такую оценку в интервью ИА «АПК-Информ» высказала вице-президент Cotecna Inspection (Причерноморский и Балтийский регионы) Арина Корчмарева.

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на apk-inform.com.

«Средний уровень белка в продовольственной пшенице в т.г. достаточно высок для Украины и составляет около 12,3%. Также поступают партии пшеницы с белком более 13%», — уточнила эксперт.

В то же время, добавила она, несмотря на высокий уровень содержания белка в продовольственной пшенице, качество белка в отдельных партиях является достаточно низким, что выражается в слабых связях между молекулами протеина и, как результат, в слабой клейковине.

«В целом качество украинской пшеницы в 2020 г. находится приблизительно на уровне средних показателей предыдущего урожая, а прогнозируемое процентное соотношение продовольственной и фуражной пшеницы в текущем сезоне составит примерно 40:60.

Однако следует иметь в виду, что качество продовольственной пшеницы можно в полной мере оценить примерно через 3 месяца после накопления и хранения на элеваторах, так как за этот период биохимические процессы в зерне достигают своего баланса», — прогнозирует А. Корчмарева.

 

Ключевые слова: пшениця, якість, урожай

Интервью
Марина Чулаєвська, старший тренер Association4U
Сейчас Украина на пути имплементации Соглашения об ассоциации с Европейским союзом - документа, определяющего план реформ на ближайшие 10 лет. Это соглашение - большой рамочный документ, касающийся
Ансгар Борнеманн, директор Nestlé в Украине та Молдове
Nestlé в Украине активно сотрудничает с местными поставщиками. По данным на конец 2016 года, около 70% компонентов для своих товаров компания покупает на местном локальном рынке. С 2007 года Nestle

1
0