Папір зі спеціями зберігає продукти свіжими до 4 разів довше

Кавіта Шукла, засновник Fenugreen FreshPaper, придумала спосіб зберегти зелень, фрукти та овочі свіжими в 2-4 рази довше з повністю органічним продуктом.

FreshPaper - це аркуш паперу розміром 15х15 см, наповнений органічними спеціями. Коли такий папір знаходиться поруч зі свіжими фруктами і овочами, він перешкоджає росту бактерій і грибів, зберігає продукти і скорочує кількість харчових відходів. Все що потрібно, це просто покласти листок поруч з продуктами, пише propozitsiya.com з посиланням на aggeek.net.

Ідея такого паперу прийшла К. Шуклі під час мозкового штурму в школі, коли дівчинка згадала свою поїздку до бабусі в Індію. Тоді вона випадково випила водопровідної води, яка, як відомо, в цій країні містить небезпечні кишкові бактерії.

У своїх експериментах школярка використовувала полуницю. Занурюючи ягоду в різні суміші спецій, дівчина виявила, що комбінації інгібували зростання бактерій і грибів найкраще. Ці експерименти змусили її придумати Fenugreek FreshPaper, який вона запатентувала у 17 років. Назва компанії походить від пажитника, інгредієнта в FreshPaper, який також використовується в багатьох індійських блюдах.

Спочатку К. Шукла створила FreshPaper для світу, що розвивається, щоб їжа прослужила довше і нагодувала більше людей. У 2010 році вона та її партнер почали виходити на ринок фермерів з продуктом Handmade FreshPaper.

На даний час FreshPaper продається в магазинах по всіх США. У минулому році Fenugreen запустив соціальну програму "Купити пакет", "Подарувати пакет". Для кожної упаковки FreshPaper, купленої між Днем Подяки і кінцем січня, ще один пакет був відправлений в продуктові банки, щоб допомогти зберегти свіжі продукти від псування під час роздачі постраждалим від урагану Сенді.

У Fenugreen є місія "Свіже для всіх". У світі достатньо їжі, щоб нагодувати всіх у світі, але 1,6 млрд людей не мають доступу до холодильної техніки. Близько 25% продуктів, вирощених у всьому світі, втрачається від псування. FreshPaper можна використовувати, починаючи з ферми, збільшуючи термін свіжості продуктів без необхідності охолодження. Для досягнення цієї мети однієї з наступних завдань К. Шукла бачить інформування про харчові відходи.

Вона також планує, що FreshPaper буде використовуватися в шкільних обідніх програмах у країнах, що розвиваються, щоб всі діти мали доступ до свіжих фруктів і овочів.

Fenugreen - це низова компанія без фінансування і без маркетингового бюджету. Але оскільки продукт працює завдяки сарафанному радіо, простий аркуш паперу, наповнений органічними спеціями, знаходиться як в кухнях споживачів, так і в ланцюжках харчування по всьому світу.

Сьогодні К. Шукла має чотири патенти і отримала кілька міжнародних нагород в якості винахідника, дизайнера і підприємця, в тому числі INDEX. Нещодавно дівчина була визнана одним з "7 Підприємців, які змінюють світ" Fast Company і в списку Forbes "30 до 30". Вона має ступінь бакалавра Гарвардського університету.